日常飲食中接觸到各樣的米你知道這些米在營養功效上有什么不同嗎

在日常飲食中，大家會接觸到各式各樣的米，你知道這些米在營養功效上有什么不同嗎？下面我么逐一進行分析。

— 最 養 顏 —
薏米
薏米里面含有比較豐富的氨基酸、脂肪酸以及多糖等活性物質，具有非常不錯的消炎抗氧化的效果。還含維生素B1且對紫外線有一定吸收能力，常食有助皮膚光滑、減少皺紋、粉剌以及色素斑點。但其性涼味甘，大便燥結、小便多者、孕婦不宜吃薏米。
— 最 降 脂 —
蕎麥米
蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，其中的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素是一般精制大米的10倍。還含有煙酸和蘆丁，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管的作用。蕎麥豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，具有抗栓塞的作用。

— 最 減 肥 —
紫米
紫米主要含有賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質、脂肪等多種營養物質，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。紫米是一種低熱量的食物，它含有很多的膳食纖維，幫助消化，增加飽腹感，控制體重。另外紫米中含不飽和脂肪酸硒元素是比較多，具有防癌抗癌的作用。
— 最 明 目 —
玉米
玉米含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素和膳食纖維，促進胃腸蠕動，幫助減肥。玉米中的胡蘿卜素，葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線，緩解黃斑變性、改善視力下降。

— 最 全 面 —
粳米
粳米大都指平日里所吃的大米，營養價值均衡，維生素B族及氨基酸含量豐富、齊全。其中的蛋白質主要是米精蛋白，人體容易消化吸收，但氨基酸含量較少。中醫認為粳米性味甘平，有補中益氣，健脾養胃、益精強志等功效，是老弱婦孺皆宜的食物。
— 最 通 便 —
糙米
糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量比精白米多，含有較豐富的錳、鉀、鋅元素。糙米的外皮上淺黃色的米皮里面含有比較豐富的膳食纖維，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養，能降低膽固醇，減少臟病發作和中風的幾率。

— 最 補 腎 —
黑米
黑米含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高于普通稻米。黑米滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀的功效，是補腎佳品，適合產婦、幼兒、病后體虛者長期食用。
— 最 養 胃 —
小米
小米富含蛋白質、脂肪、糖和鈣、磷、鐵等營養成分，由于非常易被人體消化吸收，又稱為“保健米”。小米有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、止煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、食欲不振的康復良品。

— 最 止 瀉 —
高梁米
高梁米含脂肪及鐵較大米更多，還含有鈣、磷、鐵等微量元素和維生素B族。具有和胃、健脾、消積等功效。高梁米富含單寧，有收斂固脫的作用，患有慢性腹瀉的病人常食高粱米粥有明顯療效，但大便燥結者應少食。
— 最 排 毒 —
糯米
糯米中含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，有補虛、補血、健脾暖胃等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少和氣虛引起的汗虛、氣短無力等癥。不過，糯米不易消化，老人、小孩、脾胃虛弱者慎用。

在日常飲食中，大家會接觸到各式各樣的米，你知道這些米在營養功效上有什么不同嗎？下面我么逐一進行分析。