沈陽人的胃，東北人的魂

（來源：沈陽晚報）

轉自：沈陽晚報

　　當鄭執鏡頭下的《森中有林》，把東北大地的宿命與溫情展現在電影中，我們讀懂了：沈陽的根，在市井街巷的人間暖意中。若說電影是寫給東北的深情詩，那亞明市場，便是其中動人的篇章，字里行間，是煙火蒸騰的日常，是扎根于此的溫柔，是無論走多遠，回頭都能望見的歸屬感。

　　市井煙火 是刻進肌理的沈陽底色

　　亞明市場，藏在皇姑區的街巷里，沒有早市的倉促，偏偏選在午后開市，像沈陽人從容的性子，不慌不忙，把日子過得熱氣騰騰。不同于商圈的精致疏離，這里的煙火氣是具象的、可觸摸的、帶著溫度的：是食材碰撞的鮮香，是攤主與熟客的寒暄，是雨水打濕地面后，混著食物香氣的獨特味道。

　　工作日的午后，小雨淅淅瀝瀝，行人腳步放緩，亞明市場卻依舊熱鬧不減。人流雖比休息日少了幾分擁擠，卻多了幾分從容的生活質感。剛走進市場，香氣便先一步撲面而來——西門的大麻花率先勾住人，金黃油亮，剛出鍋時蓬松暄軟，咬一口甜香不膩。

　　雞架攤位前，等候的隊伍在細雨中執著延伸。鐵架上的雞架滋滋作響，熏香與孜然味撲鼻而來，8元一份的實在價格，是本地人默契的認可。在沈陽工作的小李，聽同事念叨了無數次，特意繞路趕來排隊，“來沈陽就得吃雞架，亞明這家，果然名不虛傳。”

　　不遠處的鍋包肉攤位前，同樣圍滿了人，糖醋醬汁裹著剛炸出鍋的肉片，外酥里嫩，酸甜適中，果真是東北菜里的“流量擔當”，老少皆宜，一口下去，是刻在記憶里的東北甜香。

　　新晉網紅創意美食壽司塔可，把壽司與塔可巧妙融合，海苔包裹著新鮮食材，口感層次豐富，成了年輕人的心頭好。而性價比拉滿的盒飯，更是打工人的“能量補給站”，十幾種菜品任君選擇，葷素搭配，分量足、味道正，實惠又暖胃。從傳統熟食到網紅小吃，從家常盒飯到特色美味，亞明市場把沈陽人的味蕾喜好，一一妥帖安放。

　　人間溫情 是扎根于此的雙向奔赴

　　煙火氣的底色，從來都是人情味。亞明市場走過數十載，從最初的小菜攤，到如今本地人依賴、外地人追捧的網紅市集，離不開每一位攤主的堅守，更離不開鄰里之間、食客與攤主之間，雙向奔赴的溫暖。

　　在市場賣菜的王姐，是這份溫情的見證者與守護者。王姐是黑龍江人，年輕時來到沈陽，便在亞明市場扎了根，一晃就是二十余年。“剛來就在這賣菜，這塊人好，實在，熱情，相處著舒服，就干脆定居下來了。”說起這些年，王姐眼里滿是溫柔。亞明市場下午才開市，不用早起奔波，少了許多辛苦，這讓她能從容打理生意，也能兼顧生活。這些年，市場越來越火，本地人的光顧從未間斷，外地游客也慕名而來，她的菜攤生意也越來越好。“游客吃完東西渴了，就來買個西紅柿、黃瓜，我都幫他們洗干凈，出門在外不容易，能幫一點是一點”，簡單的一句話，沒有華麗的辭藻，卻藏著最純粹的善意，這正是亞明市場最動人的溫度。

　　周邊的居民，對亞明市場的依賴，早已刻進日常，成了生活不可或缺的一部分。午后的小吃，傍晚的熟食，柴米油鹽的瑣碎，都在這里一一解決。有老街坊說“住這一輩子，逛了亞明一輩子，一天不來，心里都空落落的。這里的攤主像家人，市場像客廳，藏著一輩子的煙火日常。”這份依賴，無關繁華，只關溫情，是歲月沉淀下來的信任與牽掛。

　　不只本地人，亞明市場的暖意，也包裹著每一位遠道而來的客人。不少游客下飛機后，第一站不是景區，而是直奔亞明市場東門，寄存行李后，便一頭扎進煙火里，從街頭吃到巷尾，感受最地道的沈陽氣息。他們嘗雞架、吃鍋包肉、買大麻花，跟著本地人排隊，聽著地道的東北話，在蒸騰的煙火中，讀懂沈陽的熱情與善意。

　　亞明市場的煙火，日復一日升騰，從未消散。它沒有精致的裝修，沒有奢華的陳設，卻用最樸實的煙火氣，治愈著每一個奔波的沈陽人；用最純粹的人情味，溫暖著每一位遠道而來的客人。這里的每一個攤位，都藏著歲月的故事；每一種味道，都刻著沈陽的印記；每一張笑臉，都透著對生活的熱愛。

　　沈陽晚報、沈陽發布客戶端

　　記者 趙莞雯 文并攝