三月三，開席啦！

來源：市場資訊

（來源：無錫日報）

4月19日中午，惠山區堰橋街道“天上村前”歷史文化街區東側，50張餐桌一字排開。隨著掌勺鄉廚一勺熱油潑在剛出鍋的最后一道菜上，“滋啦”一聲脆響穿透街區，伴隨著一聲中氣十足的吆喝“上菜了，開席”，首屆“天上村前·三月三流水宴”正式開席。流水宴延至晚上，共百桌盛宴迎四方賓朋。

百桌村宴背后，是堰橋街道對激活歷史文化街區的一次有益嘗試，讓百年傳統民俗廟會從“游西高山”變為“坐下來吃飯”，用最地道的味覺記憶和一席村宴，“喚醒”一座街區，解一道文旅融合的新課題。

現場：

那一口“老法頭”的滋味里不只是廟會

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“三月三，上西高山。”這句民諺在錫北片區堰橋代代相傳了數百年。農歷三月初三，舊時稱“上巳節”，堰橋的三月三廟會便緣起于此。以往每逢這天，西高山下鑼鼓喧天，當地百姓登高踏青、觀巡游、聽錫劇，百姓們在歡聲笑語中祈求風調雨順、五谷豐登。

對于年近九旬的堰橋老居民胡先生而言，兒時的“三月三”另有一番景象，那就是全村人共吃流水席的記憶。“那時候不講排場，一家辦大事，全村扛著八仙桌、端著長條凳就來了。桌上都是紅燒肉、腌篤鮮，吃的是鄰里情分。”他回憶道，隨著城鎮化進展，社區高樓越來越多，這種一家做飯全村香的場景漸漸消失，不見了蹤影。

今年堰橋街道在“三月三”傳統民俗活動中，首次于“天上村前”歷史文化街區創新推出“流水席”村宴。他便張羅著和家人積極參與。據介紹，今年的村宴，堰橋街道試圖將這份近乎“失傳”的民俗溫情，復刻到有著600年歷史的“天上村前”石板路上。

業內人士指出，傳統“三月三”的本質是百姓的祈福與人情鏈接活動，過去的流水席也是民間自發的，維系著農村人的人情網絡，屬于村民“剛需”。

如今在城市更新背景下把它“復活”，“吃的是本地人家最樸素的待客之道，品的是老底子傳統風味，憶的是質樸溫暖的村里村情。”

26道菜里的煙火氣

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這頓飯不僅吃味道，更吃一種“沉浸感”。記者現場翻閱菜單發現，菜單是原汁原味的無錫老底子：梁溪脆鱔、油燜鮮筍開胃，三鮮蹄筋、梅菜扣肉壓軸，整整26道菜。掌勺的是本地最懂老味道的鄉廚，食材地道，傳統做法。熱菜上桌，賣貨郎搖著撥浪鼓穿梭席間，“梔子花——白蘭花”的叫賣聲混雜著食客的碰杯聲與歡笑聲。

“就是這個老法頭個味道！”首批落座的王先生夾起一塊梅菜扣肉，忍不住感慨。旁邊，國際友人學著鄰座老人的樣子，用勺子舀起八寶飯。這位來自英國的John Harvey說：“坐在這里，聽著旁邊的方言，體驗到了與眾不同的新鮮感，像走進了一個大型的家庭聚會。”

“辦100桌流水席，比搞一場文藝演出復雜得多。”天上村前街區運營部門相關負責人坦言，食品安全要盯牢每一道環節，人流疏散要精確，噪聲控制要照顧周邊住戶。這次街道探索以“輕介入、重運營、強體驗”模式激活歷史文化街區，重點在于保證原汁原味的同時，讓大家不僅吃好，更要坐得住、留下來。

從現場反饋看，人聲鼎沸中，中老年居民吃的是回憶，情感上的共鳴被觸發；而年輕人舉著手機拍下撥浪鼓和熱鬧的瞬間，分享的是好奇與新鮮。

從“跟著走”到“留下來”

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村宴的熱鬧是表面，跳出餐桌看全局，“春滿堰橋 花朝廟會——2026年堰橋街道‘三月三’傳統民俗文化游園會”設計的是一套“組合拳”。與往年不同，今年首次于“天上村前”歷史文化街區創新推出“流水席”村宴。這不僅是民俗形式的回歸，也是堰橋街道探索以“輕介入、重運營、強體驗”模式激活歷史文化街區、實現多要素融合發展的一次有益嘗試。

“以前的廟會，人是跟著巡游隊伍走的，看完就散，二次消費少。”堰橋街道文旅部門相關負責人介紹，今年民俗文化活動內容上進行了創新，推出“十二花神蓋章打卡”活動，將吳文化公園、村前街區、非遺市集等串聯起來。游客為了集齊十二枚印章，要多停留、多走動。十二花神代表不同的傳統文化體驗，帶來十二個打卡項目，每個項目一位花神坐鎮，伴市民、游客沉浸式游園，參與“堰橋Citywalk”、“我和花神留個影”、錫劇文化、猜謎投壺、漢服茶道等互動體驗活動，集齊十二花神印章，還有超值優惠券可領取。讓這場民俗盛會既有文化魂，也有濃郁的煙火氣。

2025年，“天上村前”作為總臺春晚無錫分會場驚艷亮相，名氣是打出去了。如何讓電視觀眾變成坐在這里的食客？相關負責人表示，用“村宴”和“十二花神”這種極具煙火氣與觀賞性的民俗面子，把客流引進來、留得住；通過打卡動線設計，將客流精準導流至漢服體驗店、咖啡館、非遺文創鋪，以此帶動街區商業消費的里子。

這種利用特定文化IP將線上流量轉化為線下“食客”的嘗試，把原本散亂的游客，黏合在了一張飯桌上。

飯香散去之后

書香故里如何守住“硬菜”

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流水席村宴散場，熱度能否持續？這是擺在堰橋街道面前的一道“硬菜”。

據悉，今年，堰橋街道計劃出臺《文旅融合高質量發展深化實施方案》。在這份藍圖里，“天上村前”被定位為撬動全域文旅的戰略支點。堰橋街道相關部門負責人表示，將立足600年書香文脈與春晚IP影響力，深挖“中國近代科教第一村”內涵，講好胡氏家風、鄰里社群故事。“用文化小切口做好經濟大文章。”

而這次“村宴”正是“讓書香故里真正活起來”的有益嘗試。相關負責人強調，“天上村前”的核心競爭力是“胡氏家風”與“科教第一村”的文脈，未來不會因為過度商業化而讓村宴失去根基。引入的非遺業態和商業體驗，都采取“輕介入”原則，保留街區原住民的生態肌理。

這頓飯的成功“出圈”，不在于菜品多么精致，而在于鄰里鄉親圍坐的氛圍真實可感。從過去“為祈福吃飽飯”的生理需求，演變為今天“為情懷買體驗”的精神消費，這一變化折射的正是堰橋經濟發展的底色。