福建
來廈門都會試一下沙茶面吧？只不過大家沙茶面都加什么料？晚上六點多在開元路與橫竹路口的這家貢糖沙茶面，已經是座無虛席，桌椅擺到了騎樓下。
等餐的過程中隨機采訪的幾位食客。
住在附近的老大爺，廈門人，已經86歲了。大爺說一直以來都是瘦肉豆干再加兩塊米血，前幾年牙齒掉了幾顆，只能放棄米血。這應該也是廈門人吃沙茶面的標配之一。
兩位貌美的女孩子，是來自西安的游客，看她倆加了魷魚、鮮蝦和咖喱餅，還有一些蔬菜。她們表示是因為追劇張雪迎和辛云來而來到這家店，劇中張雪迎有幾集就是在這家店打工。雖然對于沙茶面的味道她們還不太能接受。不過海鮮這么做確實也好吃。看來以游客的角度，還是會嘗試海鮮多一些。
還有一位不愿意透露信息的大哥，聽口音不像本地人，應該是租住在附近的打工人，他說他就中意這家沙茶面的沙蟲，每次來都會點。這才發現原來這家店的特色之一是沙蟲沙茶面。這種聽起來很黑暗的東西卻是少有的美味。鮮甜又容易吸收湯汁。看來這位大哥也是個資深老饕了。
而我的選擇和第一位的老大爺相似，可能這就是某種默契吧，只不過加了鮮蝦與咖喱餅，畢竟這兩樣我也想試一下。
再來一份酥脆的五香條，朋友點的肉粽餡料很足，搭配的咖喱醬還是頭一回這樣吃，沒想到意外地好吃。臨走的時候打包了一份手撕雞，這是那位大哥告訴我們的，說這東西上頭，下酒或者直接吃都好吃。
那么你們心目中的沙茶面應該是加什么料呢？
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