楊小紅中醫：早餐多吃這種粗糧，有利于降血糖、調節血脂

　　楊小紅中醫：早餐多吃這種粗糧，有利于降血糖、調節血脂，飽腹感還很強！
楊小紅中醫，廣州三甲醫院糖尿病醫師，從事中醫和中西醫結合內分泌、糖尿病、腎臟疾病工作近四十年。現定期在廣州宏韻中醫互聯網醫院坐診。

現在很多人早餐都愛吃包子、油條、白粥配咸菜，看似方便，卻藏著不少健康隱患。長期吃精米白面、油炸食物，容易導致血糖波動、血脂升高，還沒到中午就餓，上午昏昏沉沉沒精神。
其實，想要早餐吃得健康、頂飽，還能悄悄調理身體，不用花大價錢，也不用費時間，多吃一種常見粗糧就夠了——那就是燕麥。
下面簡述一下燕麥的核心功效。
1.降血糖燕麥富含β-葡聚糖，延緩糖分吸收，平穩餐后血糖，改善胰島素敏感度；中醫角度可健脾益氣、調節代謝，輔助穩定血糖。2.調節血脂燕麥富含的β-葡聚糖能阻礙膽固醇吸收、抑制其合成，降低總膽固醇和壞膽固醇；而且其本身無膽固醇、低脂肪，可減少血脂負擔，保護血管。3.強飽腹感燕麥富含膳食纖維，遇水膨脹，延緩胃排空，減少饑餓感；而且其熱量適中，兼顧飽腹與控重需求。
很多人對燕麥有誤解，覺得它口感粗糙、不好吃，其實是沒有選對種類、吃法，下面教大家選對種類，并分享3種吃法。
一、選對燕麥優先選“純燕麥片”“鋼切燕麥”“燕麥米”，配料表只有“燕麥”二字，沒有其他添加；加工程度越低，營養保留越完整，降血糖、調血脂的效果越好，雖然需要煮制，但更健康實用。
二、燕麥吃法1.水煮燕麥做法：取40-50克純燕麥片，加入500毫升清水；大火煮沸后，轉小火煮5-8分鐘，直到燕麥變得黏稠、軟爛；晾至溫熱后直接食用，不用加糖、加油，清淡不膩，飽腹感極強。小貼士：每天早餐吃1小碗（約40-50克干燕麥），不宜過量，避免加重脾胃負擔。2.燕麥小米粥做法：燕麥30克、小米20克，分別淘洗干凈；一起放入鍋中，加入600毫升清水；大火煮沸后，轉小火慢熬20分鐘，直到粥變得黏稠、米粒軟爛；可根據個人口味，加少量無糖豆漿或牛奶。
小貼士：小米能健脾和胃，和燕麥搭配，既能降血糖、調血脂，又能保護脾胃，避免粗糧對腸胃的刺激，適合長期食用。3.懶人燕麥杯做法：取40克純燕麥片，放入密封罐中；加入200毫升無糖酸奶或溫牛奶，攪拌均勻；可加入少量奇亞籽、藍莓或草莓，密封后放入冰箱冷藏；第二天早上取出，無需加熱，直接食用，口感綿密，飽腹感強，還能補充蛋白質和維生素。
小貼士：不要加蜂蜜、白糖等甜味劑，以免升高血糖；水果選低糖的，避免加重血糖負擔；酸奶選無糖款，更適合控糖、減脂人群。