綠色龍江 黑土優(yōu)品丨連環(huán)湖鳙魚 北國寒水孕育的鮮美食珍

在大慶杜爾伯特蒙古族自治縣的廣袤大地，連環(huán)湖如一串珍珠散落其間，18個湖泡首尾相連、水網(wǎng)交錯，孕育出“黑土優(yōu)品”中極具特色的水產珍品——連環(huán)湖鳙魚。這份來自北國寒水的饋贈，以“人放天養(yǎng)”的純凈、肥嫩鮮美的肉質，成為龍江冷水魚產業(yè)的標桿，更以產業(yè)賦能之力，串聯(lián)起生態(tài)保護與鄉(xiāng)村振興的發(fā)展之路。

連環(huán)湖作為黑龍江省最大的內陸淡水湖之一，坐擁55608公頃水域，北連扎龍自然保護區(qū)、南通嫩江，烏裕爾河與雙陽河自然注入，三條引水渠引嫩江水補充，形成了水質優(yōu)良、餌料豐富的天然養(yǎng)殖環(huán)境。這里屬北溫帶大陸性季風氣候，是黑龍江省熱量條件較好的區(qū)域，加之常年低溫的寒水特質，讓鳙魚生長周期長達3至4年，得以充分積累營養(yǎng)。弱堿性的湖水、豐富的浮游生物與底棲動物，造就連環(huán)湖鳙魚頭大肥嫩、肉質雪白細膩、皮若海參的獨特特質，粗蛋白含量超16%、不飽和脂肪酸含量超70%，鈣磷等礦物質含量突出，盡顯北國冷水魚的優(yōu)良品質。

作為國家地理標志保護產品，連環(huán)湖鳙魚始終堅守生態(tài)養(yǎng)殖理念，推行“輪捕輪放、人放天養(yǎng)”的綠色模式，不投放人工餌料、不使用違禁藥物，讓鳙魚在自然環(huán)境中覓食生長，最大程度保留天然本味。目前，連環(huán)湖養(yǎng)殖水域達37333公頃，年產鳙魚600多噸，培育出多家龍頭企業(yè)與標準化養(yǎng)殖基地，其中大慶市連環(huán)湖漁業(yè)有限公司的鳙魚產品已通過有機食品認證，構建起從苗種培育、生態(tài)養(yǎng)殖到捕撈銷售的完整產業(yè)鏈。

借力“黑土優(yōu)品”品牌加持，連環(huán)湖鳙魚不斷拓寬發(fā)展賽道、提升品牌影響力。當?shù)夭粌H打造了開湖節(jié)、冰雪漁獵那達慕等特色文旅活動，讓鳙魚與民俗文化深度融合，更通過線上電商直播、線下高端餐飲合作、產地直供等多元渠道，讓這份北國寒水的鮮味走出龍江、走向全國。同時，當?shù)厣疃韧诰蝼~價值，開發(fā)出魚頭湯、熏魚、魚丸等系列深加工產品，延伸產業(yè)鏈、提升產品附加值，帶動周邊漁民增收致富。如今，連環(huán)湖鳙魚已成為兼具生態(tài)價值、經(jīng)濟價值與文化價值的特色水產名片，既是“黑土優(yōu)品”生態(tài)品質的生動體現(xiàn)，也成為杜爾伯特縣推動生態(tài)保護與產業(yè)發(fā)展協(xié)同共進、助力鄉(xiāng)村振興的重要支撐。