招牌菜3.5折起！來老字號，吃“花”

2026上海國際花卉節的春風

吹進了豫園的老字號店里。

繁花綠豆糕、椰香玉蘭酥、花開富貴嗆海蜇、玫瑰花包、桃花糕……這幾天，綠波廊、上海老飯店、春風松月樓、寧波湯團店等多家老字號同步推出了多款“花漾”美食，吸引了國內外市民游客前來打卡，為本屆花卉節再添一抹靚麗的“食”色風景。

“我感覺自己不是在吃飯，是在吃春天。”綠波廊一樓大堂內，游客樊女士舉著手機，對著桌上的繁花綠豆糕拍個不停。當服務員又端來一盤椰香玉蘭酥時，栩栩如生的玉蘭花與天青色瓷盤構成了一組清新的江南春意，讓同桌食客連連贊嘆上海非遺手工點心的巧思與精美。

春風松月樓的外帶窗口前，一位排隊中的外國食客不禁被新推出的“玫瑰花包”所吸引。胖嘟嘟的粉紅玫瑰萌態十足，讓素食愛好者亦能大啖這份春日限定包點。相隔不遠的寧波湯團店里，剛剛蒸制出爐的桃花糕吸引了眾人的目光，以桃花為形，干桂花為蕊，粉與黃的色彩交織，讓人一下子就感受到了春日特有的明媚。

“以花入饌，古已有之。”上海老飯店廚師長羅玉麟說，以花為食是我國自古就有的傳統飲食文化之一，既有家常做法也有宴席專供。有的地方直接以花為食材，像槐花炒雞蛋、桂花糖藕，還有荷花宴等就是比較典型的以花入菜。還有的則以花為題，探索傳統與創新的味覺平衡，主打文化意境。在上海老飯店，他們把海蜇作為主要食材，利用其渾然天成的外形特點搭配特調醬汁，就成了一盤簡約而不簡單的花開富貴嗆海蜇，讓人一覽國家級非遺本幫菜的技藝魅力。

隨著來大豫園賞花的客流不斷增長，老字號還順勢推出了多項配套主題活動，讓賞花的流量轉化為消費的增量。上海老飯店針對會員推出了多道特惠菜品，比如原價248元的甜豆河蝦仁折后僅售88元，原價88元的黑椒牛仔骨優惠價38元等，折扣力度低至3.5折。南翔饅頭店、春風松月樓分別推出了針對不同人數的花卉節主題套餐，最低僅售49.9元/套。寧波湯團店會員消費滿88元就送“花花大豫園”限定桃花糕一只……花卉節正在成為老字號展示文化感與新鮮感的又一新窗口。

記者 / 范煜昊

編輯 / 黃騫文

圖片 / 受訪者提供

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