一碗賣100元，“不接受差評，愛來不來”，上海“最好吃的黃魚面”后廚曝光：鍋具“包漿”，調味料漆黑

近日，上海徐匯區市場監管局針對網紅餐飲店展開執法檢查，檢查了一家叫“明呈黃魚面館”的網紅店，并且公布了執法過程，相關視頻引發廣泛關注。

據了解，這家店的消費并不便宜，一碗招牌黃魚面售價55元，最貴的有100元，并立下“不接受差評”“愛來不來”的人設。

網友們發布的探店視頻中顯示，該店貼出了諸如“本店面不便宜，量力而入”“本店出面慢，心急有事、無耐心、斤斤計較者請去別家”之類的標語，該店老板也曾在視頻中發出“你可以不來的啊，我又沒讓你進來”的言論。

圖：網友探店視頻中的該店標語及老板言論

那么，這家店后廚環境到底如何？

上海徐匯區市場監管局公布的視頻顯示，執法檢查發現，該面館的后廚非常臟亂：地面是包漿的，工作人員找不到消毒柜的插頭。

在檢查灶臺時，執法人員驚訝地發現，盛裝調味料的容器內圈已經發黑。詢問工作人員是否清洗過，有“多少年了”，工作人員并未回答。

執法人員還提出“所有的鍋具都包漿了”，店內工作人員卻回復“這個我覺得不影響”，并表示很多年了，“我們也沒辦法清洗出來”。隨后執法人員追問有“多少年了”，工作人員回復“自己來的時候，店里就這樣了”。

另外，執法人員還在冰柜里翻出了一份又一份的問題食材：番茄是變質的、香干、豆腐是過期的......

調查結束后，上海徐匯區市監局將“明呈黃魚面館”列入了“徐匯餐飲紅黑榜”中的“黑榜”。

同時，針對現場發現的問題，徐匯區市監局已立案調查，根據相關法律法規：使用超過保質期的食品原材料，將沒收違法所得，貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款。

值得一提的是，在社交平臺上，曾有多位網友及博主打卡過這家網紅店。在該面館后廚衛生情況被曝光后，不少網友呼吁：對食品安全問題要重拳出擊。

圖：部分網友打卡視頻

資料顯示，明呈黃魚面館位于徐匯區斜土路1370號，大眾點評平臺顯示，該店目前有超7200條評論，整體評分為“4.0”（滿分5分），黃魚蟹黃拌面為招牌菜品，有超2900名網友推薦。

編輯|許紹航 杜恒峰

校對|金冥羽

每日經濟新聞綜合自徐匯市場監管、澎湃新聞及公開資料