來(lái)源: 信網(wǎng) 責(zé)編:趙曉珊 2026-04-03 14:07:00
信網(wǎng)4月3日訊 3月27日,國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布食品抽檢不合格情況的通報(bào),其中,新地蛋糕房(市北店)在線上銷售的無(wú)糖花生油桃酥,鋁的殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。據(jù)悉,該店經(jīng)營(yíng)者為山東省青島市市北區(qū)新地蛋糕房延安路店。
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局在《部分不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目小知識(shí)》中指出,含鋁食品添加劑,比如硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)等,在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用,使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害,但長(zhǎng)期食用鋁超標(biāo)的食品可能會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)記憶能力下降。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2024)中規(guī)定,焙烤食品中鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))最大限量值為100mg/kg。糕點(diǎn)中鋁殘留量超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在加工過(guò)程中未控制好含鋁食品添加劑的使用量;也可能是其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過(guò)高。(信網(wǎng)記者)
[來(lái)源:信網(wǎng) 編輯:趙曉珊]
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.