最近刷短視頻時,總看到有人分享“一天只吃一個饅頭”的減肥記錄,主角是演員陳偉霆,他說在拍《老九門2》之前,連著幾周就靠饅頭和一點青菜過日子,完全沒碰油和鹽,結果瘦了二十斤。
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陳偉霆還特別提到自己并沒有戒掉碳水,又教大家吃東西要慢慢嚼,早飯和午飯吃饅頭,晚上就不吃了,這個說法一出來,評論區立刻熱鬧起來,有的人馬上照著做,還說原來碳水化合物不是減肥的敵人,還有人找出董璇的丈夫張維伊和演員王梓薇的類似經歷,好像饅頭真的變成了能讓人變瘦的神奇東西。
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醫生看了直搖頭,杭州醫院的施楠婧醫生算過賬,一個普通白饅頭大約一百克,熱量有二百四十大卡,按陳偉霆說的每天吃三個,就是七百二十大卡,正常成年人基礎代謝至少一千二百大卡起步,女性再低也超過一千。
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這么吃身體根本不夠用,而且白饅頭升糖快,吃完血糖就往上沖,胰島素也跟著上來,脂肪反而更容易堆積,人餓得厲害,下午或者晚上就容易暴食,形成惡性循環,國家食品檢驗師王思露補充說,這種減法減掉的多半是水分和肌肉,脂肪沒怎么動,反彈幾乎是肯定的。
年輕人以為不吃炸雞光啃饅頭就是自律,覺得這樣很酷,但專家不認可這個看法,復旦大學的厲曙光教授說得實在,健康減脂每個月最多減掉1.5公斤,太快的話身體會啟動保護機制,讓代謝變慢,以后吃一點東西就容易長肉。
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對比起來,韓國演員姜素拉的做法更穩妥,她把運動和飲食變成日常習慣,從來不搞突擊,賈玲瘦了一百斤那次,背后有營養師盯著,飯里加了糙米、雞胸肉和大量蔬菜,馬思純試過的“22+2”禁食法,醫生直接標為高風險,明星能成功不只是靠意志力,還有團隊、時間和身體底子這些普通人沒有的條件。
陳偉霆減重后開始談論健康飲食,大家猜測這是受他妻子何穗的影響,作為超模,何穗對身材管理很嚴格,日常飲食也很講究,這種習慣慢慢影響了身邊的人,其實這種情況挺常見,家里負責做飯的人往往就扮演了飲食教練的角色。
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現在很多中產家庭對體重特別在意,一上秤就覺得緊張,饅頭減肥法能流行起來,不是因為它有多科學,而是因為它足夠簡單,不用計算熱量,不用去健身房,也不用買各種補劑,只要堅持就能做到,社交媒體上只展示瘦下來的照片,卻沒人提到可能會脫發、月經紊亂或者整天覺得困倦。
再看看其他流行的減肥方法,情況也差不多,比如那個16加8輕斷食,聽起來挺高級的,但如果你在八小時里光吃饅頭和咸菜,照樣會營養不良,生酮飲食或者隔天斷食,理論上有效果,可要是沒有醫生在旁邊看著,很容易出現電解質不平衡或膽囊問題,全球的營養指南反復強調一句話,就是沒有哪一種食物能單獨讓人瘦下來,真正管用的做法是吃得雜一點,多攝入一些纖維和蛋白質,碳水方面選慢一點的類型,像燕麥、紅薯這類,而不是那些精加工的白面食品。
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我曾經試過連著兩天只吃饅頭,到第三天就頭暈眼花,手也發抖,看到餅干的時候差點哭出來,后來查資料才明白,大腦主要靠葡萄糖供能,長期熱量不夠的話,腦子就先罷工了,這不是人懶不懶的問題,而是身體在發出警告信號。
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