青川縣委副書記丁楊帶隊開展網(wǎng)絡餐飲食品安全檢查

為進一步壓緊壓實網(wǎng)絡餐飲食品安全屬地監(jiān)管責任，規(guī)范網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營服務行為，有效防范化解網(wǎng)絡餐飲領域食品安全風險，切實守護廣大群眾“線上舌尖安全”。4月21日，四川省廣元市青川縣委副書記丁楊帶隊深入轄區(qū)網(wǎng)絡餐飲線下實體門店，開展食品安全專項督導檢查。

本次檢查聚焦群眾消費量大、社會關注度高的網(wǎng)紅餐飲、連鎖小吃門店，檢查組先后來到瑞幸咖啡、蜜雪冰城、正新雞排等多家網(wǎng)絡餐飲熱門經(jīng)營主體，重點圍繞食品安全關鍵環(huán)節(jié)開展全方位、細致化檢查。工作人員嚴格檢查門店防鼠、防蠅、防塵三防設施配備及使用情況，細致核查食品原材料采購貯存、保質(zhì)期管理、食材分類存放等關鍵細節(jié)，全面查看食品加工操作流程、環(huán)境衛(wèi)生消殺、從業(yè)人員健康管理、餐具清洗消毒等工作落實情況，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)和潛在風險，現(xiàn)場督促經(jīng)營主體立行立改，明確整改標準和時限要求。

檢查過程中，丁楊對全縣網(wǎng)絡餐飲食品安全監(jiān)管工作提出明確要求。他指出，網(wǎng)絡餐飲覆蓋面廣、受眾群體多，是食品安全監(jiān)管工作的重點領域和關鍵環(huán)節(jié)，直接關系群眾身體健康和民生福祉，容不得絲毫松懈。各餐飲經(jīng)營主體要嚴格落實食品安全主體責任，牢固樹立誠信經(jīng)營、合規(guī)經(jīng)營理念，嚴格遵守食品安全操作規(guī)范，嚴把食材進貨、儲存、加工、出餐全流程關口，常態(tài)化做好環(huán)境衛(wèi)生整治和風險自查，從源頭杜絕食品安全隱患。各職能部門要立足崗位職責、強化協(xié)同聯(lián)動，市場監(jiān)管部門要牽頭抓總，常態(tài)化開展網(wǎng)絡餐飲線上線下全覆蓋巡查檢查，嚴厲查處無證經(jīng)營、違規(guī)操作、虛假公示等違法違規(guī)行為；衛(wèi)生健康、公安、商務等部門要密切配合、各司其職，健全常態(tài)化聯(lián)合監(jiān)管機制，形成監(jiān)管合力。

下一步，青川縣將持續(xù)緊盯網(wǎng)絡餐飲食品安全監(jiān)管薄弱點，常態(tài)化開展專項檢查與隨機抽查，常態(tài)化公布網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營主體突擊檢查情況和違法違規(guī)典型案例，不斷規(guī)范網(wǎng)絡餐飲市場經(jīng)營秩序，全方位筑牢群眾網(wǎng)絡餐飲食品安全屏障，切實提升群眾食品安全獲得感、幸福感和安全感。（楊紅）