農時農事農俗 20：鋤禾日當午，為什么不是早晚？

鋤禾日當午

央視連續幾年舉辦“詩詞大會”，對詩詞誦讀活動的推廣起到了推波助瀾的作用，學習詩詞，誦讀詩詞，記憶詩詞，成了潮流。兩個小孩子還沒上幼兒園，見面比拼的就是會背誦多少首唐詩，多一首就是極大地傲驕。

在小孩子誦讀古詩詞排行榜里，唐代詩人李紳《憫農》“鋤禾日當午”的四句詩當仁不讓可以排在前列。這四句詩，也是家長常常在飯桌上展示兒女詩詞水平和聰明程度的必要科目之一。

“鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”烈日當頭，農夫鋤禾，汗流不斷。聯想到我們吃的每一粒糧食，都是農民這樣辛苦種出來的。

這詩在古代，在上世紀，都沒有問題，因為那時候種地的人比較多，種地的方式基本沒變，而到了現在卻被越來越多的“無知無畏”的人所質疑。質疑一，是鋤草還是鋤禾？質疑二，為什么不避開陽光最強時，選擇早上或傍晚鋤地？

回答這兩個質疑其實很簡單，就是去農村生活兩年就知道了。

首先，鋤禾。

鋤禾就是指在長有禾苗的地里，用鋤這種農具在禾苗周圍深入土層，前后拉動，一是可以將雜草除去，一是可以給禾苗松土。所以說，鋤禾并非專指鋤草。

鋤地并不是出蠻力就可以，它其實是個技術活。鋤地，必須彎下腰，雙手握鋤，且后手高于前手，鋤面與地面呈45度夾角插入土中，輕拉鋤把，帶動鋤面運動，達到松土鋤草效果。

豫劇《朝陽溝》中栓寶教銀環鋤地動作：前腿弓，后腿蹬，腳步放穩勁兒使勻，草死苗好土發松。這個唱段很經典，鋤地動作也很標準。如果標準動作掌握不好，就很容易給莊稼“判死刑”。

在著名作家趙樹理《套不住的手》中說：“有個人叫郝和合，半輩子常是直著腰鋤地，鋤一鋤，鋤頭蹦三蹦，鋤頭蹦到草上就鋤了草、蹦到苗上就傷了苗。”

其次，日當午。為什么非得在烈日當空照時去鋤地？

陽光直射時，鋤地除草效果好。陽光當空照，雜草被鋤斷根放在熱騰騰的地上很快就失去水分，死掉。如果是在早上或傍晚，氣溫涼爽，濕度大，即便被鋤斷根的雜草放在地里也不會很快失去水分，反而可能經過一晚上露水滋潤，復活起來。

陽光直射時，鋤地防旱效果好。太行山里農民種地大多是看天吃飯，年景好就好，年景差則差。在年景大環境下做點小努力，努力達到收益最大化。春天里十年九旱，只有用鋤地來緩解旱情。

通過鋤地將土壤表層侍弄疏松，增加土壤中空氣含量，以阻斷地下水蒸發的路徑，達到保墑效果。天越熱越要抓緊鋤地，鋤完一遍，鋤第二遍，鋤第三遍，盡量延長禾苗的死亡時間，以等待雨水的到來。

三者，早晚鋤地有什么不好？

早晚有露水的時候，禾苗比較翠嫩，容易被碰斷了，無意中造成缺苗現象。再者有露水時候鋤地，露水灑到地上，土壤濕潤，人鋤地走過，土壤容易板結。三是鋤地時，難免會鋤斷莊稼的側根、毛根，以及傷到禾苗，空氣潮濕，細菌多，植物傷口就容易感染，特別是本身含水量就高的莊稼，傷口不愈合就容易壞掉！

鋤禾日當午，在過去是沒辦法的辦法。

現在農村，年輕人加速逃離，種地本身成了一種敷衍。玉米采用地膜覆蓋技術，省卻了鋤地；谷子、土豆地，噴灑除草劑可以除草，至于摟鋤，就看心情了。

鋤禾日當午，再以后可能質疑的人會越來越多。