第三屆大食物觀·未來食品科技創新國際研討會在重慶順利召開！

主持人

北京食品科學研究院副總工程師、中國食品雜志社社長、《食品科學》雜志主編、《Food Science and Human Wellness》《Journal of Future Foods》雜志執行主編 孫勇研究員擔任主持人

開幕致辭

北京首農食品集團有限公司科技信息部部長、北京食品科學研究院院長、中國肉類食品綜合研究中心主任 麻柱正高級畜牧師致開幕辭

麻柱院長代表北京食品科學研究院、中國食品雜志社，并以北京首農食品集團有限公司科技信息部部長的身份，向蒞臨本次會議的各位領導、國內外專家、學者及企業界朋友們表示最熱烈的歡迎和最誠摯的感謝！北京食品科學研究院作為綜合性食品科研機構，始終站在創新前沿。而作為研究院的重要依托單位，北京首農食品集團有限公司長期致力于從田間到餐桌的全產業鏈布局，在科技興農、健康中國戰略中發揮著龍頭企業作用。他所在的科技信息部，正全力推動首農食品集團與北京食品科學研究院的協同創新，加速科技成果向現實生產力轉化，助力我國食品產業新質生產力的培育與壯大。本屆研討會以“大食物觀·未來食品科技創新”為主題，聚焦食品生物制造、新質蛋白技術等十大前沿方向。與此同時，中國食品雜志社已構建起以10本食品期刊為核心的高水平期刊集群，并融合網站、微博、微信、短視頻等融媒體平臺，形成立體化、多層次的學術傳播與產業推廣體系。我們衷心希望各位專家學者、企業家朋友們繼續關注并支持雜志社食品期刊集群的建設與發展，共同推動食品科技成果的廣泛傳播與轉化應用。

領導致辭

西南大學副校長 范大明教授致辭

范大明副校長代表西南大學，向遠道而來的各位專家學者和業界朋友，表示了熱烈的歡迎！西南大學是教育部直屬，教育部、農業農村部、重慶市共建的重點綜合大學，國家“雙一流”建設高校。學校歷史悠久，底蘊深厚。食品科學是學校傳統優勢學科，學院辦學積淀深厚，前身為1983年原農牧漁業部部屬院校中最早設立的食品學系。歷經四十多年的深耕與積淀，已建成包括中國-匈牙利食品科學“一帶一路”聯合實驗室、國家柑桔工程技術研究中心在內的13個國家級、省部級科研平臺（中心）。西南大學愿以此次會議為契機，進一步深化與國內外高校、科研院所、行業企業和學術期刊平臺的交流合作，共同推動未來食品領域的學術創新、技術突破、成果轉化和人才培養，為筑牢國家食物安全根基、推動食品產業高質量發展作出新的更大貢獻。

領導致辭

重慶市農業科學院黨委書記 文明維正高級經濟師致辭

文明維書記代表重慶市農業科學院，向蒞臨會議的各位領導、中外嘉賓表示熱烈歡迎！樹立和踐行大食物觀，是保障國家糧食安全、統籌食物安全與產業升級的重要舉措，更是重慶這樣山多地少、立體氣候顯著地區，破解資源約束、拓寬食物供給渠道的迫切需求。近年來，重慶市農業科學院深入貫徹落實習近平總書記關于大食物觀的重要論述，高度重視未來食品產業發展，立足重慶山地特色與資源稟賦，全方位多途徑開發食物資源，以優質、健康、滿足個性化需求為導向，在推動未來食品產業升級上取得了一定成效。本次研討會搭建了一個思想碰撞、智慧共享、合作共贏的平臺。他期待各位專家暢所欲言、獻智獻策，為重慶踐行大食物觀、發展未來食品產業把脈支招。重慶市農業科學院愿與社會各界同仁攜手并肩，堅持以科技創新引領農業農村現代化發展，筑牢國家糧食安全防線，積極順應消費者需求結構變化，滿足人民對美好生活的向往，賦能鄉村全面振興，為加快建設農業強國貢獻智慧與力量！

領導致辭

重慶市食品及農產品加工產業高質量發展工作專班日常負責人、重慶市委農業農村工委副書記 陳勇先生致辭

陳勇副書記代表重慶市食品及農產品加工產業高質量發展工作專班、市委農業農村工委、市農業農村委，對本次研討會的隆重召開表示熱烈祝賀！未來食品是食品工業發展趨勢和新增長點，具有廣闊的發展前景。當前，重慶正深入貫徹黨的二十大及二十屆歷次全會精神，全面落實習近平總書記視察重慶重要講話重要指示精神和關于“大食物觀”的重要論述。市委、市政府將食品及農產品加工產業納入全市“33618”現代制造業集群體系，將生物制造納入未來產業“6+3”體系一體打造，全力推動其成為全市經濟發展的重要增長極。本屆大會聚焦食品生物制造、新質蛋白技術、精準營養等前沿領域，不僅是一場高規格學術交流的盛宴，更是一次推動食品及農產品加工產業高質量發展的盛會。站在新的歷史起點上，讓我們攜手并肩，以此次研討會為新起點，共同探索大食物觀下的未來食品新路徑，為推動食品及農產品加工產業高質量發展作出不懈努力，為保障國家糧食安全作出新的更大貢獻！

頒獎典禮

本次會議同時開展了“食品界青年科學家獎”“食品界優秀青年獎”和“優秀論文海報TOP10”評審活動，評審專家組根據評選指標，最終共評選出“食品界青年科學家獎”8人、“食品界優秀青年獎”12人、“優秀論文海報TOP10”10人。

“食品界青年科學家獎”獲獎者

中國農業大學 趙靚教授、江南大學 吳世嘉教授、南昌大學 陳軍教授、中國農業大學 季俊夫研究員、合肥工業大學 章寶教授、東北農業大學 齊寶坤教授、海南大學 于雷雷教授、福建農林大學 曾紅亮教授。

單楊院士和麻柱院長為“食品界青年科學家獎”獲獎人頒發證書

“食品界優秀青年獎”獲獎者

2026西南大學 付余教授、西北農林科技大學 孫立軍教授、集美大學 任中陽副教授、東北農業大學 李柏良教授、武漢大學 陳帥副教授、南京農業大學 趙雪副教授、昆明理工大學 顧穎教授、合肥工業大學 徐斐然副教授、四川大學 秦久福研究員、中國農業科學院農產品加工研究所 焦博副研究員、中國海洋大學 魏子淏教授、西南大學 戴宏杰副教授。

文明維書記、范大明教授和孫東曉教授為“食品界優秀青年獎”獲獎人頒發證書

“優秀論文海報TOP10”獲獎者

沈陽農業大學劉耐竹、上海交通大學胡芳超、西北農林科技大學王舒璇、西北農林科技大學孫清、吉林大學張萌萌、內蒙古農業大學姚一鳴、西北農林科技大學張裕、西華大學彭靜、青海大學童燕、青海大學賈冰。

鄒小波教授、Geoffrey Waterhouse 教授為“優秀論文海報TOP10”獲獎者頒發證書

特別感謝

西南大學食品科學學院志愿者們

親愛的志愿者們，我們懷著無比感恩的心情向你們致以最誠摯的謝意！感謝你們在學術會議期間的辛勤付出！山城重慶，以熱情著稱，而你們用行動詮釋了這份城市品格。無論是熱情接待、耐心引導，還是會場間忙碌的穿梭指引，你們用微笑與汗水保障了會議圓滿落幕，展現了西南大學食品科學學院學子的風采，更彰顯了重慶人“行得穩、靠得住”的實干精神。點滴付出，皆有力量；默默堅守，盡顯擔當。再次向每一位無私奉獻的西南大學食品科學學院大學生志愿者們致以最誠摯的感謝！愿同學們在志愿實踐中收獲成長，不負韶華，砥礪前行！

本場會議到此結束，感謝您的支持!更多精彩報告繼續中!請掃描下方二維碼或點擊下方閱讀原文查看直播及回放!

視頻直播

圖片直播

編輯/責編：張睿梅

為系統提升我國食品營養與安全的科技創新策源能力，加速科技成果向現實生產力轉化，推動食品產業向綠色化、智能化、高端化轉型升級，由北京食品科學研究院、中國食品雜志社《食品科學》雜志（EI收錄）、中國食品雜志社《Food Science and Human Wellness》雜志（SCI收錄）、中國食品雜志社《Journal of Future Foods》雜志（ESCI收錄）主辦，合肥工業大學、安徽農業大學、安徽省食品行業協會、安徽大學、合肥大學、合肥師范學院、北京工商大學、中國科技大學附屬第一醫院臨床營養科、安徽糧食工程職業學院、安徽省農科院農產品加工研究所、安徽科技學院、皖西學院、黃山學院、滁州學院、蚌埠學院共同主辦的“ 第六屆食品科學與人類健康國際研討會 ”，將于 2026年8月15-16日（8月14日全天報到） 在 中國 安徽 合肥 召開。

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