暢銷半個世紀的必勝客真的要撐不住了嗎？

暢銷半個世紀的必勝客真的要撐不住了嗎？大字吸引、小字免責，本以為這是某些暴發戶才有的低劣手段，想不到有著50年歷史的披薩一哥也晚節不保。

曾幾何時，必勝客承載了年輕人對精致生活的想象。男大學生敢在這兒請客，八成能在高校獲得優先擇偶權。可如今，為什么它卻敗走中國，連尖叫星期三也叫不動顧客了呢？

1990年必勝客進入中國，不過對于大部分消費者，恐怕要等到2000年之后才有所耳聞。它可以說是80后、90后的西餐啟蒙教主。那時我國處于經濟上行期，又加入了世貿組織WTO，整個大環境都認同一句話：學好外語，走向世界。這時候，一家國際知名披薩店突然開在了城市最繁華的地段，沖擊力可想而知。

必勝客很快占領了披薩市場七成以上的份額。博主第一次嘗試大概在2010年前后，按照當年的購買力，一張披薩百元左右并不便宜，但餐廳里卻座無虛席，因為必勝客三個字就代表品味與面子。《風犬少年的天空》里，家境貧寒的劉文欽需要攢錢請女主吃必勝客，一家餐廳能成為展現階層差異的標簽，可見影響力多么深入人心。

可奇怪的是，十幾年前大家愿意花高價來這兒吃飯，現在怎么59元兩張，年輕人也沒什么興趣了呢？

答案很簡單，顧客見識多了。商人懷念千禧年，不一定有什么情懷，而是那時的錢真好賺。不少行業根本無需苦心經營或者創新，找準信息差就能生存。有位網友說，小時候以為必勝客就是披薩天花板，后來西餐廳越來越多，這才知道必勝客就是普通快餐而已。

同行的圍剿更讓這個老大哥力不從心。比如勁敵達美樂，雖然標價跟它差不多，但經常搞促銷，關鍵是達美樂更早意識到需要搶占外賣市場，送得慢能免單。可實際上這本是必勝客在實體店的經驗，如果出餐超過半小時，店長會免費贈送甜點或飲料。

還有日本品牌薩莉亞，主打經濟實惠，人均三四十，對整個披薩行業簡直是降維打擊。他們承認自己用預制品，但消費者反而覺得夠誠實。薩莉亞的宣傳理念踩中了經濟下行期的爆點，讓普通收入的媽媽也能在這里無所顧忌地給孩子們點餐。所以說，市場定位不分優劣，關鍵是要精準預測風向，符合大眾在不同時期的真實需求。

當然，必勝客也嘗試過自救，但效果并不樂觀。起初，79元六件套、59元兩張披薩的套餐確實很受歡迎，餐廳里似乎又恢復了十年前的熱鬧。不過，此時光顧的客人多半為學生群體和寶媽，而并非早期的都市精英與情侶。

對價格如此敏感的顧客，一旦適應了低價位，會漸漸覺得產品只值那么多，平常沒活動就不會去了。

更無奈的是，品牌自救過程中還被爆出負面信息。2022年，必勝客因使用過期菌菇被罰款10萬，對企業而言金額很少，但影響很大。2025年，上海執法人員發現5款牛排用的是調理肉，雖然合法，但菜單本來按照整切牛排宣傳，卻只在小字部分進行免責聲明，玩文字游戲。

其次，隨著定位逐漸下降，餐廳服務水平也跟過去有差距。誰還記得多年前百盛餐飲屬于各地高校的校招大戶，用大學生抬高店員平均素質。但如今為了縮減成本，門店只能將人力發揮到極致，導致員工離職頻率增加，出現業務不熟的現象，顧客體驗度下降。

在多種因素的催化下，必勝客連續幾年虧損。作為一代人的西餐白月光，它似乎很難吸引當代年輕人。他們愿意為了網紅小吃在路邊排起長隊，卻很少走進必勝客。

有人吐槽它不懂與時俱進，裝修風格和產品風味跟10年前沒多少差別。但也有人認為，必勝客的優惠套餐性價比依然超過大部分同行。