無數(shù)廣州人慕名去吃的「神之可頌」，到底有多神？

　　XUNCHI's TIME

　　將時(shí)間調(diào)撥回至2010年

　　第一家GONTRAN CHERRIER 在法國(guó)開業(yè)

　　一度被評(píng)為「神之可頌」

　　兩年前，它終于駛來廣州

　　一連在太古匯、K11開設(shè)兩家門店

　　掀起一陣又一陣的酥脆狂歡

　　至今還惹得無數(shù)廣州人慕名而去

　　可頌，作為法國(guó)最具代表性的面包之一，常常出現(xiàn)在歐洲人的早餐餐盤里。

　　在那里，可頌幾乎是所有面包店的主打產(chǎn)品，只憑著濃郁黃油香氣即可勾走路人的魂。

　　若要在國(guó)內(nèi)吃一個(gè)血統(tǒng)純正的可頌，很多人都會(huì)把目光投向GONTRAN CHERRIER，一個(gè)被評(píng)為「神之可頌」的法國(guó)國(guó)寶級(jí)烘焙品牌。

　　*神之可頌：華爾街日?qǐng)?bào)《全巴黎最棒的可頌》文章中曾寫道，「Gontran Cherrier勇于突破，做出辨識(shí)度極高的可頌，外層酥脆、奶香濃郁，乳脂比調(diào)配的剛剛好，每一層都有存在感，誘人至極」

　　兩年前，GONTRAN CHERRIER初次來到廣州，一連在太古匯、K11開設(shè)兩家門店，憑經(jīng)典法式風(fēng)味贏得大批忠實(shí)擁躉。

　　今天，我們就去K11一探到底，看看GONTRAN CHERRIER的可頌到底神在哪里。

　　延續(xù)了K11金光閃閃的現(xiàn)代輕奢主調(diào)，這家GONTRAN CHERRIER自帶一種法式雋永氣質(zhì)。

　　鄉(xiāng)村麻繩吊燈、木桌藤椅，煥發(fā)出獨(dú)屬于GONTRAN CHERRIER的復(fù)古優(yōu)雅，一股力量感隱約涌動(dòng)著。

　　櫥窗里擺滿了金黃酥脆的可頌，還有瑪?shù)铝?、恰巴塔、傳統(tǒng)法棍等烘焙?jiǎn)纹罚?都在暖燈下展示出了最勾人的模樣。

　　輕輕嗅鼻，空氣中彌漫著極其優(yōu)質(zhì)的黃油香氣，將思緒抽向遠(yuǎn)在千里之外的法國(guó)街頭。

　　經(jīng)典可頌，是GONTRAN CHERRIER當(dāng)之無愧的「金字招牌」，任誰到店都得打包幾個(gè)才肯離開。

　　只有用足夠優(yōu)質(zhì)的愛樂薇黃油片和面團(tuán)反復(fù)折疊搟壓，才能在烘烤過程中讓面團(tuán)膨脹起來，形成鮮明豐富的酥層，又保持優(yōu)雅挺立的造型。

　　手輕輕一掐就掉出碎渣，切開后的內(nèi)芯氣孔均勻，內(nèi)壁還流離著一種微妙的光澤感。

　　獨(dú)屬于愛樂薇黃油片的高級(jí)香氣層層浸透入每一層酥皮，侵略性地散發(fā)出來，占據(jù)整個(gè)口腔。

　　搭配幾片柔軟絲滑的百吉福奶酪片，和愛樂薇黃油片共同繪成一幅奶香素描，全無油膩感，誰也無法拒絕！

　　切開一個(gè)經(jīng)典可頌，疊上厚厚一層百吉福奶酪片特調(diào)的燃燒乳酪醬，高溫烘烤后便是另外一款明星選手——燃燒乳酪可頌。

　　高溫烘烤產(chǎn)生美拉德反應(yīng)，燃燒乳酪可頌表層涌出一番令人垂涎的焦糖色澤。

　　隔得老遠(yuǎn)就能聞見一股極具質(zhì)感的馥郁奶香，百吉福奶酪片迷人的幼滑口感，激發(fā)愛樂薇黃油片帶來更多酥脆。

　　火腿芝士可頌，則是咸口黨的最愛。

　　頂部的馬蘇里拉芝士已經(jīng)融化，將濃郁奶香帶入到空氣中，為我們的饑腸轆轆找到了落腳點(diǎn)。

　　請(qǐng)店員幫忙對(duì)半切開，完全沒有破壞可頌的酥脆層次，內(nèi)里也得以完美展現(xiàn)。

　　每一口都能品味到百吉福奶酪、愛樂薇黃油和火腿，爭(zhēng)先恐后地在嘴里釋放咸香，吃出滿滿的營(yíng)養(yǎng)。

　　如果是嗜甜一族，勢(shì)必會(huì)愛上GONTRAN CHERRIER的杏仁可頌。

　　細(xì)密糖粉下，堆疊著超大酥脆的杏仁片，誘出自然純正的堅(jiān)果風(fēng)味，惑人至極。

　　一口咬下，夾心處的愛樂薇黃油奶醬噴涌而出，酥脆、綿軟、絲滑，三種口感在嘴里爆炸。

　　一千個(gè)人眼里有一千種完美可頌，但只要吃過GONTRAN CHERRIER可頌，心里都會(huì)默念「就是它了」。

　　法國(guó)原裝進(jìn)口的大師級(jí)黃油「愛樂薇黃油片」，就是讓GONTRAN CHERRIER可頌如此完美的秘密。

　　由愛樂薇專家團(tuán)隊(duì)研制的獨(dú)特發(fā)酵配方，純正奶香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、口感味道都更加出色。

　　
*愛樂薇(Elle&Vire)誕生于1945年法國(guó)Elle河和Vire河的交匯地帶，被烘焙愛好者親切地稱為「鐵塔」

　　加上百吉福奶酪片加持，GONTRAN CHERRIER將酥脆可頌變換出不同口味，豐富我們的味蕾世界。

　　不管是對(duì)可頌酥脆程度起決定性作用的愛樂薇黃油片，還是幫助豐富口感的百吉福奶酪片，都來自法國(guó)乳制品集團(tuán)Savencia在華子公司西諾迪斯。

　　來自西諾迪斯的優(yōu)質(zhì)烘焙原料，撞入GONTRAN CHERRIER可頌，真是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合！

　　對(duì)了，西諾迪斯還打造了一個(gè)活動(dòng)，參加活動(dòng)就有機(jī)會(huì)獲得健康烘焙「西」引力限量飛盤和帆布袋！

　　法國(guó)有一句話家喻戶曉，「酒要適量，面包多多益善」。

　　不如就到GONTRAN CHERRIER吃上幾款酥脆可頌，在舌尖的躍動(dòng)中感受法式烘焙的神奇吧。

　　撰文丨今晚喝魚皮餃湯的嚯嚯

　　編輯丨開始頭暈發(fā)困的阿七

　　設(shè)計(jì)丨咩咩咩的郭穎