尋春味 品美食 吉林省服務區(qū)美食烹飪大賽上演舌尖盛宴

本文轉自：人民網

人民網蛟河4月24日電 （記者李思玥）開江魚躍，尋春味；高速驛站，品美食。今日，吉林省服務區(qū)美食烹飪大賽在蛟河服務區(qū)火熱上演。本次大賽由吉林省高速公路集團有限公司主辦，吉林省吉高服務區(qū)管理有限公司、吉林省飲食文化研究會承辦，吉林省高速公路集團工會委員會協(xié)辦，旨在以廚藝競技為紐帶，推動交通、文旅、美食產業(yè)深度融合。

4月24日，吉林省服務區(qū)美食烹飪大賽在蛟河服務區(qū)開賽。人民網記者 李思玥攝

開幕式上，吉高集團副總經理張宏偉表示，本次大賽是落實省委省政府交通強省、文旅融合發(fā)展部署的具體實踐，旨在以美食為媒介，弘揚吉林地域飲食文化，把高速服務區(qū)打造成為展示吉林生態(tài)魅力、傳播區(qū)域風情的重要窗口和前沿陣地。

吉林省飲食文化研究會會長夏金龍指出，本次大賽以“開江魚躍尋春味，高速驛站品美食”為主題，既是一場烹飪技藝的巔峰對決，更是一次吉林省飲食文化的集中展示，更是以特色內容踐行“交通+文旅+美食+產業(yè)”融合發(fā)展理念的生動實踐。

來自全省9個市州及蛟河地區(qū)的10支參賽隊伍同臺競技。人民網記者 李思玥攝

30名選手精心烹制30道菜品，充分展現(xiàn)吉菜鮮、香、嫩、補的獨特風味與地域飲食文化底蘊。人民網記者 李思玥攝

大賽聚焦吉林優(yōu)質食材，設置大師招牌菜（開江魚特色菜）、汆白肉、地方特色菜三大競賽項目，突出傳統(tǒng)技藝與創(chuàng)新理念相結合。來自全省9個市州及蛟河地區(qū)的10支參賽隊伍同臺競技，30名選手精心烹制30道菜品，充分展現(xiàn)吉菜鮮、香、嫩、補的獨特風味與地域飲食文化底蘊。

一道松鼠鯉魚盡顯吉菜精工。人民網記者 李思玥攝

開江魚鮮與吉菜經典匯聚。人民網記者 李思玥攝

為保障賽事公平公正，大賽組建由7名省級專業(yè)裁判與3名集團大眾評委組成的評審團隊，圍繞衛(wèi)生安全、技術創(chuàng)意、口味質感、視覺呈現(xiàn)四大維度進行專業(yè)打分與細致點評，確保評選結果權威、客觀、公正。裁判員代表、參賽選手代表先后宣誓，承諾嚴守規(guī)則、公平競賽、文明參賽。

頒獎儀式。人民網記者 李思玥攝

經過激烈角逐，大賽評選出團體一等獎、二等獎、三等獎及團體優(yōu)勝獎、優(yōu)秀組織獎等獎項。長春代表隊斬獲團體一等獎，松原代表隊、遼源代表隊獲團體二等獎，吉林代表隊、蛟河代表隊、四平代表隊獲團體三等獎，通化、延邊、白山、白城等代表隊獲團體優(yōu)勝獎。

一道色澤紅亮的松鼠鱖魚成為賽場焦點。人民網記者 李思玥攝

“本次高速服務區(qū)美食活動，依托全省高速路網與服務區(qū)點位，以美食為載體，面向全國旅客推介吉林地道風味。現(xiàn)場匯集川白肉、蛟河特色燉活魚、經典鍋包肉等本土佳肴，借此推廣吉林飲食文化，推動交通、文旅與美食深度融合，為出行旅客帶來全新的高速服務區(qū)旅途體驗?！奔质〖叻諈^(qū)管理有限公司吉梅區(qū)域經理部副部長劉寧介紹。

此次大賽以賽促學、以賽促練、以賽促優(yōu)，不僅提升服務區(qū)餐飲服務品質，更讓吉林特色美食文化借高速路網流動傳播，成為春季文旅一張亮麗名片。