宋徽宗愛茶、林清玄愛茶、老舍愛茶、三毛愛茶......愛茶之人數(shù)不勝數(shù)。但人與茶的相遇也講究一個緣分，人們稱之為“茶緣”。藥茶作為茶界一個“新”概念，其實它的茶緣和茶運要比傳統(tǒng)茶，甚至新茶飲還要好，至于能不能發(fā)展成為世界一大茶類，這還需要時間的驗證。古書有云，神農(nóng)氏嘗百草，日遇七十二毒，因此每天中毒時，他便嚼茶來解毒。這才發(fā)現(xiàn)茶的妙用，所以我們可以說，茶葉作為藥用始于神農(nóng)。后來，東漢的張仲景用茶來治病，神醫(yī)華佗用茶來提神消勞。魏時吳普用茶治胃痛。
元代鄒鉉的《壽親養(yǎng)老新書》中載有的藥茶方，一是路丁茶，就是山西的趙氏路丁茶，對心腦血管有頗多益處，用來養(yǎng)生駐顏，提高免疫力的作用。對心腦血管有頗多益處，用來養(yǎng)生駐顏，提高免疫力的作用。二是蒼耳茶，清熱燥濕，解毒通竅。
最早藥茶的記載是唐代的《新修本草》，茶不僅有“萬病之藥”的說法，茶飲更從單方的飲用，發(fā)展成單方、復方并用的情況。也就是配制茶、養(yǎng)生茶、藥茶的由來。可以說，藥茶有著數(shù)千年的歷史，代表的是調(diào)和五臟、改善身心、茶療袪疾、養(yǎng)生健康。顧名思義，藥在前茶之后，這是基于中醫(yī)文化和茶文化之上的一種產(chǎn)物。在我國，藥茶療疾源遠流長，興于唐，而盛于宋。早在唐代就有“藥療百疾，茶治百病”之說。飲茶之風的普遍盛行，使人們不斷認識茶的藥用價值并被充分利用，從而促進了藥茶的發(fā)展，為中藥代茶飲奠定了基礎(chǔ)。
中藥茶繼承了中醫(yī)文化之精髓，數(shù)千年來無數(shù)人在從中受益，至今已形成了一種中藥傳統(tǒng)劑型，即“茶劑”。指含有茶葉或不含茶葉的藥物經(jīng)加工制成粗末狀或方塊狀、可沖泡或煎汁當茶飲用的制劑，充分說明了中藥茶在歷史長河中是不可或缺的一部分。
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