江西
2026年4月15日，在辣小鮮全國首創(chuàng)南昌爆炒龍蝦品鑒及發(fā)布會現(xiàn)場，江西省贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會正式為辣小鮮授予“南昌爆炒龍蝦開創(chuàng)者”榮譽牌匾，以行業(yè)權威認證，肯定辣小鮮在贛菜創(chuàng)新與江西龍蝦產(chǎn)業(yè)升級中的首創(chuàng)地位與引領作用。
江西省贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會會長汪建軍出席授牌儀式并為品牌授牌。汪建軍表示，江西小龍蝦產(chǎn)量位居全國前列，產(chǎn)業(yè)基礎雄厚，但長期缺乏標志性本土龍蝦口味與標桿品牌。辣小鮮作為贛菜標桿餐飲品牌，率先研發(fā)并推出南昌爆炒龍蝦，以贛菜傳統(tǒng)爆炒技藝為核心，嚴選江西本地優(yōu)質小龍蝦，打造出獨具江西風味的特色龍蝦單品，填補了本土標志性龍蝦口味的空白。
此次授牌，是促進會對辣小鮮堅守贛菜匠心、堅持守正創(chuàng)新的高度認可，標志著南昌爆炒龍蝦正式獲得官方認證與品類定名。汪建軍希望，辣小鮮以“開創(chuàng)者”身份扛起責任，持續(xù)深耕產(chǎn)品品質，發(fā)揮標桿示范作用，帶動更多江西餐飲企業(yè)共同發(fā)力，推動江西龍蝦產(chǎn)業(yè)品牌化、規(guī)模化發(fā)展，讓南昌爆炒龍蝦成為江西美食新名片。
辣小鮮南昌大排檔創(chuàng)始人魏勇表示，榮獲“南昌爆炒龍蝦開創(chuàng)者”稱號，是榮譽更是責任。品牌將堅守贛菜猛火快炒、鮮辣入味的精髓，嚴把食材關與工藝關，把南昌爆炒龍蝦做精做優(yōu)，推動這一江西特色風味走向全國，為贛菜振興、江西龍蝦產(chǎn)業(yè)升級貢獻力量。
此次授牌儀式，不僅是對辣小鮮創(chuàng)新成果的肯定，更為江西龍蝦產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展注入強勁動力，助力江西龍蝦從“好產(chǎn)”向“好賣、好名”跨越。
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