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在來安縣大英鎮,煙火氣從清晨的蒸籠里升起,在非遺燒餅的酥香里蔓延,又在老湯慢鹵、農家小炒里釀成時光的味道。這方皖東小鎮最動人的風景,從來都藏在一日三餐的熱氣與鮮香里。
一日三餐
1
大芳小吃|六十年傳承?爆汁肉燒麥
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這家大芳小吃以早餐為主。其中肉燒麥尤其受歡迎,是大英鎮傳承六十余年的特色早點,以新鮮豬瘦肉與手工熬制豬皮凍為餡,皮薄汁多、一口爆汁,大火蒸制后鮮香濃郁,口感軟糯不膩,售價親民,是本地居民、南京游客與返鄉游子最愛的鄉愁美食,也是皖東小鎮極具代表性的傳統風味小吃。除了肉燒麥,手工包子、蒸餃、鍋貼、米燒賣樣樣經典。
地址:來安縣大英鎮中心街天天鮮超市對面
聯系方式:18225758645
2
大英酥燒餅
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大英鎮酥燒餅既可作為便捷早餐,也能充當三餐主食,是擁有百年歷史、是縣級非遺的傳統美味。酥燒餅以麥面、白芝麻、鴨油或豬油、食用口堿、香蔥為原料,經發酵調堿、制酥分層、手工搟制、沾芝麻、碳爐慢烤約十分鐘而成,成品層次分明、酥脆爽口,芝麻香與油香濃郁,熱吃尤佳,是如今遠近聞名、備受食客喜愛的地方特色美食。
地址:來安縣大英鎮中心街天天鮮超市旁邊攤位
聯系方式:15212022618
3
朱家牛肉湯館
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朱家牛肉湯館主打地道皖東風味,專注烹制牛肉湯、牛肉面、牛肉火鍋、牛雜火鍋等特色餐食,以新鮮黃牛肉為原料,文火慢熬出醇厚鮮香的骨湯,湯清味濃、肉質緊實、牛雜入味。無論是暖身暖胃的牛肉湯、勁道爽口的牛肉面,還是鮮香濃郁的牛肉火鍋、牛雜火鍋,都能滿足不同食客的口味需求,適合正餐小聚、暖心解饞,是當地人氣十足、老少皆宜的特色牛肉美食小店。
地址:來安縣大英鎮西街供銷商場(格力電器右側)
聯系方式:18668283956
3
楊山頭鹵菜館
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楊山頭鹵菜館以地道鹵味為核心特色,主營鹵鵝、烤鵝及各類精品鹵菜,招牌鹵鵝更是鎮店之寶,選用優質鵝肉經秘制鹵汁慢鹵入味,鹵香濃郁、肉質緊實不柴、肥而不膩,皮滑肉嫩、回味悠長,無論是堂食解饞、佐餐下飯,還是打包帶走,都是備受食客喜愛的本地特色鹵味佳肴。
地址:來安縣大英鎮米廠旁
聯系方式:13625501934
3
如意飯店
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如意飯店以農家小炒為特色,食材新鮮,好吃美味。紅燒甲魚是如意飯店的招牌特色菜,選用本地鮮活老鱉,肉質緊實、膠質濃郁,經蔥姜料酒焯水去腥,搭配八角、桂皮、辣椒等香料與臘排骨一同煸香,加入生抽、老抽、冰糖調味,大火燒開后小火慢燉 30 分鐘,成品色澤紅亮、湯汁醇厚,裙邊軟糯黏牙、甲魚肉鮮嫩不腥,富含膠原蛋白與營養,美味又滋補,既是日常佳肴,也是宴請待客的招牌菜,是大英鎮極具代表性的河鮮特色美食。
地址:來安縣大英鎮大英中學東南側約270米(大英鎮農貿市場右側)
聯系方式:18725506079
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來源:來安文旅
主辦:滁州市文化和旅游局
編輯:張榮蓉,初審:賁方舟
復審:嚴 慧,終審:高 宇
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