臨沂市餐飲與住宿行業協會成立四周年盛典在江泉大酒店舉行

春風浩蕩滿目新，揚帆奮進正當時。3月18日，臨沂市餐飲與住宿行業協會年會暨慶祝臨沂市餐飲與住宿行業協會成立四周年盛典在江泉舉行。

山東省餐飲與住宿行業協會會長、山東鉆級酒家等級評定委員會主任張文魁，山東省烹飪協會監事長、濟南市烹飪協會會長李建國，山東省飯店協會副會長兼秘書長王新，山東省團餐行業協會駐會副會長劉文君，山東省烹飪協會注冊副會長侍建團，濟南市烹飪協會副會長兼秘書長儲大齊，濟南市烹飪協會副會長史同順，泰安市飯店烹飪協會常務副會長劉華明，臨沂市商務局商貿流通科科長朱鵬沖，臨沂市餐飲與住宿行業協會名譽會長、沂蒙本幫菜泰斗林本生，臨沂市技師學院酒店管理學院院長、黨總支書記張魯寧，臨沂市飲食服務公司經理田寶勤，臨沂市飲食服務公司黨支部王延啟，臨沂市營養健康協會會長李守軍，臨沂市工商聯傳媒商會會長仲杰，臨沂市餐飲與住宿行業協會會長倪承山，臨沂市餐飲與住宿行業協會監事長林靜，臨沂市餐飲與住宿行業協會執行會長許金永，臨沂市餐飲與住宿行業協會常務副會長查煒，臨沂市餐飲與住宿行業協會常務副會長姚京鵬，臨沂市餐飲與住宿行業協會常務副會長趙廣濤，臨沂市餐飲與住宿行業協會常務副會長羅德寶，臨沂市餐飲與住宿行業協會常務副會長劉思佳，臨沂市餐飲與住宿行業協會常務副會長兼秘書長于雪亮以及高昆、姚學東、張玉池、馬安民、申允尚、梁宗堂、竇道華、陳樹忠、馬詠、武新曉、鄧彪等臨沂餐飲大師，臨沂技師學院教授郭德云，臨沂魯南技師學院教授趙開放，臨沂市新東方烹飪學校主任張浩、陳永等參加。

近幾年，隨著人們飲食需求的變化，孕育出更多沂蒙本幫菜品，成為魯菜發展的一顆璀璨的明珠。沂蒙本幫菜的創新發展，已成為臨沂對外交流的窗口。會上，臨沂市餐飲與住宿行業協會名譽會長、沂蒙本幫菜泰斗林本生，臨沂市技師學院酒店管理學院院長、黨總支書記張魯寧，臨沂市工商聯酒店商會常務副會長、沂蒙本幫菜大師馬安民對沂蒙本幫菜的沿革與發展共同座談，對臨沂市餐飲與住宿行業協會對臨沂沂蒙本幫菜發展做出的貢獻給予了充分的肯定。

會議對莒南金勝大酒店、臨沂綠城管理有限公司、劉姥姥柴火大院等11家2022年度創新發展先進企業，新天居大酒店、倪來順大酒店、臨沂飯店匯福店等20家2022年度婚宴服務先進企業，華盛江泉城大酒店、姚家老店、臨沂飯店匯福店等30家沂蒙本幫菜示范企業，揚州市古味食品工作室、臨沂勵德商貿有限公司、臨沂金億家酒店家具有限公司等15家頒發戰略合作單位，宋欣、張琪、楊小剛、朱鵬、王有伯、王潤昌等服務標兵代表，刁青松、朱小偉、崔以海等優秀管理者代表，王善平、安廣利、李永曉等飲食業非遺傳承美食貢獻獎的先進個人，姚京鵬、許金永、朱崇田、張衛、嚴孝波、張志國、羅德寶、袁和迪、朱良祁、王善平發揚傳承沂蒙本幫菜特頒發沂蒙本幫菜十大傳承人現場頒獎。

2023年，臨沂市餐飲與住宿行業協會將積極打造沂蒙本幫菜，傳承發揚本幫菜，設立本幫菜研究室，建立研究團隊，各村、鄉、鎮、縣、市挖掘菜品。為了弘揚沂蒙精神，擦亮沂蒙本幫菜金字招牌，計劃今年9月份舉辦臨沂市首屆沂蒙本幫菜技能大賽。臨沂市餐飲與住宿行業協會將打造沂蒙本幫菜“四名工程”，匯編沂蒙本幫菜名人、名菜、名點、名店書刊。支援扶貧助殘困難家庭，建立服務隊，對接服務戶一對一支援扶助。以鄉村建設為基礎，從農村出發。臨沂是我家，服務于外來客人，服務于臨沂人民為核心。緊密團結在臨沂市商務局領導下，以林本生、劉清楊以及為發展臨沂餐飲的老師傅們發揚、挖掘、融合。外出學習，走出去請進來調研工作。

下一步，協會將努力適應發展餐飲市場新常態，銳意改革進取，科學整合資源，積極創新，打造綠色餐飲，確保食品安全，強化行業誠信建設，促進餐飲市場繁榮，全面開展全新的學習、培訓和考察活動，使會員企業得到更好的服務和學習，為推動全市餐飲與住宿行業的健康發展作出積極的貢獻。

通訊員：于雪亮