重慶
據中國新聞網報道，重慶市第六屆人民代表大會第二次會議21日在重慶市人民大禮堂開幕。重慶市人民政府市長胡衡華在作政府工作報告時稱，2024年，該市將大力發展鄉村產業，做好“土特產”文章，聚力打造火鍋食材、糧油、生態畜牧三大千億級產業。
新時代、新重慶、新征程，中國火鍋之都“金字招牌”如何更響亮？作為重慶三大千億級產業之一的火鍋食材、一張“超級IP”美食名片的重慶火鍋，產學研融合“探索之旅”或將開啟一場開卷有益的新實踐！
“把底料做好才能守住重慶火鍋的魂……”重慶市人大代表、重慶佳仙食品有限公司總經理余加義在出席2024重慶兩會期間如是說，他建議打造重慶火鍋底料博物館，進一步提升重慶火鍋的核心競爭力、讓重慶火鍋底料品牌香飄世界。
重慶火鍋美食文化節暨國際火鍋產業博覽會。資料圖片
“據初步統計，重慶整個火鍋底料產業簽約額已超過300億元，比較好的企業一年有好幾個億的銷售額。”余加義表示，建議通過跨界聯名合作、打造文創產品等方式進一步盤活博物館資源，讓重慶火鍋底料博物館不斷“出圈”“出彩”，在眾多博物館中脫穎而出，以此持續擴大重慶作為“美食之都”的影響力。
來自重慶市商務委員會消息，為加快推動全市火鍋產業高質量發展，2023年由該委牽頭擬定了《重慶市人民政府關于推進火鍋產業高質量發展的意見（征求意見稿）》。
守住重慶火鍋的魂！打造重慶火鍋底料博物館，“天時+地利+人和……”相信在多重利好的相關政策加持下，做大做強重慶火鍋產業、讓重慶火鍋香飄全球的新實踐，又將迎來一個高質量發展的春天！
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