谷雨，記得多吃“3谷”，少吃“2物”，健康入夏

一晃眼，谷雨這就到了跟前兒！

這節(jié)氣可太有意思了，它是春天的“壓軸戲”，也是夏天的“敲門磚”。

但你們發(fā)現(xiàn)沒？

最近這老天爺跟漏了似的，雨水嘩嘩的，空氣里都能擰出水來！走在大街上，感覺自己就像是一根正在發(fā)酵的油條，渾身黏糊糊、沉甸甸的。

這就是咱們常說的“濕氣重”！

別跟我扯什么“濕氣是萬惡之源”這種嚇人的話，咱就說人話：濕氣一大，你就覺得困，覺得累，吃飯沒胃口，大便黏馬桶，臉上還冒油！

難看不難看？難受不難受？

所以，今兒個我必須得拿出我的看家本領，給大伙兒說道說道。

谷雨這十幾天，是調(diào)理身體的“黃金窗口期”，吃對了，你就能像那剛抽穗的麥子，精神抖擻地入夏；

吃錯了，嘿嘿，等著夏天當“烤乳豬”吧！

一、 別跟風亂補，咱得“順毛摸”

很多人一聽“養(yǎng)生”，立馬就要燉人參、煮鹿茸。快拉倒吧！這時候補進去，那是“火上澆油”。

咱們得講究個“順時而食”。

啥叫順時？

就是地里長啥你吃啥，老天爺給啥你接啥！谷雨前后，最該盯著的不是大魚大肉，而是那看著不起眼的“谷物”。

記住了，五谷最養(yǎng)人，這可不是我瞎編的，老祖宗傳下來的理兒。特別是這3種谷，你要是吃透了，比吃那什么燕窩魚翅都強！

二、 第一谷：玉米——粗糧里的“黃金寶石”

別跟我說你天天吃玉米棒子，那叫啃食，不叫會吃！

玉米這玩意兒，看著土，其實渾身是寶。

它富含那個核黃素，還有大量的植物纖維。

你天天坐辦公室、盯著手機電腦的，眼睛干澀吧？皮膚粗糙吧？多吃點玉米，比你抹那些貴得要死的精華液管用多了！

【獨家秘籍：奶香玉米小餅】
我也不藏著掖著，教你一手絕的：

1. 牛奶煮沸了關火，別省那點奶，加兩勺白糖攪化。

2. 倒一碗細玉米面進去， 迅速攪拌 ，別讓它結塊，要把牛奶全吸進去。

3. 打個雞蛋進去，等溫熱了再加面粉和酵母水，揉成光滑的面團。

4. 發(fā)酵好了做成小餅， 180度烤25分鐘 ，外酥里嫩，那叫一個香！

這玩意兒當早餐，既頂飽又不長肉，還能幫你把腸道里的油刮一刮，絕了！

三、 第二谷：薏米——祛濕界的“掃地僧”

說到祛濕，必須得請出薏米這位大神。

但是！注意聽，這里有個巨大的坑！薏米性寒，直接煮粥，很多人吃了反而傷脾胃！ 我見過多少傻姑娘，天天喝薏米紅豆水，喝得臉色蠟黃，那是沒炒過啊傻孩子！

一定要先用干鍋炒一下！ 炒到半熟，出了香味，那寒性就去了大半，這時候再拿去煮湯、煮水，才有那“健脾益胃、去風滲濕”的功效。

【薏米山藥鵪鶉蛋糖水】

1. 炒過的薏米冷水下鍋煮20分鐘。

2. 加入山藥塊再煮20分鐘，山藥要選那種鐵棍山藥，粉糯的才好。

3. 最后扔幾個煮熟的鵪鶉蛋，加點冰糖。
   這一碗下去，甜絲絲的，既當甜品又當藥，把你體內(nèi)的濕氣像掃垃圾一樣掃出去，還能美白皮膚，這不比奶茶香？

四、 第三谷：赤小豆——補血祛濕的“紅瑪瑙”

注意了啊，敲黑板！

是赤小豆，不是紅豆！ 雖然長得像，但赤小豆細長，那才是真正的“行血補血、健脾祛濕”的好東西。

紅豆那是做豆沙包的，赤小豆才是入藥食同源的寶貝。

古籍里都記著呢，這玩意兒溫補，最適合現(xiàn)在這種又濕又冷的倒春寒天氣。

【糖桂花紅豆沙】

1. 赤小豆洗凈，冷水下鍋，小火燜煮35分鐘，直到紅豆“開花”。

2. 糯米冷水入鍋，滴幾滴油（防溢），熬30分鐘，熬到米粒看不見，黏稠為止。

3. 把紅豆沙混進粥里，再煮3分鐘。

4. 出鍋前撒兩勺 糖桂花 ！哎呀媽呀，那香氣能飄到后廚！

這一碗喝下去，暖胃又暖心，讓你從內(nèi)到外都透著一股紅潤勁兒。

五、 少吃“2物”，管住嘴才是硬道理

說完了該吃啥，咱得說說不該吃啥。這時候要是管不住嘴，前面吃的那些“3谷”全白費！

第一樣：生冷寒涼的“冰坨子”
我知道天一熱，你們就想吃冰棍、喝冰可樂、啃刺身。
給我忍住！
這時候你的脾胃就像個剛睡醒的孩子，虛弱得很。你一盆冰水潑下去，脾胃直接“罷工”。什么腹痛、腹瀉、濕氣重，全是作出來的！
哪怕是水果，也別剛從冰箱拿出來就啃。咱們要吃溫補的，別跟自己的肚子過不去。

第二樣：辛辣燥熱的“火藥桶”
麻辣燙、火鍋、燒烤、大蒜、辣椒……這些東西雖然爽，但它們是“耗陰傷津”的罪魁禍首。
春天主升發(fā)，你吃太多辣的，容易引動肝火，導致上火、長痘、口腔潰瘍。

而且現(xiàn)在空氣濕度大，你再吃這些濕熱的東西，就像在蒸籠里加炭火，那不是找罪受嗎？

聽一句勸，這段時間飲食要“少酸多甘”，清淡點，給肝臟和脾胃放個假。

六、 順時而食，這些“時令菜”別錯過

除了這“3谷”，地里剛長出來的嫩東西也不能落下。

香椿，那是必須要吃的！“雨前香椿嫩如絲，雨后香椿硬如木”。現(xiàn)在正是最嫩的時候，切碎了攤雞蛋，那是春天的味道；
蘆筍，被稱為“蔬菜之王”，清熱利尿，這時候吃最鮮；
還有鯽魚、鴨肉，都是滋陰補虛的好東西。

但我得提醒一句，吃東西得看體質(zhì)。

如果你平時就怕冷、手腳冰涼，那寒涼的海鮮少吃點；如果你容易上火，那羊肉、狗肉就別碰了。咱們講究個“平衡”，不是別人吃啥你就吃啥。

七、 生活小妙招，細節(jié)決定成敗

最后，再給大伙兒透漏幾個不外傳的小秘訣，一般人我不告訴他：

1. 多曬太陽，別怕曬黑

   ：尤其是曬后背！中醫(yī)講“背為陽”，曬通了督脈，陽氣足了，濕氣自然跑。

2. 動起來，別躺平

   ：別一回家就癱沙發(fā)上。出汗是排濕最直接的辦法。哪怕是快走30分鐘，微微出汗就行，別搞得大汗淋漓傷了陰液。

3. 多喝茶，少喝酒

   ：綠茶、普洱、花茶都行，利尿排毒。酒這東西，濕熱最重，能戒就戒了吧。

4. 泡腳

   ：晚上睡前弄盆熱水，加點艾葉或者姜片，泡到后背微微發(fā)熱，這比吃安眠藥都管用，還能祛寒濕。

八、 寫在最后

各位，谷雨一過，夏天就真的來了。

咱們中國人講究“天人合一”，別總想著征服自然，你得順著它的脾氣來。濕氣大，咱就祛濕；陽氣升，咱就養(yǎng)肝。

多吃那玉米、薏米、赤小豆這“3谷”，少碰那生冷、辛辣這“2物”。把脾胃養(yǎng)得棒棒的，把氣血調(diào)得足足的。

等到了夏天，別人都在空調(diào)房里抱著保溫杯喊虛，你就能光著膀子吃著烤串唱著歌，這才叫本事！

好了，不說了，我得去廚房給我那鍋薏米山藥湯收個尾。咱們下個節(jié)氣見，記得想我啊！

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