福建
20年從15平米小店變成現在四家大酒樓，家家爆滿，一道菜做成了品牌名還申請了專利。堪稱廈門勵志小店，這便是廈門人基本上都吃過的海敢小魷魚啦。
對比20年前將軍祠的小鋪子，老板看著位于湖里創新園地鐵站附近這家海敢小魷魚岐山店感慨萬千，歐式落地窗、彩色吊燈、寬敞的大廳以及舒適的包廂，完全沒有了當年大家擠成一堆揮汗如雨吃小魷魚的的驚人場面。
“還是當年那個味道”，這是大部分食客對他們家的評價，因此，這家店也和將軍祠店一樣，早早就客滿了。
水煮小魷魚當然是必嘗的，鮮辣的湯頭竟然不會那么油膩，吸收了湯汁的小管鮮脆可口，就是這鍋小魷魚讓廈門人著迷，如今水煮小魷魚也能加入蝦、花蛤和肉羹等做成水煮三鮮。
除了水煮小魷魚，現在菜單多了許多閩粵菜與海鮮，韭菜餅就是我比較喜歡的一道，又薄又酥脆的餅皮，嘎吱一口韭菜香氣夾雜著餅香入口。
同樣鮮脆的還有脆皮乳鴿，只不過鮮脆之后便是乳鴿肉的香嫩。
他們家的紫菜飯我是百吃不厭，咸香咸香的紫菜飯就是海邊人的快樂，配著小魷魚吃非常的絕。
對了，作為開胃小菜的芥末魚肚你們一定要嘗一下。其他的還有土豬肉竹笙湯、咸肉鮮筍豆腐煲等也做的很好吃。
來廈門不一定要吃海鮮，海敢小魷魚其實也可以嘗下，這家店蠻適合宴請與聚餐的。
店名：海敢小魷魚（岐山店）
地址：岐山路1號億華中心北區1樓商鋪
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