![]()
又回歸到忙碌的工作日。
今天分享一個(gè)超級(jí)簡(jiǎn)單卻足夠治愈的“續(xù)命神器”——麻醬拌面。
你只需要煮一碗面,熱油潑上組合好的調(diào)料,拌一拌,簡(jiǎn)單幾分鐘,就能端出一碗熱氣騰騰的滿足感。每一根面都裹滿濃郁醬香,咸香微辣回甘,濃郁醇厚,順滑有嚼勁。
不管是匆忙的早餐、忙碌的午餐,還是加班后的簡(jiǎn)餐,這碗面都能穩(wěn)穩(wěn)拿捏。用最簡(jiǎn)單的食材,帶來(lái)最直接的快樂(lè)~
![]()
廚友@荔枝和栗子
菜譜作者@荔枝和栗子:
“啊啊啊 麻醬拌面真的太好吃了
以前不愛(ài)吃 最近突然Get到它的美味
一點(diǎn)都不夸張
我連續(xù)三天做了這個(gè)面
每一根面條都裹滿了濃濃的麻醬
真的好好吃啊!!!”
廚友@艾了:
“好吃極了,我和閨女各炫兩大碗”
廚友@Wang戒戒:
“我與城南麻醬拌面孰美?麻醬拌面。”
麻醬拌面
?食譜作者:荔枝和栗子
![]()
點(diǎn)擊圖片進(jìn)小程序,收藏菜譜更方便
·· 用 料 ··
刀削面 150克
醬汁調(diào)料
芝麻醬花生醬 各2勺
芝麻 1勺 小米辣 5個(gè)
蔥花 3根 辣椒面 1勺
蠔油 1勺 生抽 2勺
香醋 1勺 白糖 3克
配菜可選
肥牛卷、黃瓜絲、香菜
·· 做 法 ··
1 | 在碗中放入蒜末、蔥花、小米辣、白芝麻、辣椒面、鹽、雞精少許,淋上熱油,再加入兩勺生抽、一勺蠔油、一勺香醋、半勺白糖
![]()
2 | 制作麻醬:2勺芝麻醬?1勺花生醬?一點(diǎn)點(diǎn)清水,調(diào)成順滑細(xì)膩的糊狀,稀釋好后加入調(diào)料碗中
![]()
攪拌均勻
![]()
3 | 刀削面煮熟,過(guò)涼水
![]()
4 | 撈出裝盤(pán),倒入調(diào)好的醬汁
* 家里如果有花生碎、干碟,放就完事了,相信我真的巨香
![]()
5 | 放上肥牛卷和黃瓜、香菜
* 放點(diǎn)黃瓜絲清爽又解膩
![]()
拌勻開(kāi)吃
![]()
做過(guò)的人說(shuō)
沛錦媽媽?zhuān)?br/>
怎么怎么怎么這么好吃,超級(jí)好吃,謝謝方主人
![]()
JenniferJa:
第二次做了。這次調(diào)整了一下,添了一些花椒粉,熱油澆在所有粉末類(lèi)的調(diào)料上,烹香后再加的液體調(diào)料。在Costco買(mǎi)的杏仁醬太多了吃不完,替換了一半的芝麻醬。味道非常不錯(cuò),推薦!
![]()
笑笑梁_tci7:
沒(méi)有放糖,炸的花椒油潑的調(diào)料,簡(jiǎn)直太好吃!!!
![]()
料叔的美食烏托邦:
我的四川同事也說(shuō)他要吃十輩子
![]()
編輯:碗碗
封面來(lái)源:@荔枝和栗子
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶(hù)上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.