用多鄰國(guó)粵語(yǔ)去吃早茶，差點(diǎn)餓死在廣州街頭

2022年8月，多鄰國(guó)首次上架了粵語(yǔ)課程。

到2024年，在多鄰國(guó)上學(xué)習(xí)粵語(yǔ)課程的用戶(hù)已超300萬(wàn)，身邊用多鄰國(guó)學(xué)粵語(yǔ)的朋友多少都能說(shuō)出個(gè)蝦餃、燒賣(mài)，但多鄰國(guó)粵語(yǔ)真有實(shí)戰(zhàn)意義嗎？

為了解答我心中的疑惑，我決定用三十天學(xué)習(xí)多鄰國(guó)粵語(yǔ)，去廣州實(shí)地測(cè)試一下多鄰國(guó)粵語(yǔ)的實(shí)戰(zhàn)效果。

01我也被多鄰國(guó)追殺了

我的同事江老師是廣州人，她說(shuō)她有自己的“早茶三部曲”：鳳爪、蛋撻、芋頭糕。

多鄰國(guó)也有自己的早茶四件套：蝦餃、腸粉、燒賣(mài)、豉汁排骨，此乃多鄰國(guó)粵語(yǔ)第一課，難怪大家不論在哪里點(diǎn)菜，張口就是四件套。食物之后還有鐵觀音、菊花茶和普洱茶，最后還要裝腔作勢(shì)地評(píng)價(jià)一下：“腸粉20元一碟好貴?。　?/p>

不過(guò)多鄰國(guó)只解決了饑荒問(wèn)題，自第一部分的“在廣州點(diǎn)早茶”主題過(guò)后，后續(xù)的主題分別是初次見(jiàn)面與人寒暄、問(wèn)路、在廣州出行、介紹家人、談理想、阿珍和阿強(qiáng)有沒(méi)有分手等話(huà)題，對(duì)飽腹之事絕口不提，直到第八部分才吃上晚餐，仿佛是說(shuō)：“餓不死就行了。”

為了順利在廣州吃上一頓飽飯，我不得不利用各種零碎的時(shí)間向前追趕進(jìn)度，地鐵上、睡覺(jué)前、巖館里，一切只要能摳出三五分鐘的空余時(shí)間，都被用來(lái)打卡多鄰國(guó)。

但事實(shí)上從你的手機(jī)裝上這個(gè)軟件起，它就會(huì)在你的生活中揮之不去。24小時(shí)不重樣的圖標(biāo)只是個(gè)開(kāi)始，隔三岔五就冷不丁蹦出來(lái)威脅你的通知、拽姐發(fā)來(lái)的威脅短信會(huì)在不學(xué)習(xí)的時(shí)候輪番轟炸，直到你把連勝火花續(xù)上為止。

學(xué)習(xí)到第九部分，在與吃和玩相關(guān)的事情上，我總算是能完整地說(shuō)出兩句話(huà)來(lái)了。三十天期限已到，是時(shí)候去廣州了。

02出發(fā)廣州，小試牛刀

既然粵語(yǔ)第一課都是從早茶開(kāi)始，那么來(lái)廣州最重要的自然也是吃早茶。

在老廣州人眼中，早茶就是一件下樓喝喝茶聊聊天的事情，因此住地要在老城區(qū)里三步一家早茶店的地方，我們選在了陳家祠地鐵站附近。不過(guò)還沒(méi)到達(dá)住地，我的粵語(yǔ)先上了考場(chǎng)。

從機(jī)場(chǎng)到酒店的車(chē)上，在同事的慫恿下，我試圖開(kāi)口和司機(jī)講粵語(yǔ)。我一時(shí)不知道說(shuō)啥，憋了半天憋出一句：“您是廣東人嗎？”但這句話(huà)從我嘴里蹦出來(lái)卻不是粵語(yǔ)，大腦檢索了一圈之后，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)“人”這個(gè)字怎么說(shuō)。

司機(jī)只回答了一個(gè)“是”。我的i人本性現(xiàn)了原形，腦子里憋不出一句話(huà)來(lái)，良久我才又說(shuō)出一句“您會(huì)說(shuō)粵語(yǔ)嗎？”“你想聽(tīng)什么？”“就日常交流就行?！?/p>

攝像機(jī)懟在一邊，車(chē)廂內(nèi)的尷尬氣氛正在凝聚，車(chē)廂里不到二十度的溫度，我的腦門(mén)兒上卻全是汗。

好在此時(shí)，我的同事江老師及時(shí)救場(chǎng)，用正宗廣州話(huà)問(wèn)道：“這幾天是不是一直在下雨??？”隨后便和司機(jī)展開(kāi)了一段我聽(tīng)不懂的對(duì)話(huà)。干脆，先學(xué)吧，反正我想問(wèn)的也都不會(huì)說(shuō)，至少后續(xù)還能用上。

“那‘你覺(jué)得我粵語(yǔ)說(shuō)得怎么樣’這句話(huà)，用粵語(yǔ)應(yīng)該怎么說(shuō)？”

“你覺(jué)得我粵語(yǔ)講得點(diǎn)樣？”

好的，學(xué)會(huì)了，下次一定。

03唔好意思，粵語(yǔ).exe未響應(yīng)

在我們住的酒店門(mén)口，不到20米的距離內(nèi)就有一家早茶店，于是第二天一早，我們直接下樓去吃早茶。

這家茶樓確實(shí)很有當(dāng)?shù)氐纳顨庀?，?lái)這里坐的顧客大多數(shù)已經(jīng)稍稍上了年紀(jì)。

有了第一天在出租車(chē)上的尷尬經(jīng)歷，我已經(jīng)把大半臉面丟棄到了那輛滴滴的車(chē)廂里。于是我進(jìn)門(mén)對(duì)第一個(gè)打上照面的服務(wù)員用粵語(yǔ)說(shuō)：“三位?！彼尤贿€真的用粵語(yǔ)回答了我。

這家茶樓的名字中有一個(gè)“禮”字，但服務(wù)確實(shí)說(shuō)不上多有“禮”。服務(wù)員一直神出鬼沒(méi)，即便偶爾經(jīng)過(guò)我們的餐桌也是默不作聲，也許是因?yàn)檫@里地方很大，他們都顯得很匆忙。

服務(wù)員留下的菜單上，沒(méi)有一樣菜名我能完全讀出來(lái)，只能先選好我想要點(diǎn)的食物，然后讓江老師逐一教我如何發(fā)音。

但等我好不容易搖來(lái)了服務(wù)員，正回憶著如何念出這些菜名的時(shí)候，菜單“啪”的一下從我眼前消失，再一抬頭，人都已經(jīng)走出去四五米遠(yuǎn)了，開(kāi)口的機(jī)會(huì)都沒(méi)給。

這不行啊，那我這多鄰國(guó)粵語(yǔ)豈不是一句都沒(méi)用上就全劇終了？這頓不吃了，換地兒！

在網(wǎng)絡(luò)上讓人眼花繚亂的茶樓中，一間氣派的庭院非常抓人眼球，離我們不遠(yuǎn)，還是個(gè)近百年的老字號(hào)，叫廣州酒家龍津西路分店。那就這兒了，出發(fā)。

廣州老城區(qū)的街道狹窄，街邊擁擠的小店門(mén)口排著隊(duì)。我們就在這樣的龍津西路上走著，直到道路兩側(cè)突然寬敞了起來(lái)，就走到了廣州酒家龍津西路分店。

茶樓在一座庭院內(nèi)，庭院修繕相當(dāng)精美，池塘內(nèi)錦鯉游弋，池邊綠意盎然，頗有些大隱隱于市的美感，光是泡上一壺茶在這里小坐便已是一種享受。

可真到了點(diǎn)菜的環(huán)節(jié)，就完全顧不上享受了。服務(wù)員遞上一份菜單，又是一份密密麻麻寫(xiě)著我讀不出名字來(lái)的菜單。我看到了熟悉的蝦餃和燒賣(mài)，但它們分別叫做“穗城筍尖蝦餃皇”“瑤柱魚(yú)子干蒸燒賣(mài)”。

穗城？筍尖？瑤柱？那綠鳥(niǎo)也沒(méi)教過(guò)我這都怎么讀啊，不過(guò)仔細(xì)看過(guò)一遍菜單，它們都是這個(gè)品類(lèi)里唯一一樣菜，那我是不是直接說(shuō)蝦餃和燒賣(mài)就好了？而且除了這兩樣以外也不知道該吃點(diǎn)什么，干脆讓服務(wù)員來(lái)推薦吧，于是我招手示意。

“你哋有冇乜推薦啊？”（你們有沒(méi)有什么推薦啊？）

“推薦，呢度?。ǎ?*&……%￥#”

這五個(gè)字是接下來(lái)一個(gè)粵語(yǔ)長(zhǎng)難句中僅有的我能聽(tīng)懂的字，一些聲波源源不斷地從服務(wù)員嘴中發(fā)出，它的腔調(diào)我很耳熟，但沒(méi)有任何一段聲波能夠轉(zhuǎn)化為我大腦中的信息。

萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，考試還在聽(tīng)力部分我就要掛科了，但我還在努力，這不是還聽(tīng)懂了五個(gè)字嗎。

他又指著一道叫瀨粉的菜說(shuō)了一串我沒(méi)聽(tīng)懂的話(huà)，但我活了二十幾年從未聽(tīng)聞這種小吃，于是問(wèn)他“瀨粉係乜嘢？”（瀨粉是什么？），緊接著又接收了一段長(zhǎng)難句輸出，我依舊聽(tīng)不懂，腦子里只剩下無(wú)數(shù)個(gè)“怎么辦”在回蕩。

服務(wù)員看我大腦已經(jīng)死機(jī)，改口用普通話(huà)解釋?zhuān)@才順利點(diǎn)上了第一道菜。

一旁的江老師此時(shí)也發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題，及時(shí)出來(lái)救場(chǎng)，問(wèn)我要不要點(diǎn)腸粉，服務(wù)員一聽(tīng)腸粉，又主動(dòng)說(shuō)了一句什么（他說(shuō)：“腸粉的話(huà)推薦鮮蝦腸粉”）。

普通話(huà)和粵語(yǔ)一左一右，這下我的語(yǔ)言系統(tǒng)徹底不響應(yīng)了，干脆徹底放棄從服務(wù)員口中分辨詞匯，直接轉(zhuǎn)頭向江老師投去求救的目光。

磕磕巴巴點(diǎn)了六七道菜之后，便先下了單，為了節(jié)目效果，我必須問(wèn)一下服務(wù)員覺(jué)得我說(shuō)得怎么樣。

“你覺(jué)得我粵語(yǔ)講得點(diǎn)樣？”

“@#$%??&****&（）（*&??$#”好吧我還是聽(tīng)不懂，臨走他又加了一句：“Very good。”隨后他像收卷子一樣拿走了菜單。

而我此刻的心情，就像是參加一門(mén)不重要的考試，但是卷子一交就知道自己肯定掛科了，處于“可算考完了”和“完了掛科了”的疊加態(tài)。

不過(guò)畢竟都已經(jīng)過(guò)去了，當(dāng)食物上桌的一刻，還是應(yīng)該拋下這些尷尬的場(chǎng)景，好好享受一下美食。

廣州酒家的手藝還是十分在線(xiàn)的，蝦餃的皮呈半透明，薄薄一層卻富有彈性，筷子夾起來(lái)皮在餡料的重量之下延展，但沒(méi)有破掉。一口下去，蝦仁脆嫩，肉質(zhì)鮮美，沒(méi)有過(guò)多的調(diào)料遮掩，滿(mǎn)嘴盡是一個(gè)鮮字。

一直隱藏在鏡頭背后的同事老李點(diǎn)了一籠叉燒包，當(dāng)這籠叉燒包端上桌時(shí)，我們都以為它是另外一道甜點(diǎn)。它盛放在一個(gè)精致的小提籠里，顏色均勻的面皮上稍稍附著著一點(diǎn)點(diǎn)糖粉，很難想象會(huì)有人如此細(xì)心精致地對(duì)待一個(gè)叉燒包。

論吃得講究，還得是廣州人。

04多鄰國(guó)粵語(yǔ)，很好玩，但仍需努力

不管是司機(jī)小哥的肯定還是服務(wù)員小哥的“very good”，聽(tīng)不懂又講不出的感覺(jué)深深刻在我腦海中。

多鄰國(guó)粵語(yǔ)沒(méi)有實(shí)戰(zhàn)意義嗎？非也，它確實(shí)能幫你解決一些緊急場(chǎng)景。

比如實(shí)在餓得不行了，你還是可以點(diǎn)上一籠蝦餃，還有燒賣(mài)還有腸粉還有豉汁排骨，至少不會(huì)餓死；實(shí)在內(nèi)急了還是可以問(wèn)出一句廁所在哪里，對(duì)方連說(shuō)帶比劃你應(yīng)該還是能找得到。

但想要說(shuō)一嘴流利的粵語(yǔ)，多鄰國(guó)可能不是一個(gè)很好的選擇，盡管它能刺激你一直學(xué)，但學(xué)完全部18個(gè)部分之后，依然只會(huì)說(shuō)課程中的例句，舉一反三是不存在的。它也缺乏系統(tǒng)性，既沒(méi)教九聲六調(diào)，也并未講解粵語(yǔ)的拼音系統(tǒng)。

它采用的是一種十分原始的方法，就像小時(shí)候父母不停的讓你叫爸爸媽媽一樣，大量且重復(fù)地刺激聽(tīng)覺(jué)和視覺(jué)，試圖讓你學(xué)會(huì)一個(gè)新的單詞。

不管能不能說(shuō)一口流利的粵語(yǔ)，用多鄰國(guó)學(xué)粵語(yǔ)這個(gè)過(guò)程都非常有趣，當(dāng)你能用學(xué)到的粵語(yǔ)聽(tīng)懂港片的臺(tái)詞，又或者能聽(tīng)懂粵語(yǔ)歌曲的歌詞時(shí)，都會(huì)感受到粵語(yǔ)獨(dú)特的韻律和美感。

這大概就是學(xué)習(xí)的快樂(lè)吧，又或者，也許這就是打排位的快樂(lè)吧，畢竟，我還沒(méi)擠進(jìn)本周的躍升地帶呢。

策劃 | 文森

分鏡 | 文森

出鏡 | 文森 小江

設(shè)計(jì) | 秋瞳 卜卜脆

動(dòng)效 | 卜卜脆

剪輯 | 兵線(xiàn)俊塔了

攝影 | 逸軒 文森 小江