即墨老瓜農種出“冰糖”小西瓜

在即墨移風店鎮綦家埠的西瓜大棚里，64歲的老瓜農李銀業正忙著收獲他的“寶貝”——一種吊在藤蔓上生長的小西瓜，名叫“冰糖籽”。種了40多年大西瓜的李銀業，三年前，轉型種起了這種兩斤多一個的小瓜，沒想到一下子火了：頭茬瓜剛熟，水果商和團購客戶就搶著要，瓜還沒出棚就賣空了。豆粉施肥、人工授粉、吊蔓栽培……老把式用上了新法子，種出了糖度18的甜蜜滋味。4月13日，記者來到李銀業的大棚，探訪這個“冰糖籽”的甜蜜密碼。

棚里摘瓜，一口清甜

走進西瓜大棚，一排排西瓜蔓垂直生長，圓鼓鼓、翠綠色的小西瓜掛在空中，像一個個小燈籠，十分喜人。李銀業彎著腰，輕輕托起一個吊在藤蔓上的小西瓜，拍了拍，笑著說：“熟了，能摘了。”他用手捏住瓜蒂，輕輕一擰，小西瓜便落入掌心。

“你聽聽這個聲音。”李銀業用手指彈了彈瓜皮，發出清脆的“嘭嘭”聲，“這種響聲就是熟了，水分足、糖分高。”他兩手一掰，瓜就開了——紅瓤黑籽，汁水豐盈，一股清甜的香氣立刻飄散開來。記者嘗了一口，果肉脆嫩、緊實，不像大西瓜那樣水汪汪的，而是一種清冽的甜，吃完嘴里還留著余香。

“這個瓜叫‘冰糖籽’，也叫‘小糖丸’，糖度能達到18，比普通西瓜甜多了。” 李銀業說，這種只有兩三斤重的小西瓜，他已經種了三年，算是摸透了它的脾氣。今年頭茬瓜從4月初開始賣，剛上市就被水果商和團購客戶搶著要。“有人要30個、50個，有人一開口就是幾百斤。瓜還沒出棚，就賣空了。”

從大瓜愁賣到小瓜搶手

綦家埠村周邊一直有種西瓜的傳統，這里出產的“湍灣西瓜”在當地小有名氣。李銀業從生產隊時期就開始種瓜，一轉眼40多年過去了。“種瓜種成老頭了。”他笑著說。

以前種的都是大田瓜，西瓜躺在地上長，一個瓜平均十來斤，最大的能長到30多斤。常年種瓜，李銀業連育苗都學會了。可大瓜也有大瓜的煩惱——水果商來收瓜，太小的不要，太大的也不要。剩下的瓜，李銀業只能自己拉到外面，切開一塊一塊地賣。

改變是從建大棚開始的。2000年，李銀業把露天瓜地平了，建起第一座大棚。從那以后，他先后種過多個品種的西紅柿和甜瓜。“2020年左右，蔬菜商到地里收草莓西紅柿，一斤能賣8元。后來種的人多了，面積大了，價格就掉下來了。”李銀業說，眼瞅著西紅柿的行情一年不如一年，他果斷決定再次轉型，把目光投向了小西瓜。“冰糖籽”西瓜個頭小，平均一個兩三斤，一頓正好吃完，而且比大瓜更甜。今年是李銀業引種的第三個年頭，他說：“經過頭兩年的市場培育，現在這種瓜供不應求，下來多少賣多少，都不夠水果商販收的。”

授粉、控溫，“伺候”小瓜

“冰糖籽”的種植方法，跟普通大西瓜完全不同。普通西瓜趴在地上長，“冰糖籽”卻是吊蔓栽培。“這個瓜有個習性，蔓越低，結的瓜可能越小；蔓越長，瓜越大。”李銀業說，為了給瓜足夠的生長空間，就得把蔓理順、吊高，讓每一根藤蔓都能舒展開來。

施肥也有講究。李銀業家有5個大棚，棚與棚之間有2米多寬的空地，高稈作物種不了，他就種上大豆。等大豆成熟，磨成粉，摻進土里喂西瓜。“去年自己家種的玉米沒賣，也直接磨成粉當肥料。”他說，這樣種出來的西瓜，口感能不好？

大棚里還放著一箱蜜蜂。李銀業說：“大棚作物，需要蜜蜂來授粉。”不過，冬天大棚里溫度雖然不低，蜜蜂卻的不愛動彈。為了趕在早春上市，李銀業還得親自上陣，人工授粉。他摘下雄花，輕輕蘸在雌花上，動作嫻熟得像在繡花。雌花的花瓣下面，已經帶著小小的瓜頭，只有指甲蓋大小。

大棚管理更是一點馬虎不得。冬天夜里要蓋上棉被保溫，白天用卷簾機卷起來透光。棚內的溫度、濕度都得盯著，高了不行，低了也不行。“2月1日下的苗，一個月后開始結果，到了4月初陸續收果，第一茬瓜能收到5月。然后接著種第二茬，到7月中旬再收第二茬。一茬畝產6000多斤。兩茬西瓜之后，再種一茬葉子菜。”李銀業說，一年下來，大棚沒閑著。“以前種大瓜，哪用這么麻煩？躺地上自己長就行了。”李銀業笑著說，“現在種小瓜，跟伺候小孩似的，一天不看就惦記。不過，樂在其中。種了40多年瓜，越種越有意思。以前是產量為王，現在是品質為王。老百姓嘴刁了，好吃才是硬道理。”

土地不會虧待用心的人

種了40多年瓜，李銀業的手上滿是老繭，臉被太陽曬得黝黑。他不懂什么大數據，也不知道什么叫消費升級，但他懂得一條樸素的道理：種出來的東西，得有人愛吃，愛吃的人愿意掏錢。大瓜賣不動，就換小瓜；土法子不夠用，就學新技術。他買苗、吊蔓、人工授粉、豆粉施肥，樣樣從頭學起。64歲的人了，還天天鉆大棚。對他而言，土地是有溫度的依靠：“你對土地好，土地就對你好；你對瓜上心，瓜就給你長臉。”無論市場怎么變，只要把地種好了，把瓜種甜了，就總能找到出路。

從大田到大棚，李銀業用40多年的時間，在同一個地方，種出了不一樣的甜蜜。那個吊在藤蔓上的“冰糖籽”，不僅甜了消費者的舌尖，也甜了一個老瓜農的心。

來源：青島晚報