后天清明節，記得“吃二樣，做二事，忌二事”習俗，家人安康幸福

后天是農歷二月十八日，公歷四月五日，是二十四節氣之第五個節氣清明節，也是中華民族傳統的重大春祭節日，屬于慎終追遠、禮敬祖先、弘揚孝道的一種文化傳統節日。清明節既是掃墓祭祖的肅穆日子，也是人們親近自然、踏青游玩、享受春天樂趣的節日。清明節雜糅了多地多種民俗為一體，具有極為豐富的文化內涵。后天清明節，記得“吃二樣，做二事，忌二事”習俗，家人安康幸福！

一、吃二樣

清明節的傳統食物有很多種，不同地方有不同的飲食習慣，總結起來清明節的傳統食物包括了青團子、艾粄、暖菇包、馓子、子推饃、薄餅、樸籽粿、芥菜飯、雞蛋、清明果、青精飯、寒食粥等等具有民族地域特色美食。

1、吃清明果

清明果是一種清明節令食品，也叫青團、艾粑粑，是把艾葉煮爛后連同汁液與糯米粉、大米粉按一定比例揉搓成粉團，加工成面皮，再根據個人口味填加餡料捏合成團果形狀，作為掃墓時祭奠先人的供奉。清明果的味道獨特，人們在祭拜祖先之余，就把它當做一道點心來享用了。

食材：咸肉、筍、香菇、豆干、芥菜梗、胡蘿卜、鹽、生抽、料酒

做法：1、咸肉、筍、胡蘿卜切丁，豆干、香菇、芥菜梗切丁。2、咸肉丁放入鍋中煸炒出油，放入蔬菜炒熟，炒好的餡盛出晾涼。3、艾蒿洗凈瀝干水，鍋中放水燒開，放入艾蒿焯水，撈出馬上過涼水，這樣會保持艾蒿的綠色，放在料理機中攪細。4、糯米粉和面粉（比例1:1）混合好，攪好的艾蒿倒到鍋中煮沸，煮沸的艾蒿連汁倒到混合粉中揉成團，蓋濕布餳發半個小時。5、搟成大面片，用小碟子劃出圓形面皮，包成盒子狀，捏出漂亮的花邊。6、蒸格里鋪上一層粽葉，放上做好的青餃，冷水上鍋蒸，水燒開上汽后蒸15分鐘，即可出鍋。

2、吃馓子

我國南北各地清明節都有吃馓子的傳統食俗?！扳套印惫艜r叫“寒具”，香脆精美。寒食節禁火寒食的風俗現在已經不流行，但馓子卻深受世人的喜愛。馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料；南方馓子精巧細致，多以米面為主料。

食材：面粉、雞蛋、鹽、花椒、食用油、水

做法：1、提前煮花椒水，一小把花椒一鍋水，煮20分鐘，放涼備用，花椒渣不要，花椒多味道更濃，少則輕一些，可全用花椒水和面。2、面粉盆里，中間放清油、雞蛋、適量鹽、稍微攪拌一下，油越多越酥脆，倒入花椒水和面，不要太軟，也不要太硬，太硬炸出來不太酥。3、揉好面團醒2-3次，揉好保鮮袋包起來，醒一會，重復2-3次，分成小劑子，按想做馓子大小來分，面劑子越大，做出來馓子就越大。4、劑子揉圓，從中間戳個洞，像甜甜圈那樣，稍微捏一下，每個都抹上食用油，油多一點，也可以放油盆里泡著，捏好放盆里再次醒發一小時。5、搓成條，泡油一兩個小時，會更酥脆。6、拿出來搓粗細均勻，繞在手上，放在筷子上，輕輕拉一下。7、下鍋炸，先炸兩頭，再炸中間，一根筷子上的面，穿到另外一個筷子，炸一下就定型了，把有馓子的筷子抽走，用筷子捏一下整盤馓子固定。8、中火炸至上色，再翻面炸，全部上色就可以撈出來了。

二、做二事：

1、祭祖掃墓

清明節不同于其它喜慶的慶祝節日，清明節是祭祀祖先的日子，很多地方對清明節的重要程度甚至超過了春節。清明節期間，不管是遷居他鄉的族人，還是千里之外的游子，都會回到家鄉祭掃，為逝去的親人、祖先，莊重地送上自己的思念和敬意，讓家族的血統和信念代代傳承、生生不息。

2、踏青

清明節是春意盎然的時節，萬物萌動之時，迎春郊游于野外，早就已成為風俗。踏青又叫春游，古時叫探春、尋春等。踏青這種節令性的民俗活動，在中國有著悠久的歷史，其源泉是遠古農耕祭祀的迎春習俗。清明時節，春回大地，自然界到處呈現一派生機勃勃的景象，正是郊游的大好時光，人們乃因利趁便，一家老少在山鄉野間游樂一番。

三、忌二事

1、忌動火

一年一清明，一歲一追思，從古至今，人們都會在清明這日祭掃先祖，追思逝者恩澤，一家人整整齊齊，帶著供品香燭到墳前，清理雜草，燒紙祭拜，年復一年的祭掃中，不忘來處，不失清明，更感恩現世生活的美好。祭祖時一定要小心火災，春季氣候干燥，做好防火，禁止燒紙的山林區域，一定不能動火，以防造成火災。

2、忌一事：忌在墳邊拍照

清明節傳統習俗掃墓祭祖，在掃墓祭祖的時候切忌在墳墓邊拍照或拍視頻，這是一種很大的忌諱！因為墳墓四周其實是一個陰冷的環境，老人常告訴年輕人，平常玩手機都沒事，但是不能在墳墓旁邊拍照和拍視頻，因為在墳墓四周玩耍手機，其實是一種很不好的作風，清明掃墓祭祖就應該心存敬畏，而不是嬉戲打鬧，這么做只會被家族里的老人說不是。

看風花雪月，品人間美味！感謝閱讀峰兒廚房的美食分享，喜歡我的文章，請給予點贊、分享、收藏、關注，您的支持就是我最大動力！