13000公里外的“中國城”？餛飩竟叫“完蛋”，這個美洲國家藏著太多東方秘密

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薩爾瓦多距離中國的直線距離大約13000公里，但是，時空的距離阻擋不了真誠的友誼與交流。

薩爾瓦多地處美洲中部，作為豪放的美洲的一部分，薩爾瓦多的人們卻是溫婉、含蓄的，就連帥氣的大男孩，面對陌生的問候，也會先害羞低下頭，再微笑抬頭說話。

當你來到薩爾瓦多，不論你向哪個方向看，都會發(fā)現(xiàn)有人對著你微笑，接下來就是Hola（你好）。看著那些熟悉的面孔——黑眼睛、黑頭發(fā)、黃皮膚，你怎么也無法把他們當作外國人。

薩爾瓦多是瑪雅文明的發(fā)源地之一，而瑪雅人，就是印第安人的一族。

76歲的羅伯特（JordanRobetJose）先生是薩爾瓦多裔美國人，在美國經(jīng)商多年，因父親久居于此，他也于2020年4月回到了薩爾瓦多。他堅持認為，印第安人來自于亞洲東部，因此，現(xiàn)在的薩爾瓦多人，是亞洲、歐洲及本地人的混合體。

他的觀點，我無法求證。

但我在他的家里，發(fā)現(xiàn)至少有五個不同材質(zhì)和造型的風鈴，我問他風鈴的來歷，他說他曾經(jīng)多次去中國，對中國文化情有獨鐘，風鈴只是其中的代表物品之一。

薩爾瓦多的官方語言是西班牙語，但西班牙的文化傳統(tǒng)已經(jīng)沒有什么痕跡了；建筑呢，除了教堂，也沒有明顯的西班牙風格。

距離美國雖然很近，除了政治、法律，依然也找不到美國文化的影子。學校是有英語課程的，但似乎沒有人喜歡學它，普通百姓很少人會說英語。薩爾瓦多沒有自己的貨幣，完全使用美元。

但一位不愿透露姓名的老先生卻也道出了部分薩爾瓦多人的無奈：有一種文化的失落，找不到文化和歷史的歸屬感和認同感，這既是文化的迷失，也是自信的迷失。說著，他的臉色暗淡了下來，我只好勸慰他：相信歷史會給出答案。

薩爾瓦多工業(yè)薄弱，以農(nóng)業(yè)為主，咖啡、食糖、香蕉等出口，其中食糖出口約50萬噸，也僅相當于成都、廣州等城市每年消費量。玉米產(chǎn)量并不高，兩季總產(chǎn)量約為80萬噸左右，作為該國主食，每年都需要進口補充。

薩爾瓦多雨季時間長，從5月份一直持續(xù)到10月份，因此當?shù)刂脖回S富，草藥也曾經(jīng)在當?shù)厥⑿小＿@讓我自然地想起中藥，相距這么遙遠，卻也有這么相似的傳統(tǒng)文化？

護眼、跌打損傷、止咳草藥

薩爾瓦多人很勤勞，起得早是證明之一。5:00剛過，街邊的幾家店鋪就已經(jīng)開門營業(yè)了，6:00街上已經(jīng)車水馬龍了。早餐店的主食通常是普普薩（Popusas）（用玉米面制作的餅，帶餡兒，一般紅豆餡的偏多），因此附近最響亮的聲音就是做餅、烙餅的啪啪聲……學校在6:30開門，晚上放學時間不一樣，有的年級要到17:30。學校旁邊有餐飲店、禮品店、文具店、雜貨店等，廣受歡迎。店里及街頭隨處可見的攤床上，基本被中國商品占據(jù)，各種玩具、假花、香水、文具、生活用品等，孩子們及家長是主要消費群體。

老舊的店鋪、自然形成的小區(qū)、住宅等，都有鐵制的防護欄，可以想見以前社會治安狀況，但現(xiàn)在，情況完全不同了。有中國人在薩爾瓦多5年了，不要說較大的治安案件，就是小偷小摸的事情也沒有發(fā)生過。

薩爾瓦多基礎設施嚴重落后。很窄的馬路邊，窄窄的雨水污水合流的排水溝，散發(fā)著異味；街邊的電線桿上，密密麻麻各種電線縱橫交錯；交通嚴重擁堵的道路。

薩爾瓦多最明顯的特點是人口密度，達到了319人/平方公里（2024年底，陸地面積2.07萬平方公里，總?cè)丝?39萬人），遠高于鄰近四國[墨西哥67，危地馬拉168，尼加拉瓜55，洪都拉斯86（單位均為人/平方公里）]。

2018年8月，中國與薩爾瓦多建立了外交關系，之后，兩國間的合作越來越緊密。中國援助的“薩爾瓦多國家圖書館”成為了首都的新地標，中國援助的體育場、供水項目、會展中心、港口項目等，也正在緊張建設中。

如今在薩爾瓦多的中國人不斷增加，商店、餐廳也隨之越來越多。首都的大中華酒樓因其獨特風味，很多中國人來此就餐、信息交流及商務活動等，還吸引了大量的本地人來品嘗地道的中國美食。此外，在圣維森特（SanVicente）、科胡特佩克（Cojutepeque）、蘇奇托托（Suchitoto）、圣盧西亞（SantaLucia）等地，中國超市、餐廳也相繼于2025年8月開門營業(yè)。

也有當?shù)厝碎_中餐廳，老板可能去了一次中國，或者沒去過，但是知道中國美食豐富，于是勇敢嘗試，店名帶有“中國”字樣，菜肴雖不正宗，卻也形成了中薩結(jié)合的獨特風味，廣受當?shù)厝说南矏郏缰袊蕦m餐廳、Chinawok、ChinaFusion等。

有趣的是，也是在這些餐廳中，第一次知道餛飩被翻譯成Wantan（音譯為“完蛋”）。提醒朋友們，初次去當?shù)夭蛷d吃餛飩的時候，一定要記得說SopaWantan，否則，端上來的會是油炸面皮兒。

吸引人的不僅是中國美食，更是中國的發(fā)展，還有中文的獨特魅力。據(jù)薩爾瓦多大學孔子學院的伍鳳明院長介紹，有學習中文意愿的當?shù)厝朔浅６啵磕甓汲蔬f增的趨勢。但為了保證學習效果，2026年上半年，只能招生300人。她們除了白天在孔院授課，晚上時段還要在網(wǎng)絡授課。盡管很辛苦，但三位老師看到學員的熱情，則是更多的為自己工作自豪。對于不能入校學習的同學們，三位老師也根據(jù)他們不同的年齡段，推薦學習中文的APP，鼓勵他們自學，并為他們提供義務咨詢服務。

米爾薇亞（Milvia）是薩爾瓦多伊洛潘戈市（Ilopango）一家醫(yī)院的護士，今年45歲，因為她是半天工作制，于是她與丈夫一起開設了一家小診所。主要服務內(nèi)容包括嵌甲、雞眼、腳墊等的修復、保養(yǎng)，此外還包括當?shù)匾恍┮呻y雜癥的治療。由于水平較高，且在當?shù)貎H此一家，所以患者較多，一般一個下午會接待處置5-7人，多時甚至有10人以上，因此收入也較為可觀。我是做嵌甲修復，由米爾薇亞的丈夫親自操刀，手法與國內(nèi)基本相似，唯一不同的是不用刀片削薄腳指甲，而是用一個小的磨光機。米爾薇亞除了有兩次出去開了一下門，其余時間一直都在旁邊，詢問中國的有關信息，諸如手機支付、酒店費用、交通情況、安全情況，甚至城市、街道等，問得特別詳細。我也盡可能詳細地講解，還幫助他們倆下載了微信。臨走時，米爾薇亞像是自言自語，又像是自我鼓勵：“我一定要去一次中國。”猜想這夫妻倆不知道計劃了多久，早已下了決心吧，因為她剛說完話，帥氣的丈夫立刻攥緊了拳頭，做了一個“努力”的表情。

像米爾薇亞這樣向往去一次中國的人，大有人在，但因為方方面面的顧慮、麻煩、瑣事等，往往難以很快成行，有的甚至可能會遺憾終生。

而年輕一代，相對要簡單許多。

伊萬（Ivan）是薩爾瓦多安德烈斯·貝洛大學的一名大三學生，他們幾個要好的同學已經(jīng)決定了，畢業(yè)后先去一次中國，然后再回來找工作。他們的學長學姐已有幾人正在中國學習，寒暑假回來的時候，他們聽到學長學姐能夠流利的用中文交流，別提多羨慕了。

目前他們正在網(wǎng)絡上學習中文，并且已經(jīng)下載了微信，因為微信有直接翻譯功能，正好適合他們學習語言。我問他們，到時候會不會有什么事耽誤行程，比如家長反對、工作面試或者其他什么情況？其中一個女孩撇了一下嘴：“切！”然后他們就大笑起來，其中一個竟然是周星馳的“周氏笑聲”。

看樣子，什么都無法阻止年輕一代說走就走的旅行了。。。

文章來源：海外見聞2035

（注：改編已獲得作者段成兵授權(quán)）