廣東
最近順德莫氏雞煲火到出圈
憑一口 “雞有雞味”
讓全國無數(shù)人驅(qū)車奔赴
不用去順德！
花都人私藏的吃雞清單
已整理好
從莫氏同款藥材雞煲、
山野農(nóng)莊風(fēng)味、非遺特色雞煲
到清鮮原味雞
全是真材實(shí)料的地道好味
這篇「花都吃雞地圖」
收藏直接沖！
一
「莫氏同款」藥材雞煲
復(fù)刻莫氏精髓：
現(xiàn)宰靚雞
養(yǎng)生藥材湯底、街坊煙火氣
不花哨、夠?qū)嵲?/p>
喝一口就暖到骨子里
01
雞佬火鍋店 |五指毛桃雞煲
開店十多年的老牌宵夜檔，皮脆肉滑、口感結(jié)實(shí)，雞分量超足。主打五指毛桃雞煲，和莫氏同款藥膳底，選自清遠(yuǎn)農(nóng)家雞，清香回甘不苦澀。其海底椰湯底也是店里的一大特色。
滾到火候關(guān)火焗一焗，一口湯一口雞，蘸辣椒圈醬油，咸香入味，雞皮脆彈脂肪少，老廣宵夜必沖。
覓食攻略
地址：花都區(qū)鳳華路12號(hào)
電話：13682209223
?營業(yè)時(shí)間：16:00-次日04:00
02
福恩農(nóng)家菜（五葉神浸雞）
五葉神含有與人參相同的成分人參皂苷，具有第二人參的美譽(yù)以及止痰化咳、清熱解毒、增強(qiáng)免疫力的功效。花都少有的五葉神浸雞專門店福恩農(nóng)家菜，雞肉鮮嫩彈牙、雞味十足。
最絕的是這鍋湯底，清潤回甘，喝完滿口清甜，溫潤不上火，滋補(bǔ)又解膩，喝完整個(gè)人都舒服了。
覓食攻略
地址：花都區(qū)茶園路公益綜合市場(chǎng)對(duì)面四路六巷
電話：13418012668
?營業(yè)時(shí)間：09:30-14:00；17:00-次日02:00
03
何氏昌記土雞店（六分店）
（五指毛桃浸土雞+干鍋雞）
性價(jià)比較高的農(nóng)莊雞煲，分量足不馬虎。選用優(yōu)質(zhì)土雞，五指毛桃浸土雞，搭配經(jīng)典藥材湯底，鮮而不膩
干鍋?zhàn)龇ㄔ浇涝较?/strong>，雞胸肉都不柴。沒有多余花哨調(diào)味，靠食材本身出圈，本地人私藏。
覓食攻略
地址：花都區(qū)平步大道東平西村10隊(duì)
電話：13826092668
?營業(yè)時(shí)間：09:00-14:00；17:00-22:00
二
農(nóng)莊風(fēng)味
在農(nóng)莊里
原生態(tài)放養(yǎng)+古法烹制
雞有雞味，食過返尋味
01
百果園林山莊
（瓷砂泥焗雞、田螺煲雞）
梯面老牌農(nóng)莊，占地15畝，藏于山野間，宛如世外桃源。
招牌瓷砂泥焗雞肉質(zhì)細(xì)嫩、外脆里嫩，醬汁調(diào)得很好吃，拌飯一流！
田螺煲雞用山泉養(yǎng)大的田螺，搭配走地雞、紫蘇等慢熬，湯汁鮮甜暖胃，雞肉嫩滑，滋補(bǔ)又好喝。
覓食攻略
地址：花都區(qū)梯面鎮(zhèn)埔?guī)X村38號(hào)
電話：13798195558
?營業(yè)時(shí)間：10:00-14:00；17:00-20:30
02
瑞記農(nóng)家莊
（黃金至尊風(fēng)沙雞?金獎(jiǎng)）
來到美麗的紅山村游玩，一定要試下紅山村獲獎(jiǎng)無數(shù)的農(nóng)莊，黃金至尊風(fēng)沙雞拿過金獎(jiǎng)，香酥嫩一絕。
“金沙”蒜粒炸得香脆，裹著皮爽肉滑的農(nóng)家雞，咬下去咔嚓作響，蒜香與雞味完美融合，連汁都不想放過，是花都地標(biāo)級(jí)吃雞體驗(yàn)。
覓食攻略
地址：花都區(qū)梯面鎮(zhèn)紅山村鄉(xiāng)村酒店旁
電話：13662505399
?營業(yè)時(shí)間：09:00-22:30
03
沙糖桔山莊（柴火焗雞）
藏在山窩的舒適農(nóng)莊，四面環(huán)繞秀麗小山，空氣清新。山莊用的雞鴨放養(yǎng)超180天。
招牌柴火焗雞用大鐵鍋+猛火焗30分鐘，皮脆多汁，柴火香氣滲入雞肉，每一口都是農(nóng)家原生態(tài)風(fēng)味，是十多年的經(jīng)典老味道。
覓食攻略
地址：花都區(qū)梯面鎮(zhèn)政府后身
電話：18620784705
?營業(yè)時(shí)間：09:00-14:30；16:00-21:00
三
非遺特色
解鎖花都吃雞新境界
獨(dú)特風(fēng)味+文化底蘊(yùn)
吃雞也能吃出儀式感
01
田樂農(nóng)場(chǎng)（山泉水豆?jié){雞）
廣州市示范家庭農(nóng)場(chǎng)，青山環(huán)抱，食材天然原生態(tài)。農(nóng)場(chǎng)設(shè)有田園餐廳、有機(jī)蔬菜采摘區(qū)、走地雞養(yǎng)殖區(qū)、山水瘦身魚池、燒烤野炊區(qū)、免費(fèi)山泉水灌裝等，還能摘有機(jī)菜、灌山泉水，吃喝玩樂一條龍。
招牌山泉水豆?jié){雞，以清甜山泉水搭配鮮濃豆?jié){慢火煮雞，雞肉充分吸收醇厚豆香，皮爽肉滑，湯汁鮮甜濃郁。
店里招牌還有山泉水瘦身魚，肉質(zhì)鮮嫩無腥味，老人小孩都愛吃，健康滋補(bǔ)又安心。
覓食攻略
地址：花都區(qū)梯面鎮(zhèn)五聯(lián)村曹洞路53號(hào)
電話：13760769839
?營業(yè)時(shí)間：09:00-21:00
02
蠄蟝石醋場(chǎng)農(nóng)莊
（臭屁醋雞煲?花都非遺）
以花都非遺山泉水臭屁為靈魂，山泉發(fā)酵150天，酸香濃醇。
招牌醋煲走地雞，選用自養(yǎng)走地雞，搭配番薯、黃豆同煲，滋補(bǔ)開胃，酸香醒胃，是花都獨(dú)一份的非遺吃雞法，吃過就難忘。
覓食攻略
地址：花都區(qū)梯面鎮(zhèn)埔?guī)X村38號(hào)
電話：18620941702
四
清鮮原味
極簡(jiǎn)做法鎖鮮
一口嘗盡雞肉本味
01
花城山地雞
（冬瓜盅桑拿雞）
融創(chuàng)附近老牌農(nóng)家菜，路邊好找，環(huán)境樸素味道在線。
招牌冬瓜盅桑拿雞用巨型冬瓜做鍋，雞骨熬湯，雞肉隔水蒸，湯頭吸收食材鮮味，清甜解膩。雞肉鮮嫩有雞味，搭配現(xiàn)打牛肉丸、蜜汁燒排骨，打火鍋清爽不燥熱，老廣摯愛。
覓食攻略
地址：花都區(qū)鳳凰大道 68 號(hào) C 棟（融創(chuàng)樂園正對(duì)面）
電話：13609013228
?營業(yè)時(shí)間：10:00-14:00；17:00-20:30
02
甘泉農(nóng)家樂（白切雞）
梯面地道農(nóng)家店，雞鴨魚全自家養(yǎng)殖，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)宰現(xiàn)做
白切雞選用足日走地雞，皮黃肉嫩，雞味濃郁，保留最本真的鮮，蘸簡(jiǎn)單醬料就足夠好吃，一口回到鄉(xiāng)間煙火氣。
山水養(yǎng)的瘦身皖魚保證了原材料的品質(zhì)，現(xiàn)點(diǎn)、現(xiàn)宰、現(xiàn)做，純天然食材。
覓食攻略
地址：花都區(qū)梯面鎮(zhèn)五聯(lián)村七隊(duì)13號(hào)（紫霞山莊左側(cè)）
電話：13527732808
?營業(yè)時(shí)間：11:00-20:00
花都人吃雞
從來不止一種打開方式
在花都
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還有多種口味
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你心中花都Top1雞煲是哪家？
評(píng)論區(qū)告訴我～
來源：花都文旅、花都我撐你、今日文化傳媒中心
編輯：洪敏
復(fù)核：龔耀東 吳敏娜
校對(duì)：賈愚
審核：鄧必彥
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