特殊時期，家里常備這個菜，可做菜也可做主食，天天吃也不膩

特殊時期，家里常備這個菜，可做菜也可做主食，天天吃也不膩

生活在東北的老年人都有一個習慣，就是每年秋天的時候都會儲存蔬菜，蘿卜、白菜、土豆都會存上許多。老人的生活方式一直是被年輕人詬病的，而如今三年抗疫生活讓人們重新對生活有了更深刻的認識。如此才明白了老人的生活方式是多么的有道理。更清楚了兜里有錢，心不慌，家里有米有菜，有煙火氣才是柴米油鹽的幸福生活。

值此特殊時期，我們也要學老人一樣常常儲備應急的食物，至少備好一周的食物，讓生活秩序不被打亂，原來最平常的生活就是最幸福的生活。

家里要常備這個菜，既可做菜也可做主食，就算天天吃也不會吃膩。

土豆是非常好儲存的食材，只要放在涼爽的背陰的地方是可以放很長時間的。而這個食材有許多的烹飪方法，無論哪一種方法，無論是作為主要食材還是作為配菜，做出來的食物都特別好吃，適合各種人的口味。

今天帶給大家幾款日常最普通的做法，簡單又好吃，營養又飽腹。

一、土豆絲

土豆絲可以單獨成為一道菜，根據自己的喜好，可以做成各種口味的，比如辣口的 ，咸口的，酸口的，可炒、可嗆、可蒸、可拌，可葷、可素。

食材：土豆 500g ， 蔥、姜、蒜 適量，鹽 適量，醬油 適量，老陳醋 適量。

做法：土豆去皮洗干凈，用工具擦成絲，蔥、姜、蒜切成細絲；

鍋內放油，爆香蔥、姜、蒜，然后倒入土豆絲，炒到斷生為止。

根據家人喜愛的口味放一些老陳醋和醬油，喜歡吃脆口的可直接出鍋，喜歡吃軟糯的就再炒一會。

另外，土豆絲還可以加入各種配菜做成美味

放入芹菜段，可以做成芹菜土豆絲，做法與炒土豆絲的做法相同。

放入韭菜段，可以做成韭菜炒土豆絲，做法與炒土豆絲的做法相同。

二、土豆片

土豆片也可以單獨成為一道菜，也可以根據自己的喜好，可以做成各種口味的，比如辣口的 ，咸口的，酸口的，不僅可以放肉炒，也可以純素口。

食材：土豆 500g ，五花肉 50g，蔥、姜、蒜 適量，鹽 適量，醬油 適量，老陳醋 適量。

做法：土豆去皮洗干凈，切成薄片放入水中浸泡一下，把淀粉過濾掉，蔥、姜、蒜切成細片；五花肉切成片，

鍋內放油，爆香蔥、姜、蒜，然后倒入五花肉，炒到斷生為止。

然后倒入土豆片，繼續翻炒至土豆片熟為止。

另外，土豆片還可以加入各種配菜做成美味

加入尖椒，可做成尖椒土豆片，做法和炒土豆片相同

臘腸干豆腐胡蘿卜尖椒炒土豆片

西紅柿五花肉炒土豆片

三、土豆絲湯

食材準備：1只土豆，3碗水

做法：土豆 100g ，鹽 適量，醬油 適量，老陳醋 適量。

土豆去皮洗干凈，用工具擦成絲，蔥、姜、蒜切成細絲；

鍋內放入3碗水，倒入擦好的土豆絲，燒開后調一下味道就好了。

土豆的吃法真是太多了，今天介紹的是最簡單的方法，特別家常。