建水和院：融入歷史，在返璞歸真中邂逅雅致度假方式

素聞云南省紅河哈尼族彝族自治州建水古城歷史底蘊醇厚，自唐以來有1200余年的建城歷史，有“滇南鄒魯、文獻名邦”之美譽。與云南乃至全國各地那些商業(yè)化的古城不一樣，清新脫俗、古樸安逸是這座小城的氣質。在這里，只有如詩如畫的風景，只有古城無盡的典雅華貴，歷史的痕跡尚還清晰，從古城的人間煙火中依然流露著瀟灑，深藏著源遠流長。也只有這樣一座古城，才是我心之神往的地方。

懷著滿心的期待，來到建水，從機場出發(fā)，到達此次入住的紅河建水和院世御精品酒店。一進入酒店，酒店服務人員便奉上建水本地特色茶飲，舒緩旅途路上的疲勞，我的心中頓感暖意。由于夜色已晚，快速辦理完入住后，便直奔酒店本源餐廳享用晚餐了。

曾幾何時，《舌尖上的中國》風靡祖國大江南北，火了很多道美食和不知名的地方，當然也火了建水。得天獨厚的建水古城，讓人流連忘返神魂顛倒的小吃數(shù)不勝數(shù)。汽鍋雞、過橋米線、燕窩酥、獅子糕、炒米豆腐……很快就擺滿了一桌，其中，建水人最離不開的，便是烤豆腐，四方方的小豆腐，被烤得鼓圓了肚皮，外脆里嫩，放進嘴里汁液四濺，吃一口便回味無窮。在品嘗美食的同時，酒店還為我們精心準備了當?shù)氐奶厣盁熀形琛薄?/p>

這是一種來自云南彝族支系尼蘇潑的群眾性民間舞蹈，又稱“跳弦”、“壟傯”，因舞者手持舊時盛火草煙的圓形木制煙盒而得名。在歡快的節(jié)奏中，舞者們盡情地扭動，把現(xiàn)場的氣氛推向了高潮，游客們也都跟著音樂不由自主地舞動了起來，直到困意來襲，我們才依依不舍地回到房間。

進入房間，驚喜地發(fā)現(xiàn)房間準備了當?shù)靥禺a(chǎn)“獅子糕”和好多種新鮮水果，而酒店的夜床服務更是令我大為稱贊，酒店服務人員會將整潔的被子掀起一個角，鋪好地巾，然后浴巾也是放在觸手可及的位置。泡好澡喝口水，品嘗一下水果和甜品，你才會知道這個夜床服務有多用心。

米軌小火車是建水一道獨特的風景線，目前世界上還有運行的米軌鐵路也只有法國，越南，緬甸，馬來西亞和中國的云南建水了。高鐵我經(jīng)常坐，但是米軌火車我可沒有體驗過。心心念念了許久，早上一起床，我便直奔火車站進行體驗。

建水米軌小火車先期共開通4個站點，火車的始發(fā)站是臨安站，進入臨安站，撲面而來滿眼的民國風情，打眼的黃色火車、全木古典車廂、復古壁燈與吊扇都有歷史的味道。雙龍橋站，雙龍橋又稱為“十七孔橋”。它的造型奇巧，橋身用巨石砌成，遠看猶如一艘樓船，近觀似長虹臥波。鄉(xiāng)會橋站是4個站里最有特點的車站，主體建筑的辦公樓，主要以“中”式木結構為主，屋面為歇山頂，對稱布局，一部分木作上仍然沿用中國傳統(tǒng)建筑的斗，兩側各有一面闊三間木構架與辦公樓相連接，靠后為候車樓。終點站是團山站，在建水古城以西的團山村。團山村歷史上是彝族的居住地，這個站會停留一個半小時，這里的團山民居比較完整地保留了古村落的原生態(tài)，非常值得一看。

在團山印象餐廳簡單吃了團山村特色菜后，我便返程回到酒店，稍做休息，開始接下來的行程。

下午，太陽正烈，實在沒有勇氣出去，我想避開日頭，稍晚點再做打算。一想到來到酒店后，還沒有好好了解它的文化，我便自行參觀了起來。世御品牌作為世茂喜達旗下高端全服務式酒店品牌，每一家都秉承將“所在地域的傳統(tǒng)與風格”呈現(xiàn)給賓客,將目的地的精髓設計與獨具匠心、圓滿和潤的中式服務相結合，展現(xiàn)不同的旅居體驗。

酒店奉行“家”文化服務理念，在賓客下榻前便會以細致、溫情的“御”式服務，給賓客家的感覺，雖然目前我只入住了一天，但確實深有體會。繼續(xù)在酒店大廳游走，發(fā)現(xiàn)酒店將滇東南歷史文化與人文風情融入酒店的每一處細節(jié)，以家族文化、傳統(tǒng)手工藝術的傳承，帶領賓客住進建水800年的歷史文化之中。在建筑設計上，酒店以仿清代一進三院的傳統(tǒng)宅院設計，將本地傳統(tǒng)劍川木雕工藝融入酒店的各處細節(jié)之中，通過青瓦、月梁、金柱、榫卯等古老技藝，深度還原滇東南地區(qū)合院式民居的歷史底蘊與人文特色。

酒店內設有三處院落，分別為“醉花陰”、“定風波”、及“瑤臺曲”，三層主體小樓圍繞著別有韻味的傳統(tǒng)院落延伸展開。院落中運用花木、山石、碧水、小橋、游魚、戲臺，以渾然天成的景致將建水古城的人文山水氣韻盡納于酒店之中。酒店擁有36間各式客房及套房，其中17間套房的設計通過不同的裝飾風格為賓客呈現(xiàn)4種不同的品味意趣：以木格雕花、金箔裝飾的惠和套房，雍容大氣的祥和套房，擁有欣賞廣慈湖第一視角的順和套房，以及古樸華貴的和院套房。此外，酒店設有1間“本源”餐廳及2個中餐包間，以“夫禮之初，始諸飲食”的儒家禮儀思想，保留食材本真之味，提倡24節(jié)氣飲食理念，“本源”餐廳主打以建水18吃為特色的本地餐飲體驗，遴選云南本地食材，讓賓客足不出戶便能盡享建水美味。深入了解了酒店后，不由暗暗贊嘆，酒店真是完美地詮釋了世御品牌“大隱于世、臻萃如御”的理念。

看一眼地圖，從酒店步行可達建水繁華的紫陶街，驅車8分鐘可達城中心及建水古城。趁天色正好，我決定去建水古城走走。進去古城，首先映入眼簾的就是朝陽樓了。朝陽樓是建水古城的地標性建筑，始建于明朝洪武年間。城樓高三層，為三重檐歇山頂結構。夕陽的余輝灑在朝陽樓上，樓前的迎暉門三個大字在陽光照射下耀眼生輝，顯得優(yōu)雅大氣。穿過朝陽樓正中的門道，正對著的就是臨安路，建水縣的地標性大街，古城大部分景點均集中在這條街的兩側，這條街大部分店鋪是日常用品商鋪，賣一些內地很常見的商品。

往前不遠便是朱家花園，有著“滇南大觀園”的美譽。朱家花園是清末建水富商朱氏兄弟建立的家宅，由兩代人精心營造了近30年?？v四橫三的布局，看平面圖似如田畝般工整，但真正進入其中才覺得玲瓏透徹。園林、宗祠、居室，富麗堂皇，異常華貴；木雕、對聯(lián)、字畫，精致繁復，令人眼花繚亂。

因為不想錯過晚餐汽鍋宴，簡單地在古城逛了逛，我便折返了酒店。作為汽鍋宴的壓軸型“選手”，汽鍋雞的出現(xiàn)，總能瞬間點燃餐桌上的氣氛。肥嫩的子雞切塊入鍋后，不加任何湯水，在高溫的蒸騰下，砂鍋內蒸騰出大量的水蒸氣，水蒸氣通過汽嘴再次灌入汽鍋，而后浸入雞塊，幻化成湯。相較于雞肉的滑嫩，肥美的湯汁擁有更多的擁躉，入口便是超出語言形容的鮮。

不知不覺中，便是此次旅程的最后一天了，從酒店集合，便啟程前往文廟。

建水文廟始建于元代，迄今已有700多年的歷史，雖遠在祖國西南，但無論是規(guī)模還是保存完好的程度，都很讓人驚嘆。文廟進門的第一座牌坊是“太和元氣”坊，按照文廟的固定規(guī)制，“太和元氣”坊后是孔子文化廣場和泮池，泮池亦俗稱“學?！?，里面是一大片荷塘。

建水文廟中的先師殿即文廟中的主殿“大成殿”是最吸引人的，它是文廟的主體建筑，一字排開的五間殿堂，正堂供奉著孔子塑像。大成殿固定時間段有禮樂的演奏，都是白發(fā)蒼蒼的老者，穿著禮服，演奏著古樂器，可以免費觀看。

建水古井多，標志性古井是西門長街的大板井，聽當?shù)厝苏f，每口井出的水味道各不相同，而其中最好的便是大板井了。雖然如今家家有自來水，但有的老人從遠則4、5公里外，騎著三輪摩托、電動車，肩挑人扛前來取水，據(jù)說建水的燒豆腐、涼米線之所以能成為滇南有名的風味小食而吸引八方游客，全是因為有了這獨特甘美的西門大板井的水。

下午回到酒店，為了更好地讓游客領略建水文化，酒店為我們準備了文化探索體驗，包括漢服拍照、錦鯉祈福、茶道、下午茶等活動，在放松的同時，我們也深切地感受著建水厚重的文化烙印，探尋著其在歷史長河中所留存的文化氣息。

晚餐是酒店貼心準備的建水傳統(tǒng)炊鍋宴，炊鍋宴極其豐盛，銅炊鍋里面燒著炭火，雞湯為底，鍋中一層一層地鋪了五花肉、豆腐、酥肉、黃花菜等十幾種食材，微火慢煮，底菜的本味漸漸融入湯汁，在談笑間品嘗著或葷或素的美味，邊煮邊吃，圍炊享用，讓人瞬間滿足。

紅河建水和院世御精品酒店，以“御”式風格體驗讓我邂逅了建水質樸古雅的度假生活方式，讓我在此次旅程之后，甚至還有點想融入建水人的生活。臨睡前，看著建水的月色，不由感慨，這座滿是老街老建筑的古城，生活氣息與韻味無處不在，溫暖而美好，如果還有機會，我想再次來到這里，享受獨有的妙曼時光。