山東
近日，山東醫(yī)藥大學膳食服務中心培訓基地的勞動實踐課成為校園熱點。400余名大一學生化身大廚，學習烙油餅、做熱菜、包水餃。在餐廳專業(yè)廚師的指導下，同學們自己動手，制作了美味可口的酸辣土豆絲、西紅柿炒雞蛋、蔥油餅、熱氣騰騰的水餃。
“來，嘗一下我烙的餅，我喜歡吃蔥，就多放了一些”，“嘗一下我的，我的餅有好多層”，同學們熱情地與老師、同學分享新出鍋的勞動成果。面點培訓室里，同學們經(jīng)過稱重、和面、搟面、烙制，耐心地將面粉、水和成面團，再做成口味不一的熱餅。通過親手制作與分享，感受一粥一飯來之不易。
烙完油餅，同學們轉戰(zhàn)烹飪培訓室，大家紛紛表示，炒菜是烹飪中最具挑戰(zhàn)性，也是最有趣的環(huán)節(jié)。控制火候，學會調(diào)味，才能讓食材在鍋中完美融合，奏出美味的樂章。經(jīng)過起鍋熱油、翻炒顛鍋、適時調(diào)味，口感豐富的西紅柿炒雞蛋、酸辣土豆絲終于上桌了。在品嘗美食的間隙，有的同學不忘拍下照片，分享給遠在家鄉(xiāng)的父母。
一餐廳和二餐廳的包餃子場地，也有同學們忙碌的身影。有人搟皮、有人包，分工明確，更有人追溯水餃的起源，分享醫(yī)圣張仲景的暖心發(fā)明—祛寒嬌耳湯。
兩個小時的勞動實踐在不知不覺中結束，但是烹飪與面食加工帶來的快樂，卻在學生的心中久久回蕩。餐廳里的勞動教育，是落實新時代勞動教育要求的實踐探索。同學們在出力流汗的實踐中，感受勞動的分量，學會珍惜，理解責任。一次烹飪技術的學習，不會讓學生成為專業(yè)的廚師，卻是積極生活態(tài)度的培養(yǎng)，健全人格的深度塑造，更是成長路上最寶貴的印記。
記者 王慧慧 通訊員 朱艷敏
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