杜甫被后世稱作詩圣，那么杜甫是怎么死的呢？

杜甫是中國史上的偉大詩人，在中國古典詩歌中的影響非常深遠。

杜甫生活在唐朝由盛轉衰的時期，他的詩更多涉，及社會動蕩、政治黑暗、人民疾苦，反映當時社會矛盾和人民疾苦，記錄了唐代由盛轉衰的歷史巨變，表達了崇高的儒家仁愛精神和強烈的憂患意識，他的詩被譽為“詩史”。

杜甫也被譽為詩圣，他的成就無人可比，按理說這樣一位詩壇頂級的人物，理應享受著與他身份成正比的富足生活。可是事實并非如此，他的生活長期顛沛流離，居無定所，餓肚子、住茅屋都是常事。

最悲慘的還是他的死因，史書記載:杜甫是因過度饑餓，暴食酒肉而亡。

關于杜甫的死，新舊唐書都有明確記載，且對杜甫的死亡說法一致。

《新唐書》的記載更加詳細:“大歷中，出瞿塘，下江陵，潮之、湘以登衡山，因客來陽。游岳祠，大水遽至，涉旬不得食，縣今具舟迎之，乃得還。令嘗饋牛炎白酒，大醉，一昔(夕)卒，年五十九。”

后人描述的具體情況是，杜甫出四川沿水路前往郴州投奔親戚，途經萊陽的方田驛時，遭遇大水，杜甫的孤船被困江上不得行走，一困就是十天，一頓兩頓沒有吃的可以忍受，但十天來天不進食怎么受得了，更何況是老邁體弱的杜甫。

杜甫的不幸遭遇被萊陽縣的聶縣令得知后，立即對杜甫實施援助，先將杜甫從洪水中救出，又遣人給饑腸鏈轆的杜甫送去香噴噴的烤牛肉和一壇美酒。

俗話說：饑不擇食，更何況面對美酒佳肴。十來天未進食的杜甫在一頓暴食狂飲后得到了滿足，不過危險也悄然而至。

饑餓十來天的杜甫承受不了突如其來的暴飲暴食，當天夜里倒下后，就再也沒能起來。他被酒肉奪去了生命，史稱“飫死來陽”。

用現代醫學來看，暴飲暴食酒肉容易導致急性胰腺炎發作，重癥者可致命。由此推斷杜甫死于重癥胰腺炎也未可知。

不過，飫死之說對這位詩壇領袖來說畢竟不好聽。什么是飫死？意思就是撐死。

史學家郭沫若也曾提出杜甫的真實死因是食物中毒。他指出來:“聶縣令送來的牛肉肯定很多，杜甫一次沒有吃完。又正處暑天，冷藏得不好，容易腐化。腐肉是有毒的，以腐化后24小時至28小時初生之毒最為劇烈，使人神經麻痹、心臟惡化而致死。”

以老邁體弱的杜甫的身體狀況得出結論:“腐肉中毒致死也是有可能的。"

盡管郭沫若的中毒致死說和傳統的飫死說在致死原因上有很大不同，但郭沫若也沒否認杜甫死于喝酒吃肉。因此，長久以來，杜甫死于美酒佳肴一直是杜甫之死的主流說法。

不過，也有另一種說法，新舊唐書對杜甫的死因記載皆沿襲唐人鄭處晦的《明皇雜錄·別錄》，而《明皇雜錄》系筆記小說，它講的故事，并不靠譜。

他們認為杜甫是病死的，有人對杜甫的詩深入研究后發現，杜甫生前患有嚴重的消渴癥，消渴癥就是糖尿病，正是糖尿病奪走了杜甫的生命。

不過，杜甫病死說也是一種推測，并沒有確鑿的歷史文獻記載。看來，在沒有科學定論之前，飫死之說不能被否定，盡管有很多漏洞，但畢竟是正史記載。