很多廣東人跟風！緊急提醒：別亂挖，嚴重可致死

一把小鏟子、一個竹籃

春風一吹

從森林到森林公園

山間田埂到綠化帶

生長出了無數野生“王寶釧”

野蔥，蕨菜，薺菜，香椿，馬蘭頭

苦菜，春筍，馬齒莧，蒲公英！

廣東在挖

江浙滬在挖

北京、山東也在挖

真正實現了菜的浪跡天涯

深圳人也不甘落后

不少網友曬出了自己的“打野”戰績

哪里野菜多？

那種品類最好吃？

有網友甚至做起了深圳挖野菜攻略

大家還在評論區點起了菜

不少人開始

在評論區找起了挖野菜搭子

南方都市報（nddaily）、深圳大件事（nandusz）報道

然而

熱衷于打野的朋友們注意！

吃野菜的第一批受害者出現了

南都君提醒

路邊的野菜野菌可不能隨意采摘

嚴重的甚至危及性命

快一起來認識下吧

野菜種類繁多，有些看似普通的植物可能含有劇毒，誤食后輕則中毒，重則致命。

有毒類野菜

毒芹（又名野芹菜、毒人參）：全株有毒，尤其是花的毒性最強。誤食后會出現惡心、嘔吐、四肢麻痹等癥狀，嚴重時可致命。毒芹外形與水芹菜極為相似，容易混淆，需特別注意辨別。

圖片來源：湖南疾控

斷腸草（又名鉤吻）：斷腸草全株有毒，根部毒性最大。誤食后會引起嘔吐、腹痛等癥狀，嚴重時可導致死亡。其外形與金銀花相似，容易被誤采，采摘時需格外小心。

圖片來源：廣東疾控

蒼耳子：蒼耳子的幼芽和種子毒性最強。誤食后可能出現頭暈、惡心、呼吸困難等癥狀，嚴重時可導致昏迷甚至死亡。

圖片來源：中國藥業

毒蘑菇：春季氣候溫暖濕潤，野生蘑菇生長旺盛。雖然蘑菇味道鮮美、營養豐富，但許多野生蘑菇含有劇毒。蘑菇毒性不能僅憑顏色判斷，許多劇毒蘑菇（如白毒傘）外觀樸素，而部分鮮艷蘑菇可食用。若無專業鑒別能力，切勿采食。

圖片來源：深圳市衛健委

龍葵：龍葵果實含有少量毒素，其龍葵堿具有類似皂甙的作用，可溶解血細胞。過量食用會引起頭痛、腹痛、嘔吐、腹瀉、瞳孔散大、心跳異常、精神錯亂，甚至昏迷。

圖片來源：南昌疾控

烏頭：全株有大毒，尤其是烏頭堿毒性極強，僅幾毫克即可致命。烏頭堿可通過消化道或破損皮膚迅速吸收，數分鐘內即可引發中毒癥狀。其主要作用于神經系統，導致興奮后抑制甚至麻痹，嚴重時可引起心律失常、呼吸衰竭等。

圖片來源：深圳食藥安辦、深圳健康研究和數據管理

易混淆的“危險品”

狼毒草、臭椿等與可食用野菜外形相似，需通過氣味（如毒芹臭味）或專業鑒別區分。

污染風險高的野菜

公路旁、垃圾堆附近生長的野菜易吸附汽車尾氣、重金屬或農藥殘留，食用后危害健康。

含致癌物質的野菜

蕨菜：蕨菜又名如意菜、龍爪菜、貓爪子菜，因其初生時嫩葉蜷曲未展，猶如拳頭而得名，國際癌癥研究機構（IARC）將原蕨苷列為2B類致癌物，長期大量食用可能增加風險，但偶爾少量食用并充分焯水風險較低。

圖片來源：深圳疾控

食用野菜的注意事項

對于不熟悉或不認識的野菜

千萬不要隨意采摘

避免誤食有毒植物

• ?盡量選擇正規市場購買。目前，許多野菜如香椿、薺菜等已實現大規模種植，建議盡量前往正規市場或超市購買，確保安全。
• 
  
• ?適量食用。野菜雖好，但不宜貪多。尤其是老人、嬰幼兒、孕婦、哺乳期婦女及過敏體質人群，應盡量少食或不食野菜。光敏體質者避免薺菜、香椿等光敏性野菜，以防誘發日光性皮炎。
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• ?正確處理。清洗：流水沖洗去除泥沙；浸泡：淡鹽水浸泡30分鐘；焯水：多數野菜含草酸或毒素，焯水1-2分鐘可降低風險。

誤食野菜中毒處理方法

• 立即停止食用，保留剩余野菜及嘔吐物樣本。
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• 催吐：用手指或勺柄輕觸咽喉催吐，減少毒素吸收。
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• 就醫：中毒后應立即攜帶剩余野菜和嘔吐物前往醫院就診，醫生會根據中毒情況進行針對性治療。

春季是野菜生長的季節

但野菜并非都是安全的

誤食有毒野菜

可能導致嚴重的中毒甚至死亡

因此

采摘和食用野菜時一定要謹慎

避免誤食有毒植物

如果不慎中毒，應及時就醫

切勿拖延

來源：健康光明、小紅書等