胡云篁 | 助力廣西經濟 從一碗螺螄粉開始

2022年10月12日上午，由廣西壯族自治區人民政府駐北京辦事處主辦的《廣西在京務工創業人員職業技能培訓班》在北京舉辦，培訓班首堂課邀請到清源咨詢創始人、創業導師胡云篁老師；胡老師以《直面挑戰、化危為機》為主題，為學員分析疫情對于餐飲行業的影響及未來趨勢；全體同學認真聆聽一堂生動的「聽得懂的創業課」，助力餐飲業發展、為廣西發展凝心聚力。

開班儀式

廣西壯族自治區，簡稱“桂”，首府南寧市，位于中國華南地區，東連廣東，南臨北部灣并與海南隔海相望，西與云南毗鄰，東北接湖南，西北靠貴州，西南與越南社會主義共和國接壤。 2021年，廣西壯族自治區常住人口5037萬人。2021年，地區生產總值24740.86億元，按不變價格計算，比上年增長7.5%，兩年平均增長5.6%。

課程主題

八桂文化是廣西民族文化為主要內容，是嶺南文化的組成部分 。廣西是中國唯一臨海的少數民族自治區、西部唯一的沿海地區，是中國對外開放、走向東盟、走向世界的重要門戶和前沿，是大西南最便捷的出海口。

2021年，廣西實現生產總值24740.86億元，按不變價格計算，比上年增長7.5%，兩年平均增長5.6%。分產業看，第一產業增加值4015.51億元，增長8.2%；第二產業增加值8187.90億元，增長6.7%；第三產業增加值12537.45億元，增長7.7%。

胡云篁老師授課現場

胡云篁老師表示，今年以來，面對復雜嚴峻的國際環境和國內疫情帶來的沖擊，全國各地政府把就業工作作為頭等民生大事來抓，采取強有力的措施穩住了就業局勢，以扎實有效的舉措穩就業保民生。

雖然各地就業工作取得了一定的成效，但是仍然存在一些困難和問題，如就業總量壓力和結構性矛盾并存，以高校畢業生為重點的青年就業仍然面臨較大壓力等。餐飲業無論何時，都是值得進入的“藍海”，通過一碗小小的螺螄粉，創業助力地區經濟發展，創業拉動就業，為建設美麗鄉村做出貢獻。

師生交流

廣西螺螄粉起源于唐代，據說是柳宗元的救命粉。唐代文學家柳宗元，由于初到廣西任職，水土不服，生了一場重病，而且很長時間也沒有好，不知如何是好。但是偶然之間吃了一碗螺螄粉，柳宗元非常喜歡，病也好了，所以這就是廣西螺螄粉的來歷。

“粉好度日月，螺小賽乾坤”，柳州螺螄粉從“現煮堂食”到“袋裝速食”，借助互聯網迅速暢銷世界，成為極具味道的一張網紅名片。據報道，2021年，柳州螺螄粉年寄遞量首次突破1億件，是全國僅有的兩個突破1億件的單品之一。

合影留念

螺螄粉火了，但它不能曇花一現，要讓‘網紅’變‘長紅’。用標準、品牌打磨產品，持續賦予產業生命力，才能不斷反哺鄉村振興。胡云篁老師最后提到，同學們在課堂要收獲的不僅是知識，以及踏實求真的精神，還要傳承百年食文化，將廣西人勤勞不獨富、創新不忘本的品德傳遞到全國各地。

《胡云篁老師談創業》