鹽城經(jīng)開區(qū)三記重拳守護網(wǎng)絡(luò)餐飲安全

今年以來，鹽城經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)綜合行政執(zhí)法局聚焦網(wǎng)絡(luò)餐飲突出問題，打出“部署、排查、宣治”三記重拳，扎實推進專項整治，取得階段性成效。

第一拳：高位統(tǒng)籌，壓實責任鏈條

行動啟動后，鹽城經(jīng)開區(qū)綜合行政執(zhí)法局第一時間召開動員部署會、推進會，明確整治范圍、重點任務(wù)和時間節(jié)點，制定印發(fā)專項整治方案，構(gòu)建起“主要領(lǐng)導牽頭抓總、分管領(lǐng)導靠前指揮、專班人員具體落實”的工作體系，并常態(tài)化參加市局周調(diào)度會，動態(tài)調(diào)整舉措，確保方向不偏、力度不減。

迅速組建工作專班，對全區(qū)線上店鋪、線下經(jīng)營主體全面梳理、精準分組，實現(xiàn)底數(shù)清、責任明。全程陪同區(qū)主要領(lǐng)導、分管領(lǐng)導開展現(xiàn)場督查，深入后廚一線，實地查看衛(wèi)生、食材、操作規(guī)范等情況，現(xiàn)場交辦問題、督促立行立改。同時主動對接紀檢監(jiān)察部門，按時上報工作臺賬，確保整治過程可追溯、成效可核查。

第二拳：全面排查，筑牢安全防線

堅持“線上排查、線下核查、雙向聯(lián)動”。一方面，在餐飲集中區(qū)、商圈、社區(qū)張貼整治公告，公開征集違法線索，暢通監(jiān)督舉報渠道；另一方面，對全區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲主體逐一建檔，摸清經(jīng)營資質(zhì)、線上線下一致性、食材來源等信息，新登記經(jīng)營者16家，完善了經(jīng)營主體數(shù)據(jù)庫。

堅持“嚴查重處、以查促改”。分4個檢查組開展現(xiàn)場檢查，截至目前，累計檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲主體286家，占應(yīng)檢總數(shù)的82.0%；排查發(fā)現(xiàn)安全隱患773個；依法立案查處6件，對情節(jié)輕微問題當場處罰63家，督促現(xiàn)場整改到位，對存在重大風險、拒不整改的主體堅決關(guān)停下架7家。同時抽檢網(wǎng)絡(luò)餐飲食品54批次，強化源頭管控，嚴把質(zhì)量安全關(guān)。

第三拳：宣治并舉，鞏固整治成效

在嚴格執(zhí)法的同時，注重宣傳教育與長效攻堅并重。一方面，向全區(qū)餐飲經(jīng)營者發(fā)放食品安全提醒函，明確經(jīng)營規(guī)范、安全標準、法律責任等內(nèi)容，督促經(jīng)營者自查自糾、規(guī)范行為；另一方面，派員參加全市網(wǎng)絡(luò)餐飲專項整治互查工作，學習借鑒先進經(jīng)驗，對標提升整治質(zhì)效。

下一步，該局將持續(xù)發(fā)力：一是全面完成初輪現(xiàn)場全覆蓋檢查，確保不漏一戶、不留死角；二是組建4個包保組，對773個隱患實行“清單化管理、銷號式整改”，全程跟蹤督辦；三是加快視頻監(jiān)管系統(tǒng)招標，依托數(shù)字化手段實現(xiàn)后廚實時監(jiān)管、動態(tài)預(yù)警；四是持續(xù)加大執(zhí)法力度，對整改不力、屢查屢犯的主體從嚴處置，同時深化宣傳引導，構(gòu)建“政府監(jiān)管、企業(yè)自律、社會監(jiān)督”的共治格局，切實守護好全區(qū)群眾“舌尖上的安全”。

通訊員 孔德浪