【特產(chǎn)】一粒“貢椒”的千年傳奇與富民新生

一粒“貢椒”的千年傳奇

與富民新生

漢源縣貢椒基地

大相嶺呈西北至東南走向，如同一條天然界碑橫亙于滎經(jīng)縣與漢源縣之間。山脈兩側(cè)景象迥異：一面常年云霧繚繞，林木遮天蔽日；一面卻晴空朗照，灌木錯落有致。每當(dāng)東南季風(fēng)為滎經(jīng)帶來綿綿細(xì)雨時，印度洋的干熱氣流正沿著大渡河河谷北上，將漢源的天空洗練得澄澈如鏡，最終駐足在泥巴山的南麓坡地。

每年立秋前后，當(dāng)山風(fēng)拂過漢源縣海拔1200米以上的山坡，溝溝坎坎皆被“點(diǎn)燃”，滿目紅艷。住在山腳下的人們，背著背簍、挎著籃子往山上趕，投入那片火紅之中。這是延續(xù)千年未變的勞作方式。

這片被北緯30度特殊氣候滋養(yǎng)的土地，以干熱多風(fēng)、土壤沙質(zhì)加上適宜的海拔高度，為漢源花椒生長提供了絕佳環(huán)境，也造就其延續(xù)千年貢品的獨(dú)特品質(zhì)。在這片熾烈的紅色背后，是一代代椒農(nóng)辛勤躬耕的故事，更記載了關(guān)于“中國花椒之鄉(xiāng)”的傳奇。

歷史印記：從千年貢品到傳承發(fā)展

漢源縣清溪鎮(zhèn)風(fēng)巖頂150年的古花椒樹

“漢源花椒，公元前1046年向周朝作‘軍貢’，公元前111年向漢朝廷貢紅椒；自唐開元年間正式列為貢品年年進(jìn)貢達(dá)1000余年，故稱貢椒。”翻閱《漢源花椒志》，書頁間記載著這片土地與花椒的深厚羈絆。

同樣，關(guān)于花椒人工種植及進(jìn)貢史的記載，在《漢源縣志》中也能找到答案——花椒是此地傳統(tǒng)的名優(yōu)土特產(chǎn)品，其人工栽培史長達(dá)兩千余年，可追溯至漢武帝元鼎六年（公元前111年）。彼時，漢源因盛產(chǎn)“黎椒”而置黎州，笮郡亦以此進(jìn)貢。至唐開元年間，漢源黎椒被正式列為貢品，歲歲入朝，從此開啟了一段長達(dá)千年的貢椒史。直至清光緒二十九年（公元1903年），清溪縣正堂雷橡榮上書懇請，批準(zhǔn)免貢，才為這段千年皇貢畫上了句號。

走進(jìn)漢源花椒博覽園，一方“免貢碑”是這段歷史具象的承載。上面“貢椒每年無多，該處繳數(shù)不少……現(xiàn)奉通飭豁免，永遠(yuǎn)不向爾討”的字跡，無聲講述著一位清代官員奏請朝廷為民請命成功的故事。

從花椒博覽園出發(fā)，沿鄉(xiāng)道繼續(xù)行駛50多分鐘，便抵達(dá)巖槽頭的椒園頭——這里曾是明清兩代貢椒的核心產(chǎn)區(qū)，如今屬清溪鎮(zhèn)同心村5組。再往上走，經(jīng)過一段泥濘的林間小道后，終于在風(fēng)巖頂（小地名）一片椒園內(nèi)尋見了兩株樹齡150余年的古花椒樹。只見其樹皮斑駁皸裂，紅得發(fā)紫的果實(shí)掩映枝頭。

據(jù)了解，花椒樹屬落葉灌木或小喬木，其自然壽命通常只有30至50年，而這兩株古花椒樹可以說是花椒界的“活化石”。

“這兩棵古樹，可是祖輩傳下來的‘傳家寶’！”今年68歲的李光全仍記得，小時候就聽他爺爺講起過，這兩棵花椒樹在爺爺出生前20年就有了。“前兩年，古花椒樹產(chǎn)出的鮮椒還以每公斤100元的價格賣出！古樹生命力很頑強(qiáng)！”李光全說，直至今日，古花椒樹每年仍可產(chǎn)出十多公斤麻香濃郁、品質(zhì)卓越的鮮椒。

放眼望去，古花椒樹周圍還生長著不少年齡超過50年的老花椒樹。它們的長壽，與這片特殊的土地息息相關(guān)——地處貢椒園遺址。

據(jù)《漢源花椒志》記載：“恢復(fù)漢源縣建置后稱漢源花椒至今，以產(chǎn)自清溪鎮(zhèn)巖槽頭者最佳。”如今的巖槽頭，仍延續(xù)著關(guān)于花椒的故事。

9月3日清晨6點(diǎn)，同心村的山間薄霧尚未散盡。58歲的椒農(nóng)李勇已經(jīng)背著竹簍走上山坡，手指在帶刺的枝條間靈活穿梭，一粒粒飽滿紅潤的花椒落入簍中。“這活講究巧勁，既要快，又不能將花椒油囊弄破。”一邊說著，李勇加快了采摘速度。

在他的身后，78歲的母親康桂秀在摘花椒葉。聊起花椒，老人的話匣子瞬間打開：“聽父輩講，茶馬古道上的馬幫常來換花椒。在那個交通閉塞的年代，漢源花椒是名副其實(shí)的‘硬通貨’，能換回鹽、布、茶葉等生活必需品。馬幫鈴聲一響，村里人就知道，又能換東西了。”

李月忠在采摘花椒

李勇的父親李月忠，曾是同心村的老書記，更是花椒產(chǎn)業(yè)的“帶頭人”。

“大公社時期，清溪區(qū)建黎鄉(xiāng)（現(xiàn)清溪鎮(zhèn)）搞花椒產(chǎn)量比拼，當(dāng)時同明村（現(xiàn)同心村）的7個生產(chǎn)隊(duì)都參加了。”李月忠指著眼前的椒園，語氣里滿是自豪，“我們7隊(duì)（現(xiàn)同心村5組）管的這片椒園，產(chǎn)出1萬多公斤鮮花椒。全鄉(xiāng)共獎勵25包尿素，我們村拿了17包！”

不僅如此。1977年，李月忠還作為生產(chǎn)勞模，代表大隊(duì)參加了漢源縣群英會。

對同心村的村民來說，花椒是他們的根，得種好。

時代變革：產(chǎn)業(yè)升級與科技賦能

1981年，土地分包到戶，漢源花椒的發(fā)展進(jìn)入一個新的發(fā)展時期。

李勇回憶道：“最好的一年，一公斤鮮花椒賣到52元。1987年花椒‘紅山’（意為豐收），村里更是出了3個萬元戶，我們家就是其中之一。”

在距離同心村不遠(yuǎn)處的新黎村，75歲的老書記王明祥也是那批嘗到種植花椒甜頭的人——1985年，他新發(fā)展的花椒樹出產(chǎn)500公斤左右花椒，當(dāng)時就賣了近2000元。

對于這段記憶，漢源縣富莊鎮(zhèn)松江村2組村民杜林清也記憶深刻。山坳間，他于1984年栽種的花椒樹依然掛果。“紅山的時候，一棵花椒樹的花椒賣過900元。”他指著那棵樹高4米左右、樹圍80多厘米，需搭梯采摘的老樹說道。

如今，再上巖槽頭，這里已換了新顏——花椒樹間，李子樹、核桃樹枝葉交錯，桃李果實(shí)點(diǎn)綴其間。

飽滿紅潤的新鮮漢源花椒

傳統(tǒng)椒園在轉(zhuǎn)型，規(guī)模化的現(xiàn)代基地也在崛起。距離巖槽頭10多分鐘車程，是位于清溪鎮(zhèn)的500畝漢源縣貢椒基地一期項(xiàng)目。130余戶村民的花椒地被納入統(tǒng)一管理，農(nóng)技人員定期來指導(dǎo)修剪、施肥。

基地與農(nóng)戶簽訂協(xié)議，實(shí)行保底價收購（30元／公斤），并承諾市場價高時按每公斤高出市場價2元的價格收購。

更令人期待的是，貢椒基地二期項(xiàng)目已被提上日程，計(jì)劃將巖槽頭椒園頭納入其中，總面積達(dá)500畝，輻射帶動同心村1500畝花椒產(chǎn)業(yè)升級。“未來將引入現(xiàn)代化管理技術(shù)，為古樹建立保護(hù)臺賬，全面推行標(biāo)準(zhǔn)化種植。”清溪鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長曾代松說，“我們要讓千年椒園頭在新時代再創(chuàng)輝煌。”

科技賦能讓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新生。在清溪鎮(zhèn)同心村的標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，物聯(lián)網(wǎng)傳感器實(shí)時監(jiān)測土壤墑情，無人機(jī)進(jìn)行精準(zhǔn)飛防。

“你看這個App，點(diǎn)一下‘灌溉’，遠(yuǎn)處的閥門就開了。”清溪鎮(zhèn)農(nóng)技員阿施比爾蹲在田埂上，演示著智慧農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的App，屏幕上跳出土壤濕度、光照強(qiáng)度的數(shù)字，“以前澆地要扛著水管跑，現(xiàn)在在家里就能看數(shù)據(jù)，濕度低了自動提醒，精準(zhǔn)計(jì)算用水量。”

“200畝椒園，無人機(jī)一天就能完成飛防，比人工效率提高20倍。”漢源縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員指著屏幕說道。

更核心的科技支撐來自種質(zhì)資源庫。四川省農(nóng)業(yè)特色植物研究院花椒科研團(tuán)隊(duì)，深耕花椒科研30余年，長期扎根漢源。經(jīng)過多年的種質(zhì)創(chuàng)新和品種培育，在貢椒基礎(chǔ)上培優(yōu)提升，培育出“蜀椒”系列優(yōu)良新品種“蜀椒1號”至“蜀椒5號”。

“漢源花椒已經(jīng)有2000多年的種植歷史，現(xiàn)在要做的是以新品種、新技術(shù)、新模式帶動新增長、新優(yōu)勢，以科技創(chuàng)新助力產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效高質(zhì)量發(fā)展。”四川省農(nóng)業(yè)特色植物研究院黨委副書記、四川花椒創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專家曾攀表示。

近年來，漢源縣已與11所科研院校合作，聘請農(nóng)業(yè)領(lǐng)軍人才2人，培育新型職業(yè)農(nóng)民1239人，組建“土專家”“田秀才”隊(duì)伍350人，構(gòu)建起三級技術(shù)服務(wù)體系。

富民新篇：深加工突破與電商助力

關(guān)于花椒深加工的革命，要追溯到1987年。據(jù)《漢源花椒志》記載：“全縣大搞開發(fā)性商品農(nóng)業(yè)，大力發(fā)展花椒。花椒生產(chǎn)基地迅速擴(kuò)大，注重提升加工能力和產(chǎn)品質(zhì)量”。

正是這一年，漢源花椒從田間地頭的傳統(tǒng)農(nóng)副業(yè)，開始邁入產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化。

事實(shí)上，漢源的花椒加工早在1979年就已起步——該縣第一個花椒油廠的成立，標(biāo)志著加工時代的萌芽。隨著漢源花椒生產(chǎn)基地的擴(kuò)大與市場需求的多元化，一批以花椒為原料的加工企業(yè)快速成長，形成“基地生產(chǎn)—加工增值—市場銷售”相互促進(jìn)的產(chǎn)業(yè)化格局。

這便是花椒深加工的“破局”。

如今，走進(jìn)甘溪壩工業(yè)園區(qū)，14家花椒加工企業(yè)組成強(qiáng)有力的產(chǎn)業(yè)矩陣，其中包括1家國家級和3家省級龍頭企業(yè)。這些企業(yè)通過技術(shù)創(chuàng)新，讓漢源花椒跳出“調(diào)味品”的傳統(tǒng)角色，向高附加值領(lǐng)域跨越。

在四川川麻人家食品開發(fā)有限公司生產(chǎn)車間里，該公司總經(jīng)理展示著創(chuàng)新成果：“通過麻香分離技術(shù)，花椒被精準(zhǔn)分解為不同用途的產(chǎn)品，價值成倍提升”。

四川正露椒農(nóng)業(yè)科技有限公司則創(chuàng)新研制出“水基非遺花椒提取液”，成功打破傳統(tǒng)調(diào)味品邊界，應(yīng)用于冰淇淋、氣泡飲等消費(fèi)領(lǐng)域。“我們要讓花椒從廚房調(diào)料變成時尚飲品的重要原料。”該公司總經(jīng)理表示。

漢源花椒的創(chuàng)新發(fā)展之路仍在延伸。有的公司在自動采椒技術(shù)領(lǐng)域取得新突破，有的公司正在調(diào)試AI智能花椒精選設(shè)備。這些創(chuàng)新技術(shù)將解決花椒生產(chǎn)中最棘手的采摘和分選難題。

在這片孕育了千年貢椒的土地上，新的故事正在書寫。

今年8月上旬，漢源花椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)銷對接活動中，該縣20.4萬畝花椒正式開秤上市。兩家企業(yè)代表與全國778家經(jīng)銷商達(dá)成合作，簽約總金額達(dá)11.32億元。

“今年的花椒，每公斤能賣到26元左右。”漢源縣曬經(jīng)鄉(xiāng)椒農(nóng)代成國臉上洋溢著笑容。他種植了70畝花椒，“收購商直接把車開到地里來收，不愁銷路！”

每天，在晨霧尚未散盡時，清溪鎮(zhèn)的椒農(nóng)王德軍就背著背簍進(jìn)了椒園。今年是個豐收年，漢源花椒不僅產(chǎn)量喜人，價格也比往年高出一截。王德軍將剛采摘的一車鮮花椒運(yùn)到漢源縣山有貢椒種植農(nóng)民專業(yè)合作社的購銷門市。作為社員，他享受每公斤高出市場價1元的收購待遇。

像這樣的合作社，漢源縣共有1134家，覆蓋3萬余戶椒農(nóng)。

在另一條“賽道”上，32歲的特聘農(nóng)技員李煥平正帶領(lǐng)100多戶社員闖蕩電商江湖。從小在椒園長大的他，不僅指導(dǎo)社員提升種植技術(shù)，更把直播間搭進(jìn)椒林。鏡頭前，一串串花椒顆粒飽滿、麻香四溢，彈幕里不時飄過“漢源味道真香”的點(diǎn)贊。

“以前椒農(nóng)只懂種，現(xiàn)在我們教他們拍視頻、做直播——老產(chǎn)業(yè)得有年輕人的新玩法。”李煥平拿著手機(jī)給椒農(nóng)看訂單，臉上洋溢著自豪的笑容。

暮色中的清溪鎮(zhèn)，古花椒樹在晚風(fēng)中輕輕搖曳。山下的加工車間里，新一批花椒油正自動化灌裝；年輕人的直播間內(nèi)，訂單打印機(jī)吱吱作響。從唐代的皇室貢品到如今的富民金果，漢源花椒的故事正在續(xù)寫新的篇章。

來源：雅州史志（信息來源：雅安日報）

作者：雅安日報記者 吳丹 魏玲 王茜 鄭從偉