巴山深處咖啡香：一杯拿鐵里的鄉村振興實踐

　　新華社西安4月23日電 題：巴山深處咖啡香：一杯拿鐵里的鄉村振興實踐

　　新華社記者孫正好

　　下地干活前，72歲的農民張元榮喜歡將三輪車停在路邊，走進村中的龍澗咖啡館，喝一杯拿鐵。此前，張元榮從未見過咖啡豆，也沒喝過咖啡，直到去年7月龍澗咖啡館開門營業。

　　龍澗咖啡館位于中國西部的陜西省漢中市西鄉縣駱家壩鎮回龍村，由村集體負責建設運營。西鄉縣地處秦巴山區，是陜西最大產茶縣，回龍村位于巴山深處。百年茶樹與層層山巒于此交織，村中溪水潺潺，滿目青翠，森林覆蓋率達到86.7%。

　　“回龍村離西鄉縣城約45公里，離漢中市區達100公里，常住人口154戶，曾是西鄉縣重點貧困村，全村超過一半家庭曾經是貧困戶。2018年整體脫貧之前，村集體收入還是零。”駱家壩鎮鎮長張孝華說，村里有200多畝生態茶園，周邊自然風景優美。“我們想把游客吸引到村中來，壯大集體經濟。”

　　到浙江考察后，回龍村借鑒浙江安吉瀑布咖啡理念，決定以一杯咖啡把風光美景轉化為文旅優勢。在縣、鎮兩級政府的大力支持下，龍澗咖啡館于2025年7月26日正式營業，建筑是就地取材的木制結構，50個座位分布在山林間的小溪邊，游客可在此戲水、品咖，享受“片刻歸隱”的野趣。

　　為了解決群眾就業、提高家庭收入，龍澗咖啡館的工作人員均是周邊農民。此前從未制作過咖啡，他們如何做出讓游客滿意的咖啡？

　　游客在陜西省漢中市西鄉縣駱家壩鎮回龍村龍澗咖啡館休閑觀光（4月8日攝）。新華社記者 孫正好 攝

　　今年29歲的姜丹是駱家壩鎮駱鎮村人，曾在深圳打工，2023年回村后做全職媽媽，在西安接受兩周培訓后，她成為龍澗咖啡館的咖啡制作師。但開業后，仍有游客反映調制速度慢、味道有些不純正。回龍村再次將培訓師從西安請到村里，又開展了兩輪培訓。

　　讓姜丹印象深刻的是，培訓師訓練她們如何識別咖啡豆。“培訓師把來自南非、埃塞俄比亞和云南等地的咖啡豆磨成粉，在餐桌上排成一行，要求我們反反復復地聞氣味、嘗味道，僅僅這個環節，就持續了一周。最終我們學會通過風味識別豆子的產地。”如今，姜丹很享受為大家制作咖啡，“這份工作既能照顧家庭，也能實現自我價值”。

　　營業額突破3000元，突破5000元……咖啡館的引流作用逐漸凸顯，不僅游客絡繹不絕，連村民們也過來嘗鮮，經營管理急需專業化。今年54歲的涂祥春，是回龍村原黨支部書記，因全程參與了咖啡館的立項與建設，又因發展茶產業累積了市場經驗，被聘請為咖啡館的“職業經理人”。

　　“要緊跟潮流。”涂祥春既通過互聯網學習管理知識，也到外地學習經驗。“根據不同年齡受眾口味，我們吸引年輕人的同時，又推出了針對中老年群體的茶飲品。我們還通過社交媒體營銷，游客不僅能喝咖啡，還能欣賞茶山風光，體驗采摘、制茶。”

　　圍坐品茗，聽溪品咖，在“自然療愈+文化體驗”為理念的運營管理下，今年以來，龍澗咖啡館單日營業額最高突破萬元。記者采訪時，一行16人的旅游團隊特意來此休閑觀光。“村里有了咖啡館，自然美中流露著時尚感，感覺非常好。”來自漢中的游客張曉萍說。

　　一杯咖啡，也延長了回龍村的茶產業鏈，探索出“以綠生金”的鄉村振興路徑。“作為茶旅融合項目，龍澗咖啡館在建設期間，已帶動本地14名村民務工增收11.2萬元。目前為村民提供了12個就業崗位。”涂祥春說。

　　“2025年，回龍村人均可支配收入2.4萬多元，村集體經濟收入達74.6萬元，其中龍澗咖啡館貢獻了20萬元。”張孝華說，“今年，龍澗咖啡館預計可給村集體收入增加約60萬元。后續我們還將依托這里的特殊地貌，打造溶洞咖啡館。以咖啡帶動農家樂供餐、茶葉等特色農產品銷售，讓村民的日子越過越好。”