廣東
秋季養生，少不了薯芋類，一方面是因為能補中氣、強身體，另一方面作為主食，還能預防肥胖，一說起薯類，大家肯定就想到了紅薯，但其實，除此之外，還有更好的選擇——土豆。
它有著“地下蘋果”之稱，維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，秋天吃它正合適。
只需把土豆放鍋里蒸一蒸，入口軟糯鮮香，我家一個星期30斤不夠吃
土豆的做法千百種，比如薯片、土豆泥、土豆絲等等，但今天給大家分享一個神仙吃法，只需把土豆放鍋里蒸一蒸，那才是土豆最好吃的做法。
聽說這個手藝馬上就要失傳了，還是我外婆小時候教給我的，出鍋以后，入口軟糯鮮香，吃著比牛肉還要香，我家一個星期30斤不夠吃，下面一起來看看我是怎么做的吧。
只需把土豆放鍋里蒸一蒸，入口軟糯鮮香，我家一個星期30斤不夠吃
推薦食譜：?涼拌粉蒸土豆絲?
主要食材：黃心土豆、紫皮洋蔥、大蔥、紅椒、香菜、干辣椒、食鹽、燒烤料
具體做法：
只需把土豆放鍋里蒸一蒸，入口軟糯鮮香，我家一個星期30斤不夠吃
1、準備一個黃心土豆，洗凈削皮后，放在案板上，先給它切成2厘米左右的厚片，再把土豆片疊放在一起，切成3厘米寬的土豆絲，切好后，放一旁備用。
只需把土豆放鍋里蒸一蒸，入口軟糯鮮香，我家一個星期30斤不夠吃
2、接下來往土豆絲里，加入多一些的清水，用手輕輕地淘洗2遍左右，洗好后，控水撈出放入大碗中，往里加入一勺食鹽、一勺燒烤料，用筷子充分地攪拌均勻，讓每一根土豆絲都可以均勻地裹上燒烤料。
只需把土豆放鍋里蒸一蒸，入口軟糯鮮香，我家一個星期30斤不夠吃
3、下面往里加入半勺食用油，攪拌均勻以后，再加入一勺面粉，繼續用手充分地抓拌均勻，然后用手抖掉土豆絲上面多余的面粉。
只需把土豆放鍋里蒸一蒸，入口軟糯鮮香，我家一個星期30斤不夠吃
4、提前燒半鍋開水，水開后擺入蒸屜，再把裹上面粉的土豆絲，給它均勻地放在蒸屜上，然后蓋上鍋蓋，計時蒸3分鐘。
只需把土豆放鍋里蒸一蒸，入口軟糯鮮香，我家一個星期30斤不夠吃
5、接著準備一些配菜，先拿出一根大蔥，給它切成細絲，半個紫皮洋蔥，也切成細絲，一半個紅椒，同樣也切成細絲，一把香菜切成小段，全部切好之后，放一旁備用。
只需把土豆放鍋里蒸一蒸，入口軟糯鮮香，我家一個星期30斤不夠吃
6、將剁碎的蒜末放入小碗中，再剪一些干辣椒進去，然后加入一勺白芝麻，淋入熱油激發出香味，最后加入一點麻辣鮮，少許的味精，一勺生抽，半勺香醋，一勺蠔油，少許香油，用勺子攪拌均勻，放一旁備用。
只需把土豆放鍋里蒸一蒸，入口軟糯鮮香，我家一個星期30斤不夠吃
7、這時候，鍋里的土豆絲也蒸好了，將它取出放涼，然后加入紅椒絲、洋蔥絲、蔥絲、香菜，再倒入香噴噴的料汁，戴上手套給它充分地抓拌均勻，美味即成。
只需把土豆放鍋里蒸一蒸，入口軟糯鮮香，我家一個星期30斤不夠吃
8、土豆學會這樣做，比大魚大肉更好吃，入口軟糯鮮香，濃香四溢，特別的開胃，自從學會土豆這樣做，我家一個星期30斤土豆不夠吃的，大人小孩都愛吃，喜歡的朋友，趕緊收藏起來試試吧。
只需把土豆放鍋里蒸一蒸，入口軟糯鮮香，我家一個星期30斤不夠吃
小貼士：
1、土豆絲上有很多的土豆淀粉，如果不清洗，土豆絲會發黑，還會影響口感。
2、加入食用油可以鎖住土豆絲的水分，能讓土豆絲的營養不流失。
3、加入面粉，能讓土豆絲口感更軟糯，帶著淡淡的面粉香，味道堪稱一絕。
結語：把土豆放鍋里蒸一蒸，才是秋天最好吃的美食，入口軟糯鮮香，比牛肉還香，我家一個星期30斤不夠吃。
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