味貫三十載，新啟下一程：德克士扎實深耕當下消費市場

餐飲經營的本質，始終是洞察用戶需求、持續為消費者創造價值。

當前消費市場持續邁向年輕化、國際化、智慧化，餐飲體驗不斷被重構，西式快餐行業正從單一速度競爭，轉向綜合實力比拼。站在時代與行業的雙重拐點，德克士迎來三十周年發展里程碑，依托三十年扎根在地市場的積淀，啟動德克士品牌全面煥新，從視覺形象、全新IP，到產品體驗、空間場景，再到營銷溝通與包裝體驗，系統性、全方位地向年輕、時尚、國際化靠攏。

值此之際，我們圍繞品牌穿越周期、年輕態傳播、全維度煥新、智慧化布局及未來展望五大核心話題，與頂巧餐飲集團餐飲事業群總經理姚磊進行了一場深度對話，解讀德克士穿越周期的密碼。

德克士用三十年深耕西式快餐市場，已成為行業標桿品牌。在您看來，支撐品牌實現長期穩定發展的核心是什么？經典產品體系又是如何構筑起難以替代的市場壁壘？

姚磊：感謝紅餐網的肯定。德克士在過去三十年里，能夠獲得持續而健康的發展，能夠在消費者心中占有一席之地，與團隊始終堅守餐飲本質，以經典產品為根基，以用戶需求為導向這幾點密不可分。這其中最重要的無疑就是產品。

我們始終將產品品質放在首位，用豐富多元的產品矩陣構筑屬于德克士的產品心智，同時通過創新迭代貼合新一代用戶的審美與需求，讓品牌既有經典底蘊，又有時代活力，始終與年輕消費者保持同頻共振。

經典產品體系是我們構筑市場壁壘的核心抓手，我們通過“差異化布局+標準化出品+場景化覆蓋”的產品戰略，打造兼具西式便捷屬性與中式飲食偏好的產品生態。

作為品牌標志性大單品，咔滋脆皮手槍腿憑借極具辨識度的外形，及每一份都呈現出“皮脆、汁多、腿巨大” 的出眾品質，擁有極強的用戶心智。在此基礎上，我們圍繞“中國胃”飲食需求持續完善產品布局，構建起完整產品矩陣：椰香咖喱雞腿排飯作為米飯賽道標桿單品，以軟糯米粒、濃郁醬汁與鮮嫩雞腿排相融，精準貼合國人正餐飲食習慣，真正做到懂中國胃。

同時，全新上市的黃金米漢堡，以米制基底替代傳統面包，特殊的制作工藝，覆蓋多元日常場景；嫩汁汁四方腿則精選雞肉中口感最優的黃金部位，肉質緊實、鮮嫩多汁、香氣濃郁，整體風味層次豐富。基于消費者的口味，我們也不斷創新，這也是30周年煥新中“更懂新一代”的內核?！白屛独倏崞饋怼钡钠放浦鲝堃槽`行著讓德克士成為消費者熱愛、樂于分享的品牌初心。

在保持產品核心品質與市場壁壘的前提下，德克士如何實現品牌資產的迭代與年輕化對話？

姚磊：堅守品質底線并不意味著品牌固化。在新的消費時代，我們認為品牌資產的迭代核心在于“與用戶同頻共振”而非“盲目求新”。品牌能否持續生長，取決于能否真正理解新一代消費者、貼近年輕群體需求，為沉淀多年的品牌底蘊注入鮮活活力。過去三十年，德克士積累了深厚的用戶信任與品牌口碑，下一階段的核心任務，便是讓這份沉淀在未來持續煥活，這也是我們品牌升級工作的核心主線。

結合品牌潮流+ 智慧的雙輪驅動戰略，我們從外在形象到情感溝通逐層升級，主要分為三大維度循序漸進：

第一，全方位品牌形象煥新。

從品牌視覺體系、門店空間場景、產品外包裝到終端物料進行系統性升級，用更簡約現代的審美、明快統一的視覺語言，優化品牌外在質感，讓空間環境、包裝設計兼具實用性與潮流屬性，貼合當代消費者審美偏好，夯實品牌年輕化基底。

第二，品牌行銷與核心產品聯動。

基于經典產品心智，開展精準圈層營銷合作。邀請TOP登陸少年組合成為品牌代言人；德意2+1系列上新攜手品牌大使小力士——雷淞然和張呈；先后攜手贊萌露比(Loopy)、《新世紀福音戰士》（EVA）進行深度跨界聯動，圍繞王牌手槍腿、咖喱主食等核心單品打造聯名內容與主題體驗，把產品特色、消費者情懷與品牌理念融為一體，自然融入年輕圈層生活，用圈層化溝通貼近新生代用戶。

第三，全新品牌IP深化情感連接。

在品牌30周年生日到來之際，我們重磅推出品牌IP——酷寶，作為首席酷炫美味推薦官?？釋毿蜗箪`動鮮活、氣場鮮明，設計細節暗藏德克士美食元素，性格外酷內暖、富有記憶點，作為品牌原生溝通載體，搭建起與年輕消費者對話的橋梁。

消費市場與用戶習慣持續迭代，德克士30周年品牌煥新，在門店、視覺、包裝等層面推進系統性升級。這些升級如何服務于品牌長期價值構建，又如何讓品牌更自然地貼近當下消費群體？

姚磊：本次30 周年品牌煥新，并非簡單的視覺迭代，而是一場以 “用戶體驗升級” 為核心的全鏈路系統性變革——聚焦門店場景煥新，聯動視覺形象、產品體驗、包裝物料優化，全方位向年輕、時尚、國際化的品牌調性靠攏，核心落點始終是 “更懂新一代的消費者”。

煥新后的新一代門店，以場景化、舒適化、現代化為設計核心，全方位重構用餐體驗：優化空間動線與環境氛圍，打造通透舒適的整體格局；專門規劃親子友好區域，設置適配兒童的專屬場地與設施，兼顧家庭用餐需求，讓親子陪伴更具溫度；同時兼顧一人食、朋友小聚等多元場景，搭配簡約高級、辨識度強的視覺與包裝體系，讓門店從環境到細節都更貼合當下用戶審美與社交需求，既打破傳統快餐的局促感，又讓德克士在日常用餐場景中始終保持潮流質感與親和力。

作為成熟的西式快餐品牌，德克士在標準化運營基礎上，持續推進智慧化、人工智能與數字化布局，比如新門店咖啡機器人引入門店等，這些投入將如何為品牌長期發展賦能，并進一步提升用戶體驗？

姚磊：標準化是快餐品牌的立身之本，而智慧化、人工智能與數字化，則是品牌實現高質量發展、提升用戶體驗的核心動能，未來的品牌競爭力不僅在于“潮流”，更在于“智慧”。我們始終認為，科技的價值不在于“炫技”，而在于“賦能”，賦能運營效率、賦能產品品質、賦能用戶體驗，最終支撐品牌長期發展，這與品牌提出的“潮流+智慧”雙輪驅動中“智慧”層面的布局高度契合。

聚焦智慧化服務升級，以簡約高效為核心，優化門店智慧化服務體系：數字化點餐模式，簡潔APP及小程序操作界面，讓用戶點餐、支付更便捷高效，全方位提升消費體驗。智慧化服務落地，我們攜手國際國內優質企業深度合作，依托各合作方的技術支持，將智慧化理念融入服務全流程，實現服務提質、效率提升，為消費者帶來更便捷、優質的體驗。

在智慧化與數字化賦能運營的同時，德克士如何平衡效率提升與服務溫度，確保品牌始終具備人情味？

姚磊：這是一個非常關鍵的問題，也是推進智慧化布局過程中始終堅守的原則。智慧化的終極目的是服務于人，而非替代人?？萍寄芙鉀Q效率問題，但解決不了情感連接問題。因此，在推進智慧化布局的過程中，我們堅持科技賦能，情感兜底，智守食安的原則。

依托IoT 物聯網技術，對門店制冷設備、濾水系統進行在線實時精準管控，從源頭構建食品安全防線，同時結合冷庫熱能回收、水路冷熱交換等綠色技術，提升運營能效、踐行節能減碳，以數字化能力將可持續發展理念融入日常經營，讓科技服務于人，讓每一次體驗都有溫度。

通過數字化工具精簡流程、將員工從繁瑣的重復性勞動中解放出來，讓他們能將更多時間與精力投入到與顧客的面對面互動中，把效率留給機器，把溫度留給員工和顧客。

站在30周年的全新起點，德克士下一階段將如何持續深耕市場、布局長遠未來？

姚磊：三十載深耕是里程碑，更是德克士邁向全新三十年征程的戰略新起點。未來品牌將圍繞品質堅守、產品創新、智慧進化三大長期方向，實現高質量可持續發展，書寫品牌下一階段的成長篇章。

在產品核心根基上，堅守差異化產品戰略，穩固核心產品心智，嚴守食品安全底線，始終錨定餐飲本質，以穩定出眾的口味守住用戶長久信任，用扎實美味踐行讓味蕾酷起來的品牌承諾。

在品牌長期建設上，依托品牌IP酷寶 與豐富的品牌行銷，深化與年輕群體的情感共鳴，讓品牌價值與年輕活力同步生長。

在智慧未來布局上，深化與頭部科技企業的戰略合作，拓展更多智能化應用場景，打通數智化運營全鏈路，構建兼具潮流溫度與智慧實力的長期品牌競爭力。

在我們看來，餐飲經營的本質，始終是洞察用戶需求、持續為消費者創造價值消費者對美味口感與產品品質的追求恒久不變，而對于門店場景、便捷服務、用餐體驗與情緒陪伴的需求，會伴隨時代發展不斷迭代更新。

與此同時我們也深知，連鎖品牌的長久經營，遠不止于產品打磨與門店煥新。更需要不斷夯實供應鏈實力、智慧化運營體系、全域管理標準，以完整成熟的體系支撐品牌長遠發展。

本文由紅餐網(ID：hongcan18)原創首發，作者：洪君。文章配圖由德克士提供，紅餐網經授權使用；封面圖來源：德克士。