藏著江南古韻與善意，南潯練市憑一杯奶茶出圈

25平方米的茶飲小店，日銷1500多杯，平均等餐時間3小時；全網話題破25萬瀏覽，一周過境游客達4萬人次，同比增長22%。近日，湖州市南潯區練市鎮憑借一杯烏程酒釀奶茶意外走紅。這杯藏著江南古韻的奶茶，到底憑什么出圈？

千年非遺釀進奶茶

4月8日上午11時，記者打開點餐小程序，搜索“春水德”茶飲店，顯示“前方537杯待制作”。突如其來的流量讓店主王松鶴有些措手不及，他坦言，這兩天小程序點單屬于不定時開放，訂單量大了就只能到線下下單。從備料到出品，店員們全程連軸運轉，幾乎沒有片刻休息。

這款烏程酒釀奶茶誕生于2022年，是王松鶴瞄準新式茶飲風口，將本地傳統酒釀與牛奶、馬蹄爆爆珠創意結合打造的特色飲品。推出之初銷量平平，日均不足百杯。2024年上半年，他還因經營壓力，關閉了最大的一家門店，轉而開起了現在這家小店，但這款奶茶始終未下架，穩居店內必點榜單。

作為土生土長的湖州人，他一直對本地的非遺有著特殊的感情。“我們湖州的烏程白酒釀造技藝，是浙江省非物質文化遺產代表性項目。烏程酒文脈綿延千年，更是文人墨客筆下的佳釀，承載著我們湖州的老味道、老記憶。”王松鶴說。

從開出第一家茶飲店至今，不知不覺間，王松鶴已經和這杯小小的茶飲，相伴了20個春秋。二十年來，他守著一方小店，不斷調試口味、打磨配方，從傳統甜飲到新式奶茶，始終堅持用真材實料打動顧客。

茶香里藏著善意

意外走紅的背后，還有他多年公益積攢的口碑。自2015年起，每到夏季，王松鶴和妻子都會在店門口支起愛心茶攤，免費為環衛工人送清涼，這一堅持就是十余年，他也因此獲評“浙江好人” 。“他掙錢，我們是一點不眼紅！”不少遠道而來的顧客直言，“沖著老板的人品，都要點一杯嘗嘗”。這份樸素的認可，讓流量多了幾分溫暖底色，成為小店走紅的重要底氣。

能接住這波流量，除了產品本身的味道，練市的地理位置也非常重要——接滬聯杭融蘇，車程均在1.5小時左右，便捷的交通路網，打破了城市間的出行壁壘。不用長途奔波，就能邂逅江南煙火、品嘗特色美食，讓練市迅速成為周邊游客的心頭好。

于是，烏程酒釀奶茶不再只是一份美食，而是提供社交打卡價值，更是一種新型生活方式的象征。

來自杭州的游客李先生告訴記者：“刷短視頻刷到這里的網紅奶茶，特意和家人開車過來，排了1個多小時才買到。酒釀味道很地道，口感清爽不膩，既能喝到特色美食，又能逛逛練市荃步村，很適合周末微度假。”

“留客工程”盡顯小城誠意

與此同時，面對突然到來的流量，練市鎮政府用實際行動接住人氣：公開喊話“放心來”，及時開放公共停車場，增派志愿服務和巡邏力量，維護現場秩序、保障游客安全，盡顯小城誠意。

“奶茶走紅為練市文旅發展打開了新窗口，當地正以此為契機，啟動‘留客工程’。”鎮黨委委員費海峰介紹，近期，我們陸續梳理了燒賣、羊肉、奶茶三個品類，再加上餛飩、服裝等N個單品，小城練市‘3+N’推廣計劃正有序進行。同時依托大運河文化街區，讓網紅業態與古鎮文脈相互賦能，拉長游客停留時間。

一杯奶茶的走紅，并非孤立現象，它恰恰踩中了練市千年文脈與現代文旅融合的節點。近年來，練市在守護古韻中煥發新生。當地依托運河文化與古建資源，推進“微改造、精提升”，將老糧倉、老繭站改造為文化空間，讓歷史遺存與現代生活相融。

練市鎮鎮長張康康坦言，網紅經濟要實現長效發展，關鍵是把“流量”變為“留量”，唯有寵好游客、做優服務，這才是長久之道。

從淄博到天水再到廣德，不少小城憑借特色IP成功出圈，如今練市也以一杯酒釀奶茶為起點，用產品創新、人文溫度與精準服務，走出一條小而特的文旅振興之路。

原標題：《藏著江南古韻與善意，南潯練市憑一杯奶茶出圈》

欄目編輯：呂倩雯

來源：作者：新民晚報 唐聞宜