有感“胖東來在平遙被宰”

近日，一段關于胖東來吐槽平遙的視頻，在網上廣為流傳。

于東來先生是一位公眾人物，光抖音就有637萬粉絲，我本人也是他的粉絲之一，喜歡東來的直率，更佩服東來的為人。

網絡時代，于東來的影響力，不可小覷，他短短的幾句話，真有可能讓平遙文旅部門幾年的正面宣傳，都化為烏有。

所以，我們作為平遙人，有必要正視于東來先生這一段關于平遙的負面評價。

首先，我們先來看一下這段視頻的來源-----胖東來內部員工培訓。

東來講話的時候，還拿著一把鍋鏟，培訓的內容應該與餐飲有關。

換句話說，這段視頻本來是對胖東來餐飲員工私下里講的，不是公開的。

只是不知道什么原因，這段內部視頻，竟然流傳了出來，而且還被發到了網上。

因為是內部員工培訓，所以于東來先生的發言，也就沒有那么嚴謹。

一開始，東來就說“前幾天我們去平遙，碰見了一個飯店，被宰了”，而且“我非常生氣”。

接下來，東來又闡述了他生氣的原因：他們說自己的菜很好吃，但是我們一吃，啥都不好吃，吃到一半就沒法再往下吃了。

最后，東來還給出了不好吃的原因：食材原材料不好。

因為自己主觀上覺得“不好吃”，所以就認為自己“被宰”，我也覺得東來先生這個“在平遙被宰”的結論下的有點武斷，對于平遙來說，并不公平。

因為一個黑點，就否認整張白紙，因為一個飯店的菜不好吃，就否定整個平遙餐飲的所有飯店（甚至否定整個平遙），于東來這樣說，對于我們平遙來說，的確是有些過分了。

然而，了解于東來先生的人都知道，他只是不善于組織語言而已，我們也不能小氣地和人家計較文字游戲。

認真梳理于東來先生在平遙的遭遇，人家的道理也是站得住腳的：你說你的飯好吃，價格也是好菜好肉好飯的價格，結果我們吃了卻發現，你們的食材并不好，口味也差，與你們宣傳的并不相符，結果還是按你們說的價格結了賬，可不就是“挨宰”了么！

要知道，于東來先生對于餐飲，那可是內行人，食材好不好，別人看不出來吃不出來，東來一品就明白是怎么回事。

那個“宰”了于東來的飯店，不但不能怪于東來，反而要感到慶幸，以東來的影響力，如果他說出飯店的名字，分分鐘就能讓這家飯店倒閉。

東來是個較真的人，也是個體面的人，他當時覺得自己挨了宰，卻并沒有聲張，也沒有投訴，而是悄然結賬，回去把此事當成了反面教材。

其實，東來這樣的游客，很典型。

那種覺得自己挨了宰，就當場發作，向文旅部門投訴的游客，只是少數。

少數人的不滿意，讓我們很多平遙人產生了“幸存者偏差”，忘記了旅游的本質是“提供服務”，志得意滿地覺得“我們其實還做得不錯”。

豈不知很多像胖東來這樣的游客，人家在平遙受了委屈并不會跟你現場計較，而是選擇用腳投票，再也不來了。

平遙古城的旅游品牌，是由一個個具體的賓館，客棧，飯店，旅拍店，特產店，導游，電瓶車組成的，任何一個小小的地方出問題，都會給平遙的整體形象，造成難以挽回的負面影響。

說實話，作為平遙人，我自己是不會在城內飯店吃飯的，價格貴口味卻差，的確是普遍現象。

景區么，房租貴，地理位置好，我也贊成飯菜的價格高一點。

但是于東來先生所說的話，也正是我想說的：原材料選好一些，把口味搞好不行么？

反過來，如果你食材差，口味不好，價格能不能再低一點呢？

互聯網和AI到來，時代已經變了，游客早就不是從前的模樣，出門會做攻略，會在網上瀏覽信息，對旅游的體驗要求也越來越高。

為了追求利潤ZUI大化，把南來北往的游客當“泥頭”宰，結果宰來宰去，宰的只會是平遙旅游從業者的整體大飯碗。

希望平遙的旅游從業者們，都去看看于東來那個視頻，有則改之無則加勉。

畢竟，雪山如果有一天崩了，沒有一朵雪花是無辜的。