蘆山：馬牛山上采風行 挖掘高山生態(tài)茶獨特品質

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信息來源：魅力蘆山

春日馬牛山，云霧漫過山巒。4月2日，在海拔1200米的茶園里，由川臺、川報等主流媒體，大安視頻、雨城老牛等自媒體組成的采風團在這里開展“茶園春茶采風?鄉(xiāng)韻自然體驗行”活動，他們通過沉浸式體驗采茶、炒茶、品茶、吃茶宴等環(huán)節(jié)，以圖片、文字和視頻的形式，詳細記錄下馬牛山茶的生態(tài)價值與匠心傳承，傳遞“蘆山茶”品牌的獨特品質。

上午，馬牛山茶園內人頭攢動。茶農立于茶壟間，指尖輕捏茶芽。馬牛山茶“干凈、回甘”的根基源于堅持有機生態(tài)種植，茶樹在純凈環(huán)境中自然生長。采風團成員認真聽取馬牛山茶生長特性的介紹，詳細了解“好茶首先來自好生態(tài)”的緣由，通過沉浸式體驗采茶，記錄下春日茶園的真實風貌。

茶學博士 高級農藝師 省農科院茶葉研究所加工中心副主任 葉玉龍

馬牛山茶為高山云霧茶，海拔適宜，小氣候云霧環(huán)繞，有利于茶葉內含物積累。茶園按有機模式管理，品質安全。列入非遺，有匠人保障。

品茶區(qū)，古樸茶席上青釉茶具錯落擺放，茶藝師溫杯、投茶、注水、分湯，動作行云流水。沸水沖入，馬牛山綠茶、紅茶緩緩舒展，茶湯清透，茶香彌漫。馬牛山因海拔高、晝夜溫差大，茶樹生長周期長，茶葉中的氨基酸含量高，茶多酚比例適中，苦澀度低、鮮甜度高。采風團成員端起細品，通過味覺直接感受茶風味，體會馬牛山茶的獨特源于當地的微氣候和土壤。

自媒體創(chuàng)作者 陸大安

馬牛山茶非常好。今天來看到這個地方環(huán)境，空氣非常清新，海拔也高，這個茶葉味道也非常鮮甜，我今天嘗了一口，確實遠遠超出了我的預期。

炒茶區(qū)內，制茶傳承人鄧才花演示手工制茶全流程：鮮葉經萎凋失水，熱鍋殺青時茶香驟升，揉捻嚴格遵循“三殺三揉”技法——第一次輕柔塑形、第二次重揉出汁、第三次理條定形，雙手靈活運用推揉、團揉，最后炒干成型，五大工序一氣呵成。馬牛山茶不僅源于自然，更源于人的匠心。同樣的鮮葉，不同的人、不同的手法，做出的茶品質有所不同。鄧才花一直堅守手工制茶，全憑眼看、手觸、鼻聞把控火候與力度，這種傳統(tǒng)技藝正是馬牛山茶“有靈魂”的原因。采風團成員用鏡頭詳細記錄每一道工序，上手體驗揉捻手法，為后續(xù)報道積累了關于“手工制茶價值”的核心素材。

制茶傳承人 鄧才花

種茶靠的是良心，制茶靠的是耐心。我守著這片茶山，不催長，不摻假，用有機肥養(yǎng)茶樹，憑手感控火候，一芽一葉皆天地，一鍋一火是匠心，只愿把一杯干凈、回甘的好茶送到茶友手中，不辜負這片天地，不辜負每一位愛茶人。

馬牛山農家小院里，特色茶宴香氣撲鼻。茶葉鴨皮酥肉嫩，茶葉紅燒魚鮮香味濃，干煸茶葉蝦酥脆入味，茶葉炒蛋清香可口。馬牛山茶不僅可以喝，還可以融入日常生活。這種茶食結合的創(chuàng)意，拓展了茶葉的消費場景。采風團成員記錄下茶與地方食材融合的創(chuàng)新做法，也了解到馬牛山茶的附加值遠不止于一杯茶湯。

午后，采風團行至香樟坪，沿途聆聽馬牛山的生態(tài)與人文故事。馬牛山茶因山而名，山因茶而興，承載著一方水土的歷史記憶與生活方式。采風團成員用鏡頭捕捉鄉(xiāng)野自然之美與人文韻味的交融。

自媒體創(chuàng)作者 花姐

第一次到馬牛山，這個地方相當漂亮，而且這個地方它的海拔好像就是1000米的樣子，它的這個高山茶質量就更高更好，風景也好，我們就是喜歡把美麗的地方拍出去，讓四面八方的朋友都知道這個地方有一個馬牛山，而且這個地方山好水好茶更好。

從茶園采摘到杯中品香，從古法制茶到茶宴嘗鮮，再到鄉(xiāng)野尋幽，采風團全程深入體驗、精心記錄。他們通過親自參與和真實記錄，以圖文報道、短視頻等方式，生動呈現(xiàn)馬牛山生態(tài)茶園的秀美風光和深厚茶文化，提升了馬牛山茶品牌的知名度和美譽度。

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