為老人慶生，家屬進山采2斤蘑菇燉雞，一家11人中毒送醫

近期，廣東蘑菇中毒事件接連發生。

記者從廣州市化學中毒救援中心——廣州市第十二人民醫院（下稱“市十二醫院”）獲悉，3月中旬至今，該院收治外院轉診的蘑菇中毒重癥患者共3批11人，均為肝毒性的鵝膏菌（俗稱“白毒傘”）中毒。

為何今年蘑菇中毒事件出現時間提前？4月21日，記者前往市十二醫院進行了采訪。

蘑菇中毒重癥患者正在治療

為老人慶生

家屬采了約2斤白毒傘回來燉雞

3月15日，廣東惠州發生一起家庭聚集性蘑菇中毒事件。據悉，家屬為慶祝老人生辰，憑借多年廚師經驗進山采摘“鮮貨”，采了約2斤白毒傘回來燉雞，共11人食用。當晚，他們便相繼出現胃腸道反應，凌晨被送至當地醫院就診。由于情況危急，7人被轉診至市十二醫院搶救，剩余4人則在當地繼續救治觀察。

“蘑界毒王”白毒傘

50g即可致死，且無特效解毒藥

“患者出現不同程度的肝功能損害，轉氨酶呈幾何級別升高，伴有膽紅素升高、血氨升高，且凝血功能變差。”據市十二醫院中毒救治中心副主任、重癥醫學科主任陳運超介紹，由于這批患者白毒傘誤食量大，早期就出現了肝功能損害，加上假愈期和肝功能惡化期重疊，病情發展迅速。

白毒傘又被稱為“蘑界毒王”，是廣東毒蘑菇致死事件的頭號殺手，毒素毒力強，50g即可致死，且無特效解毒藥。專家共識顯示，肝毒性的鵝膏菌屬品種中毒病死率高達80%。

采用新型人工肝毒物清除技術

重癥患者死亡率降至18.19%

該院中毒救治團隊迅速響應，采取一人一策的個體化精準救治策略，并采用了國際前沿的新型人工肝毒物清除技術——血漿透析濾過。

▲治療血漿（左圖）及新型人工肝毒物清除治療濾出的廢液

經過精心救治，來自惠州的7名重癥患者從入院到出院僅用了11天，較大幅度縮短了患者救治時間，無任何后遺癥。此外，2名來自廣州的重癥患者，接受了1次新型人工肝毒物清除治療，轉氨酶便顯著下降，病情轉好。

“本次11名重癥患者的搶救成功率達81.82%，醫院重癥蘑菇中毒綜合救治成功率位居國內前列。”陳運超表示，相較于傳統方案，實施新型人工肝毒物清除技術的重癥患者救治成功率大幅提升，死亡率降至18.19%。

“偏方驗毒”不靠譜

菌類來源須謹慎辨別

近年來，關于毒蘑菇的宣傳教育隨處可見，兒歌“紅傘傘、白桿桿，吃完一起躺板板”更是一度風靡網絡，為何仍有人“中招”？市十二醫院梳理分析近期病例后發現，主要原因是“貪鮮”的僥幸心理。

惠州這起家庭聚集性蘑菇中毒事件，仍為常見的自行采摘所致。家屬為慶祝老人生辰，憑借多年廚師經驗進山采摘“鮮貨”，為了避免蘑菇中毒，他們還采用了2種方法“驗毒”——把蒜放在一起煮，觀察是否有變色；分兩餐食用，觀察是否有胃腸道反應。

陳運超表示，觀察蒜是否變色純屬偏方，而先淺嘗后觀察胃腸道反應的方式也不適用。

非致死性毒蘑菇，潛伏期短且表現劇烈；而致死性高的毒蘑菇，潛伏期一般超過6小時，胃腸道反應的嚴重程度與病情無關聯，如白毒傘中毒患者胃腸道反應相對輕微，且有假愈現象，極具迷惑性。

另外，專家特別提醒，不僅不能從小區草叢、大山等地方自行采摘蘑菇食用，還要注意采購途徑是否合規有資質。

患者病情進展迅速，除多名70歲以上患者合并多種基礎疾病外，初春蘑菇毒素含量高亦是重要因素。如惠州這批患者直接燉煮采摘的野生蘑菇，連湯食用，致使白毒傘所含毒素充分釋放。

專家提醒：

疑似蘑菇中毒后應立即前往

具備救治能力的醫院就診

并盡量攜帶蘑菇、食物殘渣

或湯汁等檢測樣本

昆明信息港整理編輯

來源：開屏新聞、南都N視頻、廣州日報、廣東衛生在線

編輯：叢 林

審核：李貴芳

終審：宋建波

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