排隊(duì)5小時(shí)、炒至80元/杯：茶顏悅色深圳店為其擴(kuò)張“打了個(gè)樣”

茶顏悅色深圳第一天表現(xiàn)強(qiáng)勁。

4月22日，茶顏悅色在深圳的兩家門(mén)店同步開(kāi)業(yè)，人氣火爆。

早在今年2月官宣進(jìn)駐深圳時(shí)，該消息就已經(jīng)引發(fā)業(yè)內(nèi)熱議：有人認(rèn)為茶顏品牌力依然強(qiáng)勁，進(jìn)軍一線城市水到渠成；也有人擔(dān)憂，在霸王茶姬等對(duì)手已經(jīng)全國(guó)鋪開(kāi)的當(dāng)下，茶顏此時(shí)入場(chǎng)，是否已慢了半拍。

如今，深圳首日的數(shù)據(jù)，至少給了第一個(gè)答案。

△圖片來(lái)源：茶顏悅色官方公眾號(hào)

01. 排隊(duì)5小時(shí)，炒至80元/杯

“10點(diǎn)左右到店，顯示預(yù)計(jì)排隊(duì)3小時(shí)。”

“中午12點(diǎn)，茶顏小哥提醒可能需要排4-5個(gè)小時(shí)。”

開(kāi)業(yè)當(dāng)天，茶顏深圳兩家門(mén)店同步迎來(lái)大客流。盡管品牌方限定每人購(gòu)買(mǎi)2杯，仍有不少消費(fèi)者表示等待排隊(duì)時(shí)長(zhǎng)超過(guò)1小時(shí)——“8點(diǎn)到店，9點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)單，11點(diǎn)才核銷完畢。”午間高峰時(shí)段，門(mén)店也曾擺出等候時(shí)長(zhǎng)高達(dá)5小時(shí)的提示牌。

△圖片來(lái)源：小紅書(shū)截圖

紅餐網(wǎng)還留意到，茶顏悅色深圳門(mén)店還未開(kāi)業(yè)時(shí)就已經(jīng)被“黃牛”盯上，有招募信息顯示，代排人員日薪為100元/人。

某二手交易平臺(tái)上，也出現(xiàn)了大量“代排隊(duì)”“代購(gòu)”帖，標(biāo)價(jià)高達(dá)60-80/杯。一位“賣家”告訴紅餐網(wǎng)：“現(xiàn)在下單可以馬上線下自取，所有口味都能買(mǎi)，我們有人在前排。”據(jù)賣家透露，截至中午，其團(tuán)隊(duì)已經(jīng)賣出200杯。

目前，茶顏悅色官方聲稱已關(guān)注黃牛代購(gòu)現(xiàn)象，并呼吁大家不要購(gòu)買(mǎi)溢價(jià)飲品。

熱度之外，這兩家門(mén)店究竟有何特色？

茶顏悅色此次選擇的兩個(gè)落點(diǎn)——深圳萬(wàn)象天地和深圳灣萬(wàn)象城，均為深圳當(dāng)?shù)睾诵臒衢T(mén)商圈，周邊寫(xiě)字樓林立，日均客流量常年位居深圳前列。

據(jù)了解，兩家門(mén)店延續(xù)了茶顏一貫的中式美學(xué)風(fēng)格。深圳萬(wàn)象天地店是“茶子葉店”，周邊以茶葉茶包零食為主；深圳灣萬(wàn)象城則是“游園會(huì)店”，零食周邊齊全。

與此同時(shí)，這兩家門(mén)店還用上了“機(jī)械臂”搖奶茶，將員工從操作間中解放出來(lái)，更好地提供試飲和服務(wù)。

△圖片來(lái)源：茶顏悅色官方公眾號(hào)

值得一提的是，茶顏此次進(jìn)軍深圳，推出了兩款深圳首發(fā)飲品——“柚綠江南岸”和“柚上青云端”，售價(jià)分別為14.9元和20.9元。此外，還上線了深圳限定禮盒以及首發(fā)零食“牛肉薄脆餅干”“冰炮脫骨鴨掌”等。不過(guò)，部分人氣單品如“人間煙火”“蔓越闌珊”“柚香如故”卻并未上線。新店補(bǔ)齊全線產(chǎn)品，或仍需一段時(shí)間。

產(chǎn)品之外，茶顏悅色此次進(jìn)軍深圳，也被業(yè)內(nèi)視為其全國(guó)擴(kuò)張的一次重要試探。事實(shí)上，對(duì)于茶顏此次開(kāi)拓深圳市場(chǎng)，業(yè)內(nèi)一直存在不同聲音。有人認(rèn)為這是其主動(dòng)擴(kuò)張的信號(hào)，但也有人擔(dān)心品牌已經(jīng)“慢了半拍”。

02.密集擴(kuò)張，茶顏悅色正開(kāi)辟更多市場(chǎng)

深圳開(kāi)店，放在更大的時(shí)間坐標(biāo)里看，只是茶顏4月密集擴(kuò)張動(dòng)作的一部分。

4月18日，茶顏宿遷首店在宿城區(qū)吾悅廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)；4月28日，鹽城首店計(jì)劃在金鷹聚龍湖和悅達(dá)889廣場(chǎng)同步開(kāi)出。據(jù)官方公開(kāi)資料，茶顏在四月內(nèi)，將在江蘇、湖北共8個(gè)地方開(kāi)出新店，節(jié)奏明顯加快。

這與茶顏此前給外界留下的印象形成對(duì)比。長(zhǎng)期以來(lái)，茶顏被貼上“擴(kuò)張保守”的標(biāo)簽：門(mén)店主要集中在湖南、湖北和江蘇，始終未在大本營(yíng)之外大規(guī)模鋪開(kāi)。據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，截至目前，茶顏悅色全國(guó)門(mén)店已超過(guò)700家。

△圖片來(lái)源：紅餐網(wǎng)攝

但今年的節(jié)奏說(shuō)明，茶顏的擴(kuò)張邏輯正在悄然調(diào)整。

今年1月，茶顏已在上海低調(diào)成立分公司；招聘平臺(tái)上，上海、深圳、北京三地的多個(gè)崗位也密集上線。結(jié)合宿遷、鹽城這類三線城市與深圳一線城市同步推進(jìn)的布局，茶顏這輪擴(kuò)張并非只盯著高線城市打聲量，而是在多個(gè)城市梯度上同步發(fā)力。

從深圳門(mén)店首日的火爆場(chǎng)景來(lái)看，茶顏悅色跨區(qū)域影響力依然強(qiáng)勁。5小時(shí)排隊(duì)、60元溢價(jià)，是消費(fèi)者用腳投票的結(jié)果。

但首日的熱度總會(huì)帶有“打卡”和“嘗鮮”的成分。當(dāng)首秀的熱鬧褪去，排隊(duì)時(shí)間將呈現(xiàn)怎樣的變化？產(chǎn)品線是否能快速補(bǔ)齊？供應(yīng)鏈能否支撐更廣泛的異地?cái)U(kuò)張？從“被排隊(duì)”到“成為日常選擇”，茶顏悅色還有許多問(wèn)題需要回答。

本文由紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：錢(qián)俊；編輯：方圓。