【攜手百年經(jīng)典 助力川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展】川味中國(guó)行——走進(jìn)郫都

文章來(lái)源微信公眾號(hào)川味中國(guó)

活動(dòng)背景
近年來(lái)，在黨和國(guó)家“鄉(xiāng)村振興”和“一帶一路”的戰(zhàn)略指引下，結(jié)合四川省委、省政府“鄉(xiāng)村振興”及“川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃”和“川貨全國(guó)行”的戰(zhàn)略部署，在“買(mǎi)全川、賣(mài)全球”的經(jīng)營(yíng)思想指引下，整合各方資源及全省優(yōu)勢(shì)川味品牌，全面推動(dòng)“川味中國(guó)行”系列活動(dòng)，為川味產(chǎn)業(yè)的全球發(fā)展作出積極的推動(dòng)。
2024年5月18日，川味中國(guó)與四川福瀚達(dá)集團(tuán)在川味中國(guó)尋香館簽署了合作協(xié)議，并啟動(dòng)“川味中國(guó)行”活動(dòng)，就此“攜手百年經(jīng)典，助力川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展‘川味中國(guó)行’”系列活動(dòng)序幕開(kāi)啟。

活動(dòng)伊始，郫都區(qū)餐飲同業(yè)公會(huì)鐘大作會(huì)長(zhǎng)發(fā)表了熱情洋溢的講話(huà)，對(duì)“川味中國(guó)行”活動(dòng)給予高度評(píng)價(jià)。

郫都區(qū)餐飲同業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)鐘大作

郫都區(qū)餐飲旅游商會(huì)高德鈞會(huì)長(zhǎng)致辭，對(duì)郫都餐飲做了分享，并對(duì)通過(guò)“川味中國(guó)行”系列活動(dòng)推動(dòng)川菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和推廣表示高度贊許。

成都工匠、郫都工匠、郫都區(qū)餐飲旅游商會(huì)會(huì)長(zhǎng)、成都市鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)商會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、郫都區(qū)餐飲同業(yè)公會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、郫都區(qū)紅星飯店總經(jīng)理高德鈞

全球川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、四川省傳統(tǒng)文化促進(jìn)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)、川味中國(guó)創(chuàng)始人張勤濤主持川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇。

四川美食推廣大使、郫都區(qū)政協(xié)原副主席、工商聯(lián)主席、區(qū)老協(xié)綜合黨委書(shū)記、老年人協(xié)會(huì)王生琪會(huì)長(zhǎng)，深入剖析了“中國(guó)川菜產(chǎn)業(yè)化園區(qū)”在川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的關(guān)鍵作用。他提到，園區(qū)的建設(shè)與發(fā)展對(duì)于提升川菜產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力、促進(jìn)川菜文化的傳播具有重要意義。

郫都區(qū)政協(xié)原副主席、工商聯(lián)主席、現(xiàn)郫都區(qū)美食推廣大使、區(qū)老協(xié)綜合黨委書(shū)記、老年人協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王生琪

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)邱克洪常務(wù)副主席則聚焦于川菜的創(chuàng)新與發(fā)展。他強(qiáng)調(diào)，川菜要在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，積極擁抱科技，建立完善的體系，并與全國(guó)餐飲界深入合作交流，共同探討川菜產(chǎn)業(yè)的未來(lái)與發(fā)展。

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)常務(wù)副主席、川菜全球推廣大使、中國(guó)烹飪大師邱克洪

川菜老師傅傳統(tǒng)技藝研習(xí)會(huì)繆青元會(huì)長(zhǎng)則從川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心要素，探討了川菜調(diào)味品在川菜中的核心地位。他特別提到了郫縣豆瓣、太和豆豉等調(diào)味品在川菜中的應(yīng)用，以及它們對(duì)川菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到地重要作用。

川菜老師傅傳統(tǒng)技藝研習(xí)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)烹飪大師繆青元

四川省郫縣豆瓣股份有限公司徐良董事長(zhǎng)分享了郫縣豆瓣的守正與創(chuàng)新，他強(qiáng)調(diào)了類(lèi)似于郫縣豆瓣、太和坊等百年老字號(hào)對(duì)川菜發(fā)展起到的積極作用，并詳細(xì)闡述了鵑城郫縣豆瓣的發(fā)展規(guī)劃，并對(duì)川菜產(chǎn)業(yè)的未來(lái)發(fā)展寄予了厚望。

四川省郫縣豆瓣股份有限公司、川菜博覽館館長(zhǎng)徐良

海歸創(chuàng)業(yè)代表、郫都區(qū)紅星飯店高雪副總經(jīng)理則針對(duì)當(dāng)前餐飲企業(yè)面臨的問(wèn)題提出了自己的看法和建議。她認(rèn)為，餐飲企業(yè)要在保證性?xún)r(jià)比的同時(shí)，注重場(chǎng)景化和線(xiàn)上線(xiàn)下互動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)，打造出獨(dú)具特色的餐飲品牌

英國(guó)謝菲爾德哈萊姆大學(xué)碩士畢業(yè)，海歸留學(xué)，青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)商會(huì)常務(wù)理事，郫都區(qū)餐飲旅游商會(huì)常務(wù)理事，郫都區(qū)餐飲同業(yè)公會(huì)常務(wù)理事，郫都區(qū)紅星飯店副總經(jīng)理高雪

晚宴環(huán)節(jié)，主辦方精心準(zhǔn)備了太和豆豉系列“百年太和”川味品鑒晚宴，讓嘉賓們?cè)谄穱L美食的同時(shí)，也感受到了太和豆豉的獨(dú)特魅力。
此次“攜手百年經(jīng)典，助力川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展‘川味中國(guó)行——走進(jìn)郫都’”活動(dòng)不僅為川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的活力，也為參會(huì)嘉賓提供了一個(gè)交流學(xué)習(xí)、共謀發(fā)展的平臺(tái)。未來(lái)，川味中國(guó)計(jì)劃以“川味中國(guó)行”活動(dòng)為營(yíng)運(yùn)平臺(tái)，采用“一市州、一區(qū)縣、一活動(dòng)”的方式，以成都為起點(diǎn)，川渝為核心，逐步面向全國(guó)輻射，為川菜產(chǎn)業(yè)的全球發(fā)展作出積極的推動(dòng)。