珠海這些餐飲店被罰！白切雞測出……

餐廳銷售的“白切雞”

菌落總數(shù)不符合食品安全標準；

后廚衛(wèi)生條件差，

廚房與專間存在大量污漬；

在某外賣平臺提供虛假信息入網(wǎng)進行食品經(jīng)營

近日，珠海市市場監(jiān)督管理局

公布一批網(wǎng)絡餐飲食品
安全典型案例，

珠海部分餐飲店
存在違法違規(guī)行為被罰。

為進一步規(guī)范網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營行為，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”，珠海市市場監(jiān)督管理局在全市范圍內持續(xù)開展網(wǎng)絡餐飲食品安全整治專項行動，并將整治行動納入“鐵拳出稽 守護南粵”行動重點內容持續(xù)推進，嚴厲打擊各類網(wǎng)絡餐飲食品安全違法違規(guī)行為。

為發(fā)揮典型案例的警示震懾作用，引導企業(yè)規(guī)范誠信經(jīng)營，近日，珠海市市場監(jiān)督管理局公布一批網(wǎng)絡餐飲食品安全典型案例。

一起來看看↓

這些餐飲店被罰

案例一

基本案情：

香洲區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員根據(jù)投訴舉報線索對灣仔某網(wǎng)絡餐飲店進行現(xiàn)場檢查，該店是一家典型的無堂食外賣專營店鋪，主要依賴線上交易平臺開展經(jīng)營活動。

經(jīng)查，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該經(jīng)營場所冰箱內食品生熟混放、未隔絕存放，食材未按規(guī)定離墻離地存放，無法滿足食品加工經(jīng)營的基本條件；同時，廚房與專間存在大量污漬、廚房垃圾桶未加蓋，不符合餐飲服務過程控制的衛(wèi)生要求。

當事人行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款的規(guī)定，香洲區(qū)市場監(jiān)管局依法對其作出行政處罰，并指導該店完成整改。

處理結果：

2026年3月，珠海市香洲區(qū)市場監(jiān)督管理局依法對該區(qū)灣仔某網(wǎng)絡餐飲店生產經(jīng)營行為不符合有關食品生產經(jīng)營過程要求的食品安全國家標準的違法行為，責令當事人改正違法行為，并作出行政處罰。

警示意義：

當事人利用門店不對外堂食、后廚操作不透明等條件，日常經(jīng)營未持續(xù)遵守食品安全操作規(guī)范，擾亂網(wǎng)絡餐飲市場秩序，侵害消費者食品安全權益。網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營者要嚴格履行食品安全主體責任，嚴守操作規(guī)范，切實保障消費者飲食安全，共同維護網(wǎng)絡餐飲市場良好經(jīng)營秩序。

案例二

基本案情：

高新區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在開展網(wǎng)絡餐飲食品安全整治專項行動中，依法對金鼎某餐飲店進行現(xiàn)場檢查。

經(jīng)查，該店鋪上傳到某外賣平臺的并非本店的《食品經(jīng)營許可證》，且所上傳的《食品經(jīng)營許可證》已經(jīng)注銷，其行為違反了《網(wǎng)絡食品安全違法行為查處辦法》第四條第二款的相關規(guī)定，高新區(qū)市場監(jiān)督管理局依法對其作出行政處罰。

處理結果：

2026年4月，高新區(qū)市場監(jiān)督管理局依法對該區(qū)某餐飲店在某外賣平臺提供虛假信息入網(wǎng)食品經(jīng)營的違法行為，責令當事人改正違法行為，并作出行政處罰

警示意義：

使用他人食品經(jīng)營許可證從事網(wǎng)絡食品經(jīng)營活動屬于違法行為，網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營及時公示食品經(jīng)營資質信息是基本要求，也是保障消費者知情權、保障食品安全的核心環(huán)節(jié)。網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營者應按照相關法規(guī)依法取得《食品經(jīng)營許可證》并在平臺依法公示真實、有效的許可信息，方可從事外賣經(jīng)營活動。

案例三

基本案情：

2025年11月，網(wǎng)絡餐飲外賣食品專項抽檢發(fā)現(xiàn)，斗門區(qū)某某豬腳飯店通過外賣平臺銷售的“白切雞”菌落總數(shù)不符合食品安全標準。執(zhí)法人員依法送達檢驗報告并開展現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)其操作間門簾損壞、雜物堆放、地面有廚余，存在交叉污染風險。

該局依法對當事人不符合餐飲服務過程控制衛(wèi)生要求的行為責令限期整改，目前已全面完成整改。

另外，當事人經(jīng)營經(jīng)營致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品的行為，違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（二）項，該局依法作出行政處罰。

處理結果：

2026年1月，珠海市斗門區(qū)市場監(jiān)督管理局依法對該區(qū)網(wǎng)絡經(jīng)營餐飲單位某某豬腳飯店經(jīng)營不符合食品安全標準的“白切雞”行為，責令當事人立即停止銷售不符合食品安全標準的食品，并作出行政處罰

警示意義：

網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營者依托第三方平臺線上接單，消費者無法直觀了解其生產經(jīng)營環(huán)境，線上接單不等于脫離監(jiān)管，更不是法外之地。網(wǎng)絡餐飲服務提供者應嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及相關標準，保持操作場所干凈整潔，嚴防交叉污染，確保食品微生物指標符合安全限量要求，依法誠信經(jīng)營，保障消費者飲食安全。

民以食為天，食以安為先！

餐飲經(jīng)營者要守法經(jīng)營，

守護舌尖平安。

來源/珠海市市場監(jiān)督管理局

編輯/吳茵琳

責任編輯/趙思華

三審/孟鑫