高校學子創新“閃鮮救援”：讓社區食品“零浪費”有新解法

當校園水果店的臨期水果、便利店即將到期的面包常常被當作廢棄物處理，寧波大學一群青年學子看在眼里、急在心里。面對校園及周邊普遍存在的短保食品浪費現象，五位來自不同專業的學生主動開展社會實踐，聚焦糧食節約與民生需求，用所學知識破解現實難題。

為將觀察轉化為行動，葉恩琪、蔡栩、季兮子、孫怡雯、嚴紫琳五名同學組建跨學科實踐團隊，把課堂知識與社會問題相結合，深入校園商戶、社區門店開展長期調研。團隊累計回收1256 份消費者問卷、100 份商家問卷，用真實數據梳理出食品浪費背后的深層矛盾：水果店每日約 10%—15% 鮮果因臨期被丟棄，烘焙店當晚約 20% 成品因備貨過量無法售出；超 70% 消費者愿意購買實惠臨期食品卻顧慮品質安全，近 60% 商家缺乏科學處置方式，供需信息不對稱問題突出。

在充分調研的基礎上，團隊將社會實踐與科技創新相結合，自主研發”閃鮮救援” 平臺，以 AI 技術助力食品減損。平臺依托智能預測模型與數據分析，結合天氣、客流、商品特性等現實因素，提前預判浪費風險，為商戶提供合理處置建議；同時以透明、便捷的盲盒模式搭建消費橋梁，在保障品質的前提下，讓臨期食品得到合理利用，也讓消費者享受到實在優惠。

整個研發與落地過程，都是團隊利用課余時間完成的實踐成果。從需求調研、技術探索、模型優化到商戶對接、試點推進，每一步都體現著青年學生扎根現實、服務社會的初心與擔當。

目前，“閃鮮救援” 已在校園及周邊商戶開展試點實踐，有效降低了商戶報損率，得到師生與商戶的廣泛肯定。項目緊扣《反食品浪費法》要求，將大學生創新實踐與社會公益、綠色發展相結合，展現了新時代青年學以致用、服務社會的良好風貌。

團隊負責人葉恩琪表示，將繼續深化實踐探索，不斷優化平臺功能，把校園試點經驗拓展到更多社區與商圈，用青年智慧推動節約理念深入人心，以實際行動為糧食安全、綠色低碳發展貢獻青春力量。