氨糖里的MSM是什么？關(guān)節(jié)不好，吃氨糖就可以？

俗話說：人老腿先老！

上了年紀后，家里父母老人的腿腳就開始變得不利索了，尤其是膝關(guān)節(jié)，總感覺發(fā)不了力、走路時沒一會兒就覺得膝關(guān)節(jié)疼，上下樓梯時還更疼。他們經(jīng)常也會感嘆“人老了，腿越來越不中用，才走上兩步就開始痛。”

父母身體健康是每個子女的心愿。最近幾年，很多人都會給家里的父母老人買一些促進關(guān)節(jié)健康的保健食品來吃，近兩年風頭最盛的要數(shù)「氨糖」了。

然而，最近有朋友問我，說在小紅薯上看到有人說氨糖里有一種MSM是禁用成分，也不能吃。甚至還有說它會對肝臟負擔大，損傷胃黏膜，引起惡心嘔吐等問題。

MSM到底是什么？是否安全？還能買氨糖吃嗎？

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MSM是什么？

促進關(guān)節(jié)健康的保健食品中，目前最火的要數(shù)氨糖。

氨糖全稱是氨基葡萄糖 (glucosamine)，是人體中最豐富的單糖之一，在關(guān)節(jié)軟骨中的含量很高。軟骨和周圍的組織、關(guān)節(jié)液，可以保護我們的關(guān)節(jié)，在活動時起到緩沖的效果。

一些氨糖類產(chǎn)品中一般還會有MSM等其他成分。那么，MSM到底是什么呢？

MSM，也就是【二甲基砜】(methylsulfonylmethane) ，它還有很多名稱，包括甲基磺酰甲烷、磺酰雙甲烷等。

有一些研究發(fā)現(xiàn)，MSM有很好的抗發(fā)炎作用。發(fā)炎是許多健康狀況的原因，包括關(guān)節(jié)炎、過敏等。所以會被用到一些促進關(guān)節(jié)健康的保健食品中。

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MSM到底是否安全？

大家最關(guān)心的是MSM是否安全。其實，MSM并不是什么新奇的東西，它的安全性也很好。

首先，MSM是一種天然存在的物質(zhì)，它是地球整個硫循環(huán)的一部分，在空氣、水里都有它的存在。

其次，很多植物、動物體內(nèi)也有MSM。因為它在空氣、水源里都有，就會通過循環(huán)進入動物、植物體內(nèi)，比如很多蔬菜、水果、谷物中都有MSM存在。正因為如此我們吃的很多蔬菜、肉類等食物中本身就有MSM。

另外，在我們?nèi)梭w內(nèi)也會有MSM。人體皮膚、頭發(fā)、指甲、骨骼、肌肉和各種器官中都含有MSM，我們腸道中的微生物群可以通過代謝過程產(chǎn)生MSM。

在2007年的時候，美國FDA還對MSM的食用安全性進行評估，最終將它列為GRAS物質(zhì)，即“通常認為是安全的”，可以根據(jù)生產(chǎn)需要用在各種食品中。GRAS相關(guān)文件中指出，每日攝入4845.6毫克都沒問題；在谷物棒、能量棒產(chǎn)品中的用量上限是30克/公斤。

所以，MSM的安全性還是可以放心的，說它會對肝臟負擔大、損傷胃黏膜、引起惡心嘔吐、腹部不適等說法都是證據(jù)不足的，正常吃根本不用擔心。

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MSM禁用？

網(wǎng)上說MSM是禁用成分。其實，這種說法是沒有依據(jù)的。

實際上，很多國家和地區(qū)都是允許MSM用在保健食品或膳食補充劑，比如美國、歐盟、加拿大、韓國、中國臺灣省等。歐盟早在1997年之前就已經(jīng)允許MSM在膳食補充劑中使用，到今天都快30年了。美國是2007年將它列為GRAS物質(zhì)，即“通常認為是安全的”。所以，MSM在國際上已經(jīng)有很長時間的應(yīng)用歷史了。

我國原衛(wèi)生部2002年曾發(fā)布一份《保健食品禁用物品名單》，主要是各種中藥材或保護動植物，并沒有MSM。我國原食品藥品監(jiān)督管理總局CFDA在2012年發(fā)布過《保健食品中可能非法添加的物質(zhì)名單》，主要針對各種化學物質(zhì)，MSM也并不在其中。

因此，說“MSM禁用”是沒有依據(jù)的。

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關(guān)節(jié)不好，要不要吃保健食品？

隨著年紀的增加，關(guān)節(jié)處的軟骨可能逐漸磨損，會造成關(guān)節(jié)疼痛、腫脹等不適。數(shù)據(jù)顯示，我國骨關(guān)節(jié)病患者人數(shù)在1990-2017年間，由2610萬上升至6120萬，越來越多的中老年人因為關(guān)節(jié)疼痛，肢體殘疾，功能障礙，晚年生活質(zhì)量受到嚴重影響，給個人、家庭和社會帶來巨大的疾病負擔。

那么，關(guān)節(jié)不好到底應(yīng)該怎么辦呢？要不要吃氨糖等關(guān)節(jié)健康類保健食品呢？我的建議是：

01

保健食品不是藥品，不能代替常規(guī)醫(yī)療和康復(fù)手段。

如果家里的老人經(jīng)常關(guān)節(jié)痛，覺得關(guān)節(jié)變硬、活動不利索，甚至有腫脹、異物感，一定要及時就醫(yī)，看看到底是什么原因，并遵醫(yī)囑對癥治療。該吃藥就吃藥，該做康復(fù)治療就做康復(fù)治療。

02

腿腳沒毛病、也沒關(guān)節(jié)疼痛的年輕人，就不用刻意去買保健食品吃。

平時注意飲食均衡，保證充足營養(yǎng)，注意預(yù)防骨質(zhì)疏松；同時養(yǎng)成自律運動的習慣，并注意控制健康體重，因為體重過重會加重關(guān)節(jié)的負荷，增加關(guān)節(jié)炎的風險。

03

這幾類人群可以在醫(yī)生、營養(yǎng)師的指導(dǎo)下選擇吃一些關(guān)節(jié)健康類保健食品，如氨糖。

（1）對于平時久坐辦公的年輕人。因為鍛煉太少，肌肉鍛煉不足，腿部力量缺失，會將更多的重量負荷分擔給關(guān)節(jié)部位，并且長期不動會使關(guān)節(jié)腔內(nèi)滑液分泌減少，加速膝蓋磨損。

（2）長期運動量比較大的的年輕人。因為運動量大，骨骼、關(guān)節(jié)的負荷更大，需要注意關(guān)節(jié)的養(yǎng)護。

（3）確有骨骼、關(guān)節(jié)不舒服問題的老年人。

一些“關(guān)節(jié)健康”類保健食品中含有氨糖、MSM等成分，氨糖在關(guān)節(jié)軟骨中的含量很高，MSM有緩解骨關(guān)節(jié)炎癥的作用，他們倆一起使用在預(yù)防關(guān)節(jié)炎、促進關(guān)節(jié)健康方面有一些不錯的研究證據(jù)，所以，二者經(jīng)常會一起應(yīng)用在一些促進關(guān)節(jié)健康的保健食品中。如果條件允許，可以給家里的父母老人買著吃吃。

04

除了飲食，還要養(yǎng)成自律、健康的生活方式。

需要提醒大家，在日常生活中，我們也要注意關(guān)節(jié)的保護。

老年人們就注意不要把爬山或爬樓梯當成日常鍛煉。爬山時給膝蓋的壓力是平地的好幾倍，天天爬很容易造成膝蓋損傷。

對于年輕人也要注意不要長期坐著或躺著不動。關(guān)節(jié)健康不僅只跟骨骼有關(guān)，還跟肌肉有很大關(guān)系。肌肉用進廢退，腿部力量缺失，會將更多的重量負荷分擔給關(guān)節(jié)部位，并且長期不動會使關(guān)節(jié)腔內(nèi)滑液分泌減少，加速膝蓋磨損。所以平時還是要養(yǎng)成自律、規(guī)律運動的習慣，并且要注意鍛煉腿部肌肉。

而且，鍛煉時也不要三分鐘熱情，注意適度。許多人的身體情況和“野心”并不配套，一上來就拼命地跳繩、跑步，結(jié)果造成運動損傷。年輕時癥狀不明顯，但會隨著年齡的增長一點點的顯現(xiàn)出來。

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