“中國咖啡第一村”：從“種咖啡”到“興體驗”的轉型路

　　怒江奔流，高黎貢山南麓春意漸濃。在云南省保山市新寨村，萬畝咖啡連片成海。數十家咖啡莊園點綴其間，引無數游客到此尋豆嘗鮮。

　　擁有70余年咖啡種植歷史的新寨村，被譽為“中國咖啡第一村”。進村公路旁，來自全國各地的車輛往來停駐。內蒙古游客張維與妻子自駕途經此地，臨時改道進村，“想在原產地體驗不同的咖啡文化”。

3月25日，位于云南省保山市的新寨村，村莊被萬畝咖啡環繞。　羅婕 　攝

　　保山與緬甸接壤，是中國陸路通往南亞東南亞的重要門戶。20世紀30年代，愛國僑領梁金山從緬甸馱回咖啡，種下保山咖啡的“僑緣”。因地處世界咖啡黃金種植帶，保山逐漸發展為中國咖啡產業化發源地。

　　1952年，新寨村所在的保山潞江壩開始咖啡產業化種植。此后多年，粗放種植、加工能力不足疊加市場低迷，讓當地咖啡產業一度陷入困境，村民紛紛欲改種他物。

　　2012年，曾在深圳、香港等地從事工程項目的王加維返鄉。“北上廣深一杯咖啡的價格，足以支撐產地的產業向上走”，在外的經歷與觀察讓他認定咖啡產業的潛力，村中也因此提出發展思路，牽頭成立7個合作社，推進咖啡統一收購、加工和銷售，通過年底分紅提升收益；引入專家指導，改良品種與種植方式，推動產業向精品化轉型；開展技能培訓，幫助村民在行情波動中實現多渠道增收。

2025年11月26日，游客正在新寨村路邊咖啡攤購買咖啡豆。　羅婕 　攝

　　如今咖啡已融入新寨村的日常生活。土特產店擺上咖啡豆，村道兩側咖啡攤林立，現磨咖啡隨手可得，昔日“舶來品”已成鮮明鄉土符號。

　　更深的變化在人。年輕人從家鄉發展中看見機遇、選擇回歸。返鄉創業青年王涵經營的高山淳咖啡莊園已建成70畝標準化種植基地，優選品種、推行生態種植，搭建深加工生產線，實現從種植到出品全流程把控。他還通過短視頻、電商等方式推廣品牌產品。

　　王涵回憶，“小時候家里來客，母親會在鐵鍋里加點牛油炒豆，再用石磨磨粉沖煮。”如今，他將記憶中的古法制作重現于莊園咖啡店中，并推出采摘、沖泡、認養咖啡樹等體驗，讓游客“從種子到杯子”品讀咖啡。節假日期間單日體驗人數超百人。

　　2025年，新寨村接待游客超20萬人次。圍繞產業升級，當地提出“十百千萬億”發展規劃——打造十個精品咖啡莊園，培育百戶農家咖啡小院，規劃種植千畝瑰夏咖啡，推動萬畝咖啡向精品化改造，實現年產值過億元人民幣。

　　談及未來，王涵計劃建設小型咖啡博物館，吸引更多人深入了解咖啡文化。他還計劃把新產季咖啡品鑒會辦到新加坡，推動保山咖啡走向更廣闊的海外市場。(完)